Tourte aux tagliatelles

Hop Hop bonjour,

Après la chaleur, vient le mauvais temps !! Quand je vous le disiez que cela n’allait pas durer !!!

Une recette trouvé assez originale quand je l’ai vu, il me fallait réaliser cette recette !!! mon mini coq étant fan de pâte, cette recette tombait pil à poil pour lui

Cette recette à était trouvé chez La main à la pâte dont je copie colle sa recette

Tourte aux tagliatelles

 

 

Il vous faut:

50g de beurre

50g de farine

500ml de lait

Pour la garniture :

2 pâtes feuilletées rondes

350g de tagliatelles fraîches

200g de jambon (ou lardons)

2 CS de parmesan

sel, poivre

1 jaune d’oeuf pour la dorure

 

 

 

Allez hop on commence par

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, versez la farine en pluie puis ajoutez le lait et mélangez au fouet. Laissez épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Salez, poivrez.

Dans une grande quantité d’eau salée chaude, faire cuire les tagliatelles comme indiquées sur le paquet. Egouttez les et mélangez les à la béchamel. Coupez le jambon en petits dés et ajoutez le au mélange précédent avec le parmesan.

Déroulez les deux pâtes. Sur la première, étendre le mélange de pâtes bien au centre loin du bord. Repliez le bord vers le centre. Sur la deuxième pâte feuilletée, à l’aide ‘un bol, ôtez au centre un cercle de pâte. Découpez dans le cercle quelques motifs à l’emporte-pièce.

Déposez la deuxième pâte feuilletée sur la première et souder les bords. Déposez les motifs de pâtes sur la tourte et sur les tagliatelles.

Préchauffez le four à 200° puis enfournez pour 30 minutes. Servir aussitôt.

La température du four et la durée de cuisson son purement indicatives : elles sont à adapter à votre propre four.

 

 

Bon appétit !!!

HOp HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une bonne part ça suffit, c’est assez bourratif quand même, mais c’est délicieux !!!

 

Quichaourcine

Hop Hop bonjour,

Une bonne tarte avec une bonne salade pour finir le week end , et en prime le beau temps qui revient !!!! C’est pas beau ça … Déja que c’était la dépression , on va dire qu’avec ce beau temps ça pourra aller mieux !!!

J’avais repéré cette recette, noter, puis mise de côté comme pratiquement toutes les recettes !!!! et hop je remets le nez sur ce livre Demarle et me voila au fourneaux !

Quichaourcine

 

Il vous faut:

1 pâte brisée

200g fromage de chaource ( j ‘ai pris un autre fromage )

100g bacon en allumettes

100g dés de jambon

2 oeufs ( mis 4)

100g crème fraîche mis la brique de 20cl

Sel

Poivre

1/2 botte de ciboulette

 

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 180°

Dérouler et étaler la pâte sur le moule, piquez la à la fourchette

Enfournez 10mn cuisson à blanc

Pendant ce temps, coupez le fromage  en tranches

Recouvrez la pâte avec la moitié du fromage, puis répartir le bacon et les dés de jambon dessus

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le poivre et la ciboulette ciselée

Versez la préparation dans le moule et disposez le reste de fromage

Enfournez pour 25 à 30mn, tout dépends de votre four

Laissez refroidir avant de démouler

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse tarte à déguster avec une salade !! Tout le monde a adoré …

Tarte aux blettes à la feta

Hop Hop bonjour,

 

Des blettes, on adore ça !!! sous toutes les formes, j’aime bcp les côtes en salade!!! et en plus c’est rempli de vitamines !

Quand j’ai vu cette recette, sur le magasine maxi cuisine octobre 2014, elle était mise dans mes favoris …

Aussitôt vu aussitôt j’ai acheter des blettes chez le primeur, et hop je file en cuisine !

 

Tarte aux blettes à la feta

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1 rouleau de pâte brisée

1 botte de blettes

100g noisettes

150g de feta

2 oeufs

20cl de crème épaisse

1 oignon

1 CàS de farine

1 gousse d’ail ( pas mis)

Huile d’olive

Sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Laver les blettes, effiler les côtes et les couper en morceaux ainsi que les feuilles

Faire revenir l’oignon et les côtes 10mn environ dans un filet d’huile, puis ajouter les feuilles et l’ail pressé et continuer la cuisson 10mn

Saler et poivrez

Préchauffer le four 210°

Battre dans un saladier, les oeufs, la crème et 40g de féta

Emietter le reste de fromage et le mélanger aux noisettes concassées, poivrez

Garnir un moule à tarte de la pâte sur son papier cuisson, la piquer avec une fourchette et la saupoudrer de farine

Presser les blettes tièdes pour éliminer l’eau, les étaler sur la pâte, puis verser la crème aux oeufs et répartir la féta aux noisettes

Cuire dans le four environ 30mn

Surveiller bien la cuisson car cela varie en fonction des fours, moi perso je préfère garder la température 180° et prolonger de quelques minutes la cuisson !

