Petits pains à l’oignon et au comté

Hop Hop bonjour,

Cela fait un moment que j’ai pas posté de pain… c’est vrai ces temps ci je n’ai pas le temps d’en faire !!! Mais ces petits pains ont étaient l’an dernier à la rentrée de septembre, ou un truc dans ce genre !!!!

J’aime beaucoup enfin on aime bcp , les pains qui sortent de l’ordinaire, avec du croquant ou qui ont du goût !

J’ai réalisé ma pâte au thermomix, mais vous pouvez soit la faire à la main soit en Map! A vous de voir ….

Petits pains à l’oignon et au comté

 

 

 

Pour 10 petits pains environ ou 1 gros pain

Il vous faut :

1 CàS d huile d’olive

2 oignons rouge émincé

1CàC de sucre en poudre

25cl d’eau

100g de comté râpé

1 CàC de sel

1CàC de moutarde

1 pincée de POivre

425g farine T55

20g de levure fraîche

Mélanges de graines spécial pains au pif

 

Allez hop on commence par

Dans le bol du thermomix, mettre l’eau et la levure 37°/2mn /vitesse 1

Versez l’huile , dans une poêle et faire revenir les oignons émincés, puis les ajouter dans le bol

Versez la moutarde, le poivre, le sucre

Ajouter la farine et le fromage comté et le mélange de graines et le sel

Pétrir 5 mn fonction pétrin

Puis faites les boules de pains

Laisser pousser 1h

Préchauffer le four à 240°

Remplir d’eau le lèche frite ou bien placer un bol rempli d’eau

Badigeonner les boules de pains d’eau et saupoudrer de graines

Enfourner pendant 15mn, puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson pendant 5 à 10mn

Surveiller bien la cuisson

Laissez refroidir sur une grille

 

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Un délice ce pain… à tester avec d’autres saveurs !!! Tout le monde à aimer même les crapouilles !

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Pain d’épices au sirop d’érable et pépites de chocolat

Hop HOp bonjour,

Ces temps ci je déserte grave, Ayant beaucoup de boulot ces jours ci, et là voila que mon mini coq est maladou !!!

Donc j’ai pas le temps de trainer sur le net, je m’en excuse, mais je cuisine quand même hein!!!

Il y’a quelques jours sur facebook, Farin up , lancer un genre de concours, dont les 30 premières seraient choisis pour recevoir une valisette rempli de leurs produits, mais il fallait choisir 2 recettes, honnêtement je ne pensais pas être sélectionnée….

Donc me voici en cuisine pour réaliser l’une des recettes que j’ai choisi de préparer!

J’ai donc réaliser un petit pain d’épices et 2 plus petits que j’ai offert à un couple de papy et mamie chez qui j’interviens…

Pain d’épices au sirop d’érable et pépites de chocolat

 

Il vous faut:

300g farine avec  poudre à lever  de Farin up

1/2  sachet de levure chimique

50g de sucre roux

100g de pépites de chocolat

10cl sirop d’érable

1 CàC d’épices à pain d’épice

2 CàS de miel

1 oeuf

10 cl de lait

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 180°

 

Faites dissoudre le miel et le sirop d’érable dans le lait chaud

 

Versez la farine et fouettez énergiquement de façon à obtenir un mélange homogène

 

Ajoutez la levure, le sucre, l’oeuf puis l’ épices et ajouter ensuite les pépites de chocolat

 

Versez dans un moule à cake et enfourner pour 30-40min selon les fours

 

Attendre avant de démouler

 

Bon appétit !!!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Un super pain d’épices, avec de bonnes saveurs …

Mes partenaires pour cette recette

La boutique du jetable

Farin up

Pain d’épeautre

Hop Hop bonjour,

Voici une recette de pain , il y’a bien longtemps que j’en avais pas posté!!!

Cette recette la, m’avait fait de l’oeil !!! j’attendais d’avoir mon nouveau moule, pour pouvoir le tester! maintenant c’est chose faites !

Certaines farines comme certains produits culinaire, je ne les trouve ni en supermachés ni hyper, je me rabats donc sur les magasins bio, j’avoue que ces des bons produits, même si parfois ils sont un peu chers!

La recette du pain se trouve sur le pain , un des livres de demarle …j’ai juste modifier la levure et rajouter un peu plus de beurre ! je vous donne mes quantités !

J’ai réaliser ma pâte au thermomix, mais bien entendu je vous livre la recette traditionnelle !!

