Carré choco -cheese, daims et spéculoos

Hop Hop bonjour,

Un gâteau qui date de juillet, vu que je l’avais fait pour l’anniversaire de mon neuveu en juillet…

Dés que j’ai eu tous les ingrédients pour le faire, je me suis mise aux fourneaux !

J’ai utilisé mon carré de chez demarle

Recette chipée chez La main à la pate dont je copie colle sa recette

Carré choco-cheese, daims et spéculoos

 

  • Pour la couche spéculoos

  • 225g de speculoos

  • 190g de beurre demi-sel

  • Pour la couche choco-Daims :

  • 120g de Daims

  • 600g de chocolat au lait à pâtisser

  • 30cl de crème liquide

  • Pour la couche cheesy :

  • 450g de Philadelphia light

  • 60g de lait concentré sucré

  • 2 CS de crème liquide légère

  • 1 CS de vanille liquide

  • 75g de Daims

 

 

Allez hop on commence par

 

Faire fondre le beurre puis mixez le avec les biscuits.

Répartir la préparation au fond d’un cadre, tassez la.

Préchauffez le four à 200° (à adapter à votre four) puis enfournez pour 10 minutes (toujours suivant votre four).

Sortir le cadre du four et laissez refroidir (le biscuit forme des tas de petites bulles, c’est normal !).

Concassez le chocolat en petits morceaux ainsi que les Daims mais séparément (ceux de la couche choco-Daims).

Faire chauffer la crème et juste avant l’ébullition, retirez la casserole du versez et versez le contenu sur le chocolat au lait.

Mélangez et lissez à l’aide d’une cuillère. Ajoutez les éclats de Daims et versez sur la couche de biscuit speculoos. Réfrigérez pour deux heures.

Fouettez le Philadephia avec le lait concentré, la vanille et la crème au batteur électrique.

Ajoutez les Daims concassés (gardez en quelques un pour la déco). Etalez cette préparation sur la couche chocolat, lissez, parsemez des éclats de Daims restants. Remettre au frais pour 2 heures.

 

Bon appétit !!!

 

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= C’est délicieux, je vous conseille de faire un repas léger pour terminer avec ce dessert, car il est quand même bourratif

Compote de pommes au miel

Hop HOp bonjour,

Les compotes maison j’adore ça !!

Ca n’a rien à voir avec ceux que j’achète dans les supermarchés et dont mini coq est fan !!!

J’ai choisi cette fois ci , j’ai choisi de rajouter du miel dans ma  compote, et cuite au thermomix dont vous trouverez la recette sur le livre à table ! , mais vous pouvez la préparer dans une casserole c’est pareil, ça prendra juste plus de temps !

Compote de pommes au miel

 

Il vous faut :

6 pommes

2 CàS de miel

1 sachet de sucre vanillé CPVD Foulon

30g beurre

 

Allez hop on commence par

Peler et évider les pommes, puis les couper en morceaux

Mettre les morceaux de pommes dans le bol du thermomix avec le miel et le sucre vanillé

Cuire 10mn/90°/vitesse 2

A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15sec/vitesse8

Si vous préferez avoir des morceaux, réduire le temps de mixage

 

Bon appétit !!

 

Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Délicieuse compote, nous avons adoré, à refaire sans hésiter!

Mon partenaire pour cette recette

CPVD Foulon

Cookies au carambar

Hop Hop bonjour,

Allez zou aujourd’hui c’est mercredi, et pour ce faire, c’est mes 2 crapouilles qui se sont retrouvés en atelier cuisine !

