Salade de poulet à la Vietnamienne

Hop Hop bonjour,

Une petite salade bien composée pour finir la semaine !!!

Salade de poulet à la vietnamienne

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Pour 4 personnes

Il vous faut :

2 filets de poulet

1/2 chou chinois

2 carottes

1 oignon rouge mis du blanc

Oignons frits ( pas mis)

1 bouquet de menthe

12,5 cl de vinaigre de riz

2 Cà S de sucre en poudre

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Allez hop on commence par

Versez le sucre et le vinaigre de riz dans un grand saladier

Ajoutez l’oignon émincé et mélangez bien

Laissez reposer

Déposez les filets de poulet dans une casserole, couvrez les d ‘eau froide et portez à ébullition

Comptez alors 10mn de cuisson à feu doux

Pendant ce temps , peler les carottes , et tailler les en bâtonnets ( je les ai râper avec une grosse râpe)

Emincer le chou, en commençant par le vert, il en faut 250g environ

Ajoutez la menthe ciselée

Quand le poulet est cuit, égoutter le et laissez le tiédir

Défaites le en petites lanières, avec les mains

Mettez le poulet, le chou, la menthe et les carottes dans le saladier contenant le vinaigre et l oignon

Mélangez

Servir frais, parsemé de miettes d’oignons frits

 

Miss

Bon appétit !!!

 

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Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Une salade bien délicieuse et croquante !!! J’ai toujours manger le chou chinois cuit en ragoût, ben la ça change et c’est très bon cru !

Salade de poulet à l’Indonésienne

Hop Hop bonjour,

Encore et encore des chaleurs, ce qui veut dire repas sur le pouce et rapide !!!

Une salade hyper complète , et délicieuse ! et que l’on a adoré! Et le sucré salé on est fan ! Recette issu du livre salade gourmande!!

Salade à l’Indonésienne

 

Il vous faut:

2 blancs de poulet

400g de petites pommes de terre

3 oignons nouveaux finement émincés

1 carotte grossièrement râpée

1 concombre non pelé, coupés en bâtonnets

1 ananas frais coupé en petits morceaux

50g de pousses de soja

60g cacahuètes salées

Feuilles de coriandre fraîche

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

Découpez chaque blanc de poulet en 3 aiguillettes

Salez et poivrez

Faire cuire vos aiguillettes jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20mn ( tout dépends de la grosseur des pommes de terre)

Egouttez et réservez

Mélanger le poulet, les pommes de terre, les oignons , la carotte, le concombre, l’ananas , épluché et coupé en petits morceaux, les pousses de soja ( je les fais revenir quelques minutes dans une poêle) et les cacahuètes dans un saladier

Assaisonner à votre sauce !

 

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Si vous aimez le sucré salé cette salade est pour vous !! Nous on a adoré !

Salade grecque

Hop Hop bonjour,

Avec le beau temps de ces jours-ci, nous mangeons beaucoup de salade et nous en sommes fans !!!

C’est rapide c ‘est bon et bien frais c’est délicieux 🙂

Il y’a quelques mois, j’ai acheter un livre sur les salades gourmandes , ça dégorge d’excellentes recettes !!!

Allez go c ‘est parti

Salade Grecque

Il vous faut:

1 concombre

2 poignées de salade laitue coupée en lanières

20 tomates coupées en 2

2 oignons rouges

150g fêta émiettée

50g d’olives

De la menthe fraîche

Assaisonnement:

Huile

Vinaigre balsamique

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

Dans un saladier, mélanger le concombre, la laitue, les tomates, les oignons, la fêta et les olives

Préparer l’assaisonnement

Dans un bol, fouetter l huile  et vinaigre, sel et poivre

Versez l ‘assaisonnement sur la salade

Mélanger délicatement, décorer de feuilles de menthe

Servir sans attendre

 

Bon appétit !

Hop Hop Bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse salade comme on les aimes !

Salade thaie de joue de boeuf

Hop Hop bonjour,

J’étais à la recherche d’une recette sur le net concernant les joues de boeuf, l’une de mes viandes préférées car elle fond en bouche , et bien cuisiné c’est un régal,

Ce jour la, quand j’en avais acheter, j’ai voulu la cuisiner autre qu’un pot au feu, donc ce jour la, j’ai fait des recherches sur le net, et je suis tombée sur ce blog dont je ne connaissais pas du tout et sa recette m’avais bien plu!