 

 

Pain d’épeautre

pain dépautre (4)

 

 

Il vous faut:

200g farine T55

300g farine

20g de levure fraîche ou 1 sachet de levure

sel (toujours au pif)

32cl d’eau

50g de beurre coupé en dés

 

pain dépautre (1)

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans le bol du thermomix, mettre l’eau et la levure fraîche

Programmer 37° /2mn

Versez la farine , le sel pétrir 4mn

Ajouter le beurre coupé en cubes et pétrir 2mn

Laissez reposer la pâte 20mn

Puis travailler la pâte au bout de ce laps de temps, et donner lui la forme désirée

Couvrez d’un linge, et laisser pousser 40mn à température ambiante

Préchauffer le four à 210°

Vaporisez un peu d’eau sur le pain pour les humidifier ( chose que je ne fais)

Mettre de l’eau dans le lèche frite

Enfournez 40mn

Je préchauffe carrément à 240° puis j’enfourne mon pain pendant 10-15 mn , et je baisse la température à 200° pendant 15-20 mn , tout dépends des fours

Laissez refroidir!

Et hop , il est prêt à être déguster…

 

 

Version traditionnelle

 

Dans un bol mettre l’eau et faire chauffer au micro onde 30 secondes, émiettez la levure , remuer

Pendant ce temps, dans un saladier, verser la farine et le sel, remuer

Versez le mélange eau et levure, bien mélanger

Ajouter ensuite, le beurre coupé en morceaux

Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus laisser reposer 30mn

Donnez lui la forme désirée

Couvrez d’un linge, et laisser pousser 40mn à température ambiante

Préchauffer le four à 210°

Vaporisez un peu d’eau sur le pain pour les humidifier ( chose que je ne fais)

Mettre de l’eau dans le lèche frite

Enfournez 40mn

Je préchauffe carrément à 240° puis j’enfourne mon pain pendant 10-15 mn , et je baisse la température à 200° pendant 15-20 mn , tout dépends des fours

Laissez refroidir!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux ce pain, c’est  la 1ère fois que j’utilisais cette farine, je suis pas déçue!

Baguettes magiques

Hop Hop bonjour,

 

 Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de pain, alors quand j’ai vu ces baguettes magiques  chez Cooking Mumu, il fallait absolument que je teste !!

Et en effet, cette recette est géniale, pas besoin de pétrir, juste à touiller, attendre et hop à mettre direct sur un moule à pain et on enfourne!!! C’est pas chouette ????

Allez go on y va!

Je copie colle sa recette

 

 

Baguettes magiques

 

 

 

 Pour 2 baguettes

 

Il vous faut:

 

 

375g farine

8g Sel

12g levure fraîche

30cl d’eau

 

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau.

Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.

Une fois la pâte levée, la débarrasser sur un plan de travail bien fariné (ou la « verser » directement dans les moules farinés).

Séparer votre pâte en 2 ou plus, et disposer dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson.

 

Ne cherchez pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c’est normal 🙂

A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

Préchauffer votre four à 240° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.

Faire cuire les pains environ 30mn.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.
N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.

 

 

Bon appétit!!!

 

 

HOp Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Ces baguettes sont hyper bonnes…. a faire et à refaire sans hésiter!!! et en version mini elles sont pas mignonettes  ???? !!!!!!

 

Pain au fromage de chèvre et aux noisettes

Hop HOp bonjour,

 

Il y’a quelques temps, j’avais acheté des mini chavroux, vous connaissez ce fromage à tartiner au chèvre??? il devait me servir pour servir un apéro et du coup je me suis servi pour faire une autre recette car la date de péremption arrivait

J’ai préparer mon pain au thermomix mais vous pouvait très bien l’adapter au robot ou bien à la machine à pain!

 

Pain au fromage de chèvre et aux noisettes

 

 

Il vous faut:

 

300g farine

100g farine de blé complète

15g levure fraîche

20cl d’eau

2 CàS d’huile d’olive

1,5 CàC de sel

100g de fromage chavroux

100g noisettes concassées

 

Allez hop on commence par

 

Dans le bol du thermomix, versez l’eau et la levure émiéttée et reglez 2mn /37°/vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients suivants les farines , huile, le sel, et le fromage de chèvre et pétrir 5mn en fonction pétrin/épi

Mettre la pâte dans un saladier, et laisser reposer pendant 2h sous un torchon

Concassez les noisettes

Dégazer la pâte et incorporer les noisettes

Façonnez la forme de votre pain

Laissez reposer 1h

Préchauffez le four à 180°

Faire des grignes sur le pain

Ajoutez de l’eau sur le lèche frite

Enfournez 30mn

Surveillez la cuisson

 

 

A dégustez chaud, tiède ou bien froid ! à vous de voir!!

