Hop Hop bonjour,
Une petite salade bien composée pour finir la semaine !!!
Salade de poulet à la vietnamienne
Pour 4 personnes
Il vous faut :
2 filets de poulet
1/2 chou chinois
2 carottes
1 oignon rouge mis du blanc
Oignons frits ( pas mis)
1 bouquet de menthe
12,5 cl de vinaigre de riz
2 C à S de sucre en poudre
Allez hop on commence par
Versez le sucre et le vinaigre de riz dans un grand saladier
Ajoutez l’oignon émincé et mélangez bien
Laissez reposer
Déposez les filets de poulet dans une casserole, couvrez les d ‘eau froide et portez à ébullition
Comptez alors 10mn de cuisson à feu doux
Pendant ce temps , peler les carottes , et tailler les en bâtonnets ( je les ai râper avec une grosse râpe)
Emincer le chou, en commençant par le vert, il en faut 250g environ
Ajoutez la menthe ciselée
Quand le poulet est cuit, égoutter le et laissez le tiédir
Défaites le en petites lanières, avec les mains
Mettez le poulet, le chou, la menthe et les carottes dans le saladier contenant le vinaigre et l oignon
Mélangez
Servir frais, parsemé de miettes d’oignons frits
Bon appétit !!!