C’est eux qui ont choisi de faire des cookies au carambar…

 

 

Cookies au carambar

 

Il vous faut:

300g farine

100g sucre roux

100g flocons d’avoine

100g beurre ramolli

2 oeufs

15 mini carambars coupé en petits morceaux

1 sachet de levure chimique

 

Allez hop on commence par

Découper les carambars au couteau grossièrement

Dans un saladier, mélangez le sucre, farine et les flocons d’avoine et la levure chimique

Ajoutez les oeufs et le beurre

Ajoutez les carambars

Malaxer pour obtenir une boule de pâte

Sur la plaque du four, mettre  une feuille de papier sulfurisé, déposez des petits tas de boule de pâte en les espaçant

Aplatissez un peu la boule de pâte

 

Mettre au congélateur 30mn environ

Préchauffer le four à 180°

Enfournez pour 10 à 15mn suivant le four

 

Bon appétit!!!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Les crapouilles étaient ravis d’avoir mis la main à la pâte !! ils ont adorés leurs cookies et nous aussi !!

 

Brioche à la crème fraiche

Hop Hop bonjour,

 Allez zou c’est dimanche, la chance pour ceux qui peuvent flaner , moi pas de bol, je bosse !!! Mais je vous propose une bonne brioche à déguster au petit déj mais aussi pour le goûter !

Une brioche tout droit sorti de chez Chrystel, pour fêter ses 8 ans de blog!!! Il fallait réaliser une de ses recettes!! Si vous aussi vous voulez y participer, vous avez jusqu’au 1 décembre !

J’avoue que ma brioche , bah je la trouve belle  et super bonne !!

J’ai réaliser la recette au thermomix, donc je sais pas si c’est de l’avoir réaliser avec momo, elle est super gonflé et très bien aérée mais Chrystel, l’a préparé dans la machine à pain, je copie colle sa recette !

Brioche à la crème fraiche

 

 

Il vous faut :

 

2 petits œufs (94 g en tout)

 200 g de lait

 100 g de crème fraîche 30 % de M.G. (20% M.G. pour moi)

 7 g de sel

70 g de sucre

1 c. à café de poudre de vanille

600 g de farine (450 g de T55 + 15 g de T45)

 24 g de levure de boulanger fraîche

 

 

Allez hop on commence par

Dans la MAP, verser le lait, les œufs, le sucre, le sel, la poudre de vanille et la crème fraîche. Ajouter dessus la farine et émietter sur le tout la levure de boulanger.

Lancer le programme « pâte levée » ou alors pétrir jusqu’à ce que le pâton se décolle des bords (vérifier au bout de 5 mn, un ajustement de farine sera peut-être nécessaire) puis laisser lever jusqu’à ce qu’il double de volume.

Séparer en 3 boules, les serrer et les placer dans un moule rectangulaire.

Laisser lever jusqu’à ce que la brioche double de volume à température ambiante.

Facultatif : badigeonner de lait et de sucre perlé si vous le souhaitez.

Faire cuire 25/30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th6).

 

 

Bon appétit !!!

 

 

HOp HOP bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une brioche hyper moelleuse mais surtout excellente !!! On sait bien régalés !

Rognons de porc , ail et persil

Hop HOp bonjour,

Voici une recette dont je sais que beaucoup d’entres vous vont bouder !!! mais moi j’adore ça , donc je me fais plaisir de temps en temps!!! et ce qui est bien c’est que je suis seule à les manger, au moins pas de dispute ….

J’ai trouver la recette chez Ballade gourmande de Cécile

Rognons de porc , ail et persil

 

Il vous faut :

3 rognons de porc

1/2 verre de cognac

300g de champignons de paris

1 bouquet de Persil

 3 CàS de Crème épaisse

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 Commencer par enlever les nerfs des rognons , et les faire tremper dans du vinaigre 1 bonne heure

Faire revenir les rognons de porc coupés en morceaux dans une noisette de beurre

Mouiller avec 1/2 verre de cognac

Ajoutez les champignons émincés

Ciselez le persil et l’ajouter à la préparation

Ajouter la crème

Saler et poivrez à votre convenance

Bien mélanger

Faire mijoter un bon quart d’heure, sinon vous pouvez réduire la cuisson si vous les aimer saignant ! Ce n’ai pas mon cas !

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!