 

 

Version traditionnelle

 

Dans le bol du robot ajoutez les farines, huile, sel et fromage  et pétrir 5 à 10mn

Versez en filet la levure que vous aurez délayée dans l’eau

Mettre la pâte dans un saladier, et laisser reposer pendant 2h sous un torchon

Concassez les noisettes

Dégazer la pâte et incorporer les noisettes

Façonnez la forme de votre pain

Laissez reposer 1h

Préchauffez le four à 180°

Faire des grignes sur le pain

Ajoutez de l’eau sur le lèche frite

Enfournez 30mn

Surveillez la cuisson

 

Hop HOp bonne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délicieux pain au bon goût de fromage, je vous conseille d’en rajouter un peu plus, si vous aimez le gout assez prononcé du fromage de chèvre

Tout le monde à adoré

Petits pains au persil et au jambon

Hop Hop bonjour,

 

Un peu de boulange aujourd’hui, comme je le dis à chaque fois, dés l’occasion se présente, je fais mon pain, et cette fois ci, j’ai voulu ajouter des ingrédients salés dans ma pâte! c’est les crapouilles qui étaient contents!!

 

Petits pains au persil et au jambon

 

 

 

Pour 5 /6 petits pains

 

J’ai carrément doubler les doses, je vous donne les quantités pour 5 petits pains, à vous de voir

 

Il vous faut :

 

 

350g de farine de blé tamisée

10g d’allumettes de jambon fumés

1 bonne poignée de persil ciselé

12g de levure de boulanger

15cl d’eau tiéde

5 cl lait

2 CàC de sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Délayez la levure dans l’eau et le lait tiéde

Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, et la levure délayée

Mélangez

Ajoutez le sel, poivrez

Pétrir pendant 8 à 10mn

 

Quand la pâte se détache , formez une boule et mettez la dans un plat creux huilé

Couvrez d’un linge, et laissez reposer 1h

La pâte va gonfler doucement

 

Laver et ciselez le persil

Séparer la pâte en 5/6 boules à parts égales

Travaillez la pâte et ajoutez les allumettes de jambon et le persil

Mélangez bien

Donnez une forme a vos boules de pain et disposez les sur une plaque à pain ou un moule Demarle comme moi

Laissez lever à nouveau 1h

 

Préchauffez le four à 240°

Badigeonnez les pains d’un peu d’eau

Placez un bol dans le bas du four ou le lèche frite

Mettre à cuire 20mn, e baisant la température à 210° les 10 dernières minutes

Surveillez la cuisson

Laissez refroidir sur une grille

 

Hop Hop vous pouvez dégustez!

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Des petites boules de pain croustillantes et délicieuses, et nous avons beaucoup aimé surtout les crapouilles!!

Baguettes au lait ribot et aux 6 graines

Hop HOp bonjour,

 

J’avais dans mon frigo une bouteille de lait ribot qui me tendait les bras, et dont la date d’expiration arrivé à son terme!

Ni une ni deux, je me rappelais que ma copinaute Loulou   avait réaliser une recette de pain!!

Comme je ne voulais pas de boule de pain, je me suis rabattue sur des baguettes, qui ont étaient dévorés en un rien de temps

J’ai carrément doublé des doses, je vous mets les doses j’ai pris pour faire ces baguettes

 

Allez c’est parti

 

Baguettes au lait ribot et aux 6 graines

 

 

Pour 4 petites baguettes comme moi

 

Il vous faut:

 

550g de farine

30 cl de lait ribot

10cl de lait entier

2 CàS d’huile d’olive

1 bonne pincée de sel, voire 1/2 CàC

4 CàS de mélange de 6 graines de Farin up

20g de levure fraiche

 

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bol, faire tiédir le lait entier 30s au micro onde, émiettez la levure, attention , le lait ne doit pas être trop chaud

Versez la farine, le sel, dans le bol du robot

Mélangez

Versez le lait ribot, l’huile d’olive, le mélange des 6 graines, et enfin la levure délayée avec le lait

Pétrir pendant 10 bonnes minutes

Si la pâte est trop collante, rajoutez un peu de farine

Laissez la pâte lever sous un torchon, elle doit doubler de volume

Dégazer le pâton , façonner vos baguettes, les disposez dans les moules spécial baguettes

Laissez à nouveau reposer pendant 1h fariner légèrement les baguettes, à l’aide d’un tamis, et posez un torchon humide

Préchauffez le four à 200°

Mettre de l’eau dans le lèche frite

Refariner à l’aide d’un tamis vos baguettes et incisez les

Enfournez pendant 25mn, jusqu’à ce qu’elles soient dorées!

 

 

C’est bien la premières fois que je trouve mes baguettes réussis, et jolies

 

 

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= On a tous aimer, les baguettes étaient bien croustillantes, et 100 fois meilleures que chez le boulanger!! Bah quoi on a le droit de le dire, j’aime pas leur pains lol…

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Farin up