J’ai modifié les quantités et fait à ma sauce bien évidemment

Salade thaie de joue de boeuf

 

 

Il vous faut:

3 joue de boeuf

3 oignons

2 poivrons rouges

2 citrons verts

2 gousses d’ail

10 carottes

1 botte de Coriandre

1 botte de Persil

Des graines de sésame

Gingembre en poudre

De la sauce nuoc nam

2 maggi bouquet garni

De la sauce soja sucrée

 

 

Allez hop on commence par

 

 Faites colorer sur toutes les faces la joue de boeuf dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon épluché et coupé en gros morceaux,  les 2 gousses d’ail écrasées et le bouquet garni, mouillez presque à hauteur.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux 3 h environ

Jetez un oeil de temps en temps, retournez, remuez, vérifiez qu’il y a toujours du bouillon.

Une bonne 1/2 heure avant la fin de cuisson , ajouter les carottes pelées et coupées en petits dés

Épluchez et pressez l’ail, et  le poivron en petits dés.

Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients suivants:

Ciselez les herbes et pressez les citrons. Une fois tout cela mélangé, rajoutez le nuoc-mâm (2 petites giclées), la sauce soja et l’huile d’olive  et les graines de sésame pour obtenir une sauce. Goûtez et assaisonnez selon votre goût

Une fois la viande sortie de sa cocotte, tiède, coupez-la en lamelles, mélangez dans la sauce et réservez au frais

 

 

 

Bon appétit !!

 

 

 

 

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Une bonne salade qui change !

Taboulé libanais

Hop Hop bonjour,

Bon c’est vrai ces temps ci , je suis pas trop présente, je n’ai le temps de rien , c’est tout juste à peine si je me connecte sur mon blog, pour valider les commentaires et allez chez les copinautes …. c’est surtout le flemme après une longue de journée de travail, j’ai plus envie de me poser que de faire autre chose!

Avec le retour du soleil, j’ai envie de salade, mais surtout de taboulé que mr et moi en sommes fan !

Taboulé libanais

taboulé libanais (4)

 

Il vous faut:

Des tomates cerises

Le jus de 1 citron

1 botte de menthe

2 bottes de persil

1 oignon

1 sachet de taboulé menthe citron

Huile d’olive

Sel

Poivre

20cl d’eau

 

taboulé libanais (2)

Allez hop on commence par

Versez le taboulé dans un saladier, et versez l’eau , puis mettre au frais pendant 1h environ

Laver et ciseler les herbes

Peler et hacher finement l’oignon

Laver et couper en deux les tomates cerises

Sortir le taboulé du frais, égrener avec une fourchette, puis ajouter le jus de citron , les herbes, et l’oignon et les tomates cerises

Bien mélanger

Remettre au frais jusqu’au moment de servir

Puis ajouter le filet d’huile d’olive, et mélanger avant de servir

 

taboulé libanais (1)

Bon appétit!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= C’est très frais et tellement délicieux ! On adore…

Salade landaise

Hop HOp bonjour,

Une salade qui a était préparée et manger pendant les fêtes de Noël, et apprécier de tout le monde ! Ca tombe bien chez nous on est fan de salades, et on en mange quasi tous les jours …

Salade landaise

 

 

Pour 4 personnes

Il vous faut :

6 tranches de foie gras mi cuit ( 1 tranche par personne )

8 tranches de magret séché fumé

4 tranches de jambon de Bayonne

1 salade frisée

Ciboulette

Pour la vinaigrette:

2 échalotes

1 CàS de vinaigre de vin

3 C à S d’huile de tournesol

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

Préparer la vinaigrette: peler et émincez les échalotes

Mélangez-les dans un bol avec le vinaigre et l’huile, salez et poivrez

Lavez  la salade

Ciselez la ciboulette

Couper les tranches de foie gras en morceaux

Répartissez la salade dans un saladier ou dans des assiettes, assaisonnez de vinaigrette

Disposez le jambon découpé en lanières, les tranches de magret, et les morceaux de foie gras

Salez et poivrez généreusement

Parsemez de ciboulette et servir sans attendre

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse salade…

Mon partenaire pour cette recette

Barbotine

Taboulé aux coeurs d’artichaut, tomates cerises séchées et dés de chèvre

Hop Hop bonjour,

Je vous propose aujourd’hui de commencer ce début de semaine par une entrée ensoleillée et qui fait fureur chez tout le monde à la maison …. et dont je raffole le taboulé

J’ai piquer la recette chez ma copinaute Pauline , j’ai juste rajouter 1 concombre..

Je copie colle sa recette

Taboulé aux coeurs d’artichaut, tomates cerises séchées et dés de chèvre

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