HOp HOP bonne journée 🙂

 

 

 

 

Velouté de potimarron

Hop Hop bonjour,

C’est vrai que les températures chutent, malgré d’assez bonne journée chez nous dans le sud, mais les soupes sont déja de retour depuis quelques jours, au grand désespoir de mes crapouilles, qui n’en sont pas très fans lol….

Récemment , un des papys chez qui j’interviens , m’a donné un énorme potimarron de plus de 5 kilos… j’ai eu de quoi faire, j’ai congelés quelques cubes afin d’en avoir pour diverses soupes !!

J’ai réalisé ma soupe au thermomix, mais ça fonctionne très bien en version traditionnelle

Velouté de potimarron

 

Il vous faut:

 

1 000 g de potimarron
1 oignon
700 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes mis 2
50 g de crème fraîche
15 gouttes de Tabasco ( pas du tout mis)
1 c. à soupe rase de curry
Sel

 

Allez hop on commence par

Couper le potimarron en morceaux et le débarrasser de ses graines, sans l’éplucher. .

Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5.

Ajouter les morceaux de potimarron avec l’eau et le cube de bouillon de légumes,et cuire 20 mn 100°  sens inverse fonction cuillère

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le Tabasco, le curry et un peu de sel, et mixer 1mn vitesse 10,en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter des projections bouillantes

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!

Version traditionnelle

Peler et couper en morceau le potimarron, débarrasser de ses graines

Reservez

Peler et émincer l’oignon , le faire revenir dans un filet d’huile d’olive quelques minutes, puis ajouter les cubes de potimarron

Ajouter l’eau et les cubes de légumes, et faire cuire 30mn environ

Ajouter la crème, le curry et le tabasco et sel puis mixer le tout

Verifier l’assaisonnement  et servir sans attendre

 

 

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse soupe … Mini coq a boudé sa soupe comme toutes les soupes d’ailleurs !!!

 

Bicuits avoine et caramel

Hop Hop bonjour,

Aujourd’hui, mercredi, à la base c’est la journée des enfants, mais malgré qu’ils aient école, ça reste quand leur journée !!!

Comme c’est mon jour de repos, j’essaie toujours quand je suis à la maison , de leur concocté le goûter !!

J’ai chiper la recette à Eryn et sa folle cuisine !!!

Le jour ou j’ai réaliser ces petits biscuits, une copine de Mini cocotte était là!! et je peux dire qu’elle les a aimé 😉

Biscuits avoine et caramel

 

Pour environ 18 biscuits de 20 g chacun :

– 100 g de farine
– 50 g de flocons d’avoine
– 75 g de beurre mou en dés
– 70 g de sucre
– 60 g de caramel liquide
– 1 càc de bicarbonate de soude
– 5.5 g de levure chimique ( 1/2 sachet )
– 1/2 càc d’arôme vanille

– 1/2 càc de poudre de vanille

 

Allez hop on commence par

Mixer grossièrement les flocons d’avoine. Préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier ( fouet éléctrique ou batteur plat au robot ), battre le beurre mou en crème avec le sucre. Une fois crémeux, ajouter le caramel liquide et l’arôme vanille tout en fouettant.

Parallèlement, mélanger la farine, les flocons d’avoine grossièrement mixés, la poudre de vanille, le bicarbonate et la levure chimique dans un saladier.

Ajouter ce mélange sec au mélange de beurre parfumé. Fouetter jusqu’à homogénéisation.

A l’aide des mains légèrement humides, réaliser environ 18 petites boules de pâte de 20 g chacune. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé sans les aplatir.

Attention de bien les espacer, il vaut mieux réaliser 2 fournées de biscuits car ils s’étalent largement à la cuisson. Enfourner à 175°C pour 10 à 12 minutes, en surveillant ( ici 11 minutes ). Ils doivent être bien dorés et craquelés, sans brunir sur les bords. Laisser tiédir sur la plaque ( ils sont très fragiles et mous au départ ), puis les déposer à l’aide d’une spatule sur une grille, où ils refroidiront complètement.

 

Bon appétit !!!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, tout le monde a beaucoup aimé !!