Pilons de poulet aux herbes

Hop HOp bonjour,

Allez vendredi, dernier jour de semaine pour ceux qui ne bosse pas le week end et pour certains certainement un long week week prolongé!!!

Allez aujourd’hui, je vous ai concocté des pilons de poulet aux herbes, retrouvé sur le livre 1001 recettes cuisine pour nos enfants !!!

Pilons de poulet aux herbes

 

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Pour 4 personnes

Il vous faut:

1/4 bouquet de coriandre

1/4 bouquet de menthe

1/4 bouquet de persil

2 CàS de miel liquide

1 CàS de paprika doux

le jus de 1 citron

2 CàS d’huile d’olive

8 pilons de poulet

 

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Allez hop on commence par

Rincer les herbes, séchez les et ciseler les

Mettez dans un saladier avec le miel, paprika, l’huile d’olive et le jus de citron

Salez et poivrez, et mélangez

Ajouter les pilons de poulet, et retournez les plusieurs fois de façon à enrober les pilons de la marinade

Couvrez de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1h , ( j’ai laisser toute une journée ) fait le matin pour le soir

Préchauffer le four à 180°

Dans un plat allant au four, versez le tout y compris la marinade

Faire cuire au four pendant 25 à 30mn en arrosant de marinade et à mi-cuisson les retourner

 

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Bon appétit !!!

Servir sans attendre

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Un délice!! tout le monde s’ai régalé, les herbes sont bien présentes et c’est un pur régal !

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Brochettes de poulet sauce satay

Hop Hop bonjour,

 

Récemment , j’ai reçu 2 nouveaux partenariats , des produits Ayam et un Pépita chef!

Le Pepita Chef en porcelaine représente une nouvelle façon naturelle et rapide de cuire les brochettes de viande, poisson et légumes. Il permet la cuisson du poulet d’une manière naturelle et sans addition de graisses. Il peut être utilisé pour servir des apéritifs, des amuse-gueules et des hors-d’œuvre directement sur la table. Il est parfait pour la présentation de brochettes de fruits. C’est un produit pratique et élégant, à utiliser chez soi, dans les bars, les restaurants et pour les services de restauration et party service. En gros pour dire que ce produit est génial ! La viande reste moelleux et très tendre !

Je précise  donc que:  j’ai emprunté la recette sur le livre d’une copine dont je ne connais pas le titre exact.

 

 

J’ai tester donc des brochettes de poulet

 

Brochettes de poulet sauce satay

brochettes de poulet sauce satay (4)

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

4 blancs de poulet

1 gousse d’ail

80g cacahuètes

20cl de lait coco Ayam

1CàC de gingembre en poudre

1 CàC de cumin en poudre

1 CàC de coriandre en poudre

1 CàS de sauce soja

1 CàS de jus de citron vert

Sel

Poivre

brochettes de poulet sauce satay (3)-001

 

 

 

 

Allez hop on commence par

 

Découpez finement le poulet en cubes

Eplucher et hachez finement la gousse d’ail

Broyez les cacahuètes au mixer, sans les réduire en poudre

Dans un saladier, mettre le lait de coco, les cacahuètes, le gingembre, le cumin , la coriandre, le citron et la sauce soja, sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients , puis ajoutez les cubes de poulet

Laissez mariner pendant 2h environ

Au bout de ce temps, égoutter le poulet, et piquez les cubes sur des piques brochettes

 

brochettes de poulet sauce satay (7)

Préchauffer le four à 180° et cuire les brochettes sur le pépita chef pendant 20mn

Versez la marinade dans une casserole avec un filet d’eau (10cl) mais il me restait pas beaucoup de marinade, donc j’ai fait au pif

portez à ébullition et laissez mijoter 10mn

Servez aussitôt

 

Bon appétit

 

 

hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Des cubes de poulet hyper tendre, tout le monde s’ai régalés !!!

Mes partenaires pour cette recette

Ayam

Domital Pépita chef

 

 

Salade thaie de joue de boeuf

Hop Hop bonjour,

J’étais à la recherche d’une recette sur le net concernant les joues de boeuf, l’une de mes viandes préférées car elle fond en bouche , et bien cuisiné c’est un régal,

Ce jour la, quand j’en avais acheter, j’ai voulu la cuisiner autre qu’un pot au feu, donc ce jour la, j’ai fait des recherches sur le net, et je suis tombée sur ce blog dont je ne connaissais pas du tout et sa recette m’avais bien plu!

J’ai modifié les quantités et fait à ma sauce bien évidemment

Salade thaie de joue de boeuf

 

 

Il vous faut:

3 joue de boeuf

3 oignons

2 poivrons rouges

2 citrons verts

2 gousses d’ail

10 carottes

1 botte de Coriandre

1 botte de Persil

Des graines de sésame

Gingembre en poudre

De la sauce nuoc nam

2 maggi bouquet garni

De la sauce soja sucrée

 

 

Allez hop on commence par

 

 Faites colorer sur toutes les faces la joue de boeuf dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon épluché et coupé en gros morceaux,  les 2 gousses d’ail écrasées et le bouquet garni, mouillez presque à hauteur.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux 3 h environ

Jetez un oeil de temps en temps, retournez, remuez, vérifiez qu’il y a toujours du bouillon.

Une bonne 1/2 heure avant la fin de cuisson , ajouter les carottes pelées et coupées en petits dés

Épluchez et pressez l’ail, et  le poivron en petits dés.

Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients suivants:

Ciselez les herbes et pressez les citrons. Une fois tout cela mélangé, rajoutez le nuoc-mâm (2 petites giclées), la sauce soja et l’huile d’olive  et les graines de sésame pour obtenir une sauce. Goûtez et assaisonnez selon votre goût

Une fois la viande sortie de sa cocotte, tiède, coupez-la en lamelles, mélangez dans la sauce et réservez au frais

 

 

 

Bon appétit !!

 

 

 

 

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Une bonne salade qui change !

Poulet à la crème et aux herbes

Hop Hop bonjour,

Malgré que le printemps approche, je cuisine pas mal de mijoté, j’adore cette bonne odeur qui se répands dans toute la maison!

J’avais repéré cette recette sur le cuisine actuelle mars 2015, comme je n’avais pas tout le jour ou j’ai acheter le magazine, je me l’a suis réservé , elle n’a pas attendu trop longtemps 😉 , j’ai bien évidemment modifier la recette !

 

Poulet à la crème et aux herbes

poulet à la crème et aux herbes (21)-001

 

 

Il vous faut:

 

10 pilons de poulets j’en ai mis un peu plus car j’avais du monde !

30 cl de vin blanc

30 cl de crème fraîche épaisse

1  boite de champignons de Paris

1 CàS de farine bien bombée

Huile d’olive

5 échalotes émincées

Sel

Poivre

Persil

Coriandre

Ciboulette

 

poulet à la crème et aux herbes (14)-001

Allez hop on commence par

 

Faire revenir les pilons de poulet avec les échalotes émincées, une dizaine de minutes dans une poêle ou un wok avec un filet d’huile

Saupoudrez de farine, mélanger

Mouillez avec le vin blanc et gratter le fond de la poêle ou wok avec une cuillère en bois pour dissoudre les sucs de cuisson

Laissez frémir 10mn à découvert

Rincer et sécher les herbes, du surgelés fait l’affaire aussi, ajouter les dans la poêle, ainsi que les champignons, la crème, saler et poivrez

Laisser mijoter une bonne vingtaine de mn

Dégustez chaud accompagné de riz  ou pommes de terre!

 

poulet à la crème et aux herbes (20)

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde s’ai régalés, j’avais des invités ils se sont bien resservis une 2ème fois…. la sauce était super parfumée!

 

 

Daube à la provençale

Hop Hop Bonjour,

Le boeuf, c’est la viande que je préfère, et ce qui est bien c’est que certains morceaux, se cuisine très bien en mijoté mais surtout les joues de boeuf , et c’est ce que j’aime dans les ragoûts …

Après les épisodes neigeux, un bon ragoût pour se réconforter, y’a rien de mieux !!

Et tout le monde se régale !

Daube à la provençale

 

Pour 4 à 6 personnes

Il vous faut:

1kg de gîte à la noix ( j’ai mis de la joue )

200g de lardons

200g d’olives vertes dénoyautées

500g champignons de paris

50g farine

3 carottes ( mis 10)

2 oignons

1 gousse d’ail

1l de vin rouge de bonne qualité

bouillon de boeuf

1 feuille de laurier (mis un cube maggi bouquet garni)

jus d’1 citron

1 CàC de thym ( pas mis)

Beurre

Huile d’olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

Couper la viande en cubes

Epluchez et coupez les carottes en rondelles

Epluchez et hachez l’ail et les oignons à l’alligator pour moi

Faites revenir la viande et les lardons dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes

Quand la viande est dorée, remplacer les par les carottes, les oignons et l’ail

Les faire revenir quelques minutes

Saupoudrez les de farine

Mélanger

Remettez la viande dans la cocotte

Ajoutez le vin rouge et complétez avec du bouillon pour couvrir la viande et les légumes

Ajouter le thym, le laurier ( pour moi le cube maggi bouquet garni) saler et poivrez

Laissez mijoter sur feu doux pendant 2h30

Nettoyer les champignons , et émincer les

Faites les revenir dans une cocotte avec du beurre, du jus de citron, sel et poivre jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau

Ajoutez les champignons , et les olives dans la cocotte après les 2h30 de cuisson

Poursuivez la cuisson  pendant 30 mn

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!!

hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Un délicieux ragoût comme on les aimes !!! Plus ça mijote meilleur c’est

Tout le monde s’ai régalé

Mon partenaire pour cette recette

Suner gif

Boeuf aux carottes

Hop Hop bonjour,

A la maison , nous aimons les plats qui mijotent assez longtemps dans la cocotte, et qui au bout d’un moment embaume toute la maison, avec sa bonne odeur! La joue de boeuf, est  l’un des abats que l’on consomme le plus , car on peut le cuisiner de toutes les façons….et ça tombe bien car j’en ai toujours au congélo!

Une recette trouvé sur le cuisine actuelle novembre 2014

Boeuf aux carottes

 

Il vous faut:

1kg de joue de boeuf ou paleron lardé

1kg de carottes

3 gousses d’ail

30cl de vin blanc sec

30cl de vin rouge

1 cube de bouillon de boeuf 

1 CàS de concentré de tomates ( mis une petite boite entière)

1 bouquet garni ( mis un cube maggi bouquet garni)

50g beurre

Sel

Poivre

 

 

 

Allez hop on commence par

Faire revenir la joue dans une cocotte avec le beurre chaud

Ajouter l’oignon et l’ail émincé, ainsi que le concentré de tomates

Laissez cuire doucement 10mn à couvert

Incorporez le bouquet garni, les vins blanc et rouge, et le cube de bouillon de boeuf

Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 2h

Pelez les carottes, rincer-les  et taillez-les en rondelles

Ajoutez-les à la viande 30mn avant la cuisson

Verifier l’assaisonnement  et retirer le bouquet garni

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons adoré…

Rouelle de porc à la moutarde savora et aux olives

Hop Hop bonjour,

Une rouelle de porc acheté en supermarché, j’avais dans l’idée de la cuisiner d’une façon et ben c’est je suis partie sur une autre idée !!

J’ai voulu faire une cuisson dans un wok et finalement j’ai fait une cuisson au four …

Rouelle de porc à la moutarde savora et aux olives

 

Il vous faut:

5 échalotes

100g d’olives coupés en 2

1 rouelle de porc

De la moutarde savora

De l’huile d’olive

1 boite de champignons émincés

20 cl de vin blanc

Sel

poivre

50cl d’eau

 

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 200 °

Emincer les échalotes et faites les revenir dans un filet d’huile dans une poêle

Détailler les olives et les réserver

Ajouter les champignons avec les échalotes et faire mijoter quelques minutes

Versez 10cl de vin blanc

Puis réserver

Pendant ce temps, badigeonner de moutarde savora la rouelle, soit vous la laisser entière soit vous la découper en morceaux comme moi

Badigeonner également un plat à gratin et déposer vos morceaux de rouelle

Saler et poivrez

Versez les 10 cl restant de vin blanc et l’eau

Enfournez pendant 1h

Au bout de ce lap de temps, ajouter les échalotes olives et champignons et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20mn

N’hésitez pas à retourner à mi cuisson les morceaux de rouelle, pour éviter que les morceaux soient secs

A la fin de la cuisson , déposer vos morceaux ainsi que la garniture dans un plat

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Quelques morceaux du dessus, étaient un peu sec, car je n’ai pas assez recouvert de jus , n’hésitez pas à bien recouvrir vos morceaux de rouelle! Mis ) part on s’ai bien régalés !!

Mon partenaire pour cette recette

 

Barbotine