 

Bon appétit!!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Bon ben difficile d’en faire manger à mini coq, tout ce qui sort de ses pâtes dur dur de manger autre chose !! Mais nous et mini cocotte on a bien aimer !!!

Quiche aux fanes de radis

Hop Hop bonjour,

Une quiche réaliser depuis un bon moment déja, je l’ai trouver sur le livre thermomix et vous numéro 40, cette recette m’avait tapé à l’oeil, et il me fallait bien entendue la réaliser !

Je n’avais jamais cuisiner les fanes de radis, sauf en velouté , que je n’ai pas encore mis la recette , mais c’est bluffant , et tellement bon ! je recommande …

J’ai réaliser la recette au thermomix, mais vous aurez la recette sans !!

Quiche aux fanes de radis

 

 

 

POur 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

 

Pour la pâte

80g beurre

160g farine

60g d’eau

 

La garniture

60g d’oignons

160g de lardons fumés

15g d’huile

80g fanes de radis

100g crème fraiche

3 oeufs

100g gruyère rapé

Sel

Poivre

1 CàC de sarriette, fraiche ou d’herbes de provence ( pas mis)

 

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffer le four à 210°

Tapissez un moule à manquer de papier sulfurisé

Préparer la pâte, mettre dans le bol du thermomix, le beurre, farine et eau , pétrir 1mn/fonction épi

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau , puis la disposer dans le moule, puis réservez au réfrigérateur

Nettoyer le bol

Préparer la garniture, mettre les oignons dans le bol puis hacher 5s/vitesse5

Ajouter les lardons et huile d’olive, et rissoler4mn /varoma/ sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur

Ajouter les fanes de radis, aprés les avoir laver et cuire 3mn/100°/ sens inverse/ vitesse1, sans le gobelet

Ajouter la crème, les oeufs, le gruyère rapé, sel et poivre à votre convenance

Mélanger 6 s/ sens inverse/vitesse3

Versez le mélange sur la pâte, saupoudrer de sarriette et enfourner 30 mn environ

Surveiller bien votre cuisson

Déguster chaud ou froid!

 

Bon appétit!

 

Version traditionnelle

Dans un saladier, verser la farine , l’eau et le beurre , puis pétrir , jusqu’a obtenir une pâte bien homogène et non collante

L’étaler, à l’aide du rouleau, puis la disposer dans le moule

Reservez la au frais

Pendant ce temps, émincer les oignons , puis les faire rissoler quelques minutes dans une poêle, avec l’huile, puis ajouter les lardons , faire rissoler, ajouter les fanes, et cuire le tout pendant 10 mn environ

Dans un saladier, ajouter les oeufs, la crème , et le gruyère rapé, saler et poivrer

Bien mélanger le tout

Ajouter les lardons et les oignons et fanes cuits dans le mélange oeufs et crème et la sarriette

Bien mélanger

Versez la préparation sur la pâte , et enfourner 30mn

 

 

Hop HOp bonne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Une excellente quiche !!! comme je disais bluffant dans le sens ou les fanes se cuisinent et c’est trop bon… à tester pour s’en rendre compte ! Tout le monde a aimer ainsi que mes invités

Tarte aux courgettes fleurie et pétales de souci

Hop Hop bonjour,

J’ai récemment reçu des pétales de souci de mon partenaire boutique insolite,

J’avoue que cela n’ai pas évident de trouver des idées de recettes, quand on a pas l’habitude d’utiliser régulièrement ce genre de produits !

J’avais repéré une recette sur le maxi cuisine juillet 2011, et que j’avais mis de coté quand l’occasion se présenterais, bref, utiliser des fleurs de courgettes, je n’avais jamais utiliser, et comme j’en ai au jardin, bah c’était l’occasion de tester et de gouter! J’ai rajouter les fleurs de souci!

 

Tarte aux courgettes fleurie et pétales de souci

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

1 rouleau de pâte feuilletée

400g de courgettes

5 fleurs de courgettes

2 oeufs

50g de crème épaisse

70g d »emmental râpé

2 oignons nouveaux

2 CàS d’huile d’olive de mon partenaire Castelas

3 CàS de pétales de souci de mon partenaire Boutique insolite

Poivre

 

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffer le four à 180°

Laver les courgettes et les râper avec une râpe à gros trous

Nettoyer et émincer les oignons

Faire revenir 2 mn les oignons dans une pôele avec un filet d’huile d’olive, ajouter les courgettes et continuer la cuisson 5 mn à feu vif

Fouetter les oeufs avec la crème , incorporer 50g de parmesan, l’ emmental, les pétales de soucis, et les courgettes et oignons poêlés

Dérouler la pâte feuilletée, la déposer dans un moule, piquer la à la fourchette

Versez la préparation dessus

Laver et sécher les fleurs de courgettes

Les détailler en 2 et ôter les pistils

Ajouter ces demi-fleurs sur la préparation, parsemer de reste de parmesan

Enfourner 45 mn environ , tout dépends des fours

Si le dessus brûle trop, mettre une feuille de papier aluminium

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!!

 

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= C’est la 1ère fois que l’on mangeait des fleurs de courgettes, et des pétales de souci ! cette tarte est vraiment délicieuse! A déguster avec une bonne salade!

Mon partenaire pour cette recette

Boutique insolite

Huile Castelas

Cake aux olives et aux artichauds

Hop Hop bonjour,

 

Début juin , nous avons organiser la fête des voisins, depuis quelques années cela se fête, et nous c’est  la 1ere fois que l’on faisait!

Comme nous étions presque une cinquantaine, je me suis proposé de préparer l’apéro….chacun emmenait un plat ou une entrée , ou autres !!

En discutant avec une mamie, chez qui j’interviens , on parle de cakes, et la elle me montre un livre qu’elle a, et ça tombe bien c’est un livre que sur les cake de Sophie !

Ni une ni deux, le livre finit chez moi le temps de réaliser mes cakes! j’en ai réaliser 3 differents! et en plus j’ai embarqué aussi ses moules !!!

 

Cake aux olives et aux artichauds

 

 

 

Il vous faut:

 

3 oeufs

150gfarine

1 sachet de levure chimique CPVD Foulon

10cl huile de tournesol

50g d’olives

12,5 cl de lait entier

50g de gruyère rapé

250g fonds d’artichauds

Sel

Poivre

 

 

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, travailler bien au fouet,  les oeufs, farine, la levure , sel et poivre

Ajouter petit à petit l’huile et le lait

Bien mélanger

Ajouter le gruyère rapé

Détailler les olives en rondelles, et les ajouter à la préparation

Couper en petit cubes les fonds d’artichauds, et les ajouter à la préparation, Sophie dans sa recette fait cuire quelques minutes les fonds d’artichauds dans une casserole rempli d’eau , ( j’ai zappé ce passage la, )

Bien mélanger le tout

Versez le tout dans un moule à cake

Enfournez et cuire 45mn environ

Surveillez le four, et si la lame d’un couteau ressort sèche votre cake est cuit , sinon prolongé la cuisson

 

A la sortie du four, attendre un peu avant de démouler couper les en tranches pour les manger avec une bonne salade ou bien en petits cubes pour les déguster en apéro

 

 

 

Bonne dégustation!

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde a bien aimer, il n’ai presque rien resté !

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

 

Tarte aux poireaux

Hop HOp bonjour,

 

Récemment , un papy m’a donner pas mal de poireaux , pour un repas de soir, j’ai opté pour une tarte aux poireaux … Celle que je fais depuis toujours!

 

Tarte aux poireaux

 

 

 

POur 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

6 poireaux

1 pâte feuilletée

60g farine

40g beurre

1/2 l de lait

Noix de muscade

1 sachet de gruyère de râpé

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 Préchauffer le four à 180°

Laver et émincer le poireaux

Les faire bouillir dans une casserole rempli d’eau

Pendant ce temps, préparer la béchamel

Faire fondre le beurre, ajouter la farine hors du feu

Petit à petit versez le lait, jusqu’a ce que la béchamel épaississe

Egoutter les poireaux quand il sont cuits, et versez les dans la béchamel

Dérouler la pâte feuilletée, la placer dans un plat à tarte et  la piquer à la fourchette

Versez la béchamel aux poireaux

Ajouter sur le dessus, le gruyère râpé

Enfournez pendant 35 à 40mn

 

Déguster sans attendre  ou si vous préferez tiède ou pourquoi pas !

 

Bon appétit !!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un classique que nous adorons, avec une bonne salade, cela fait un bon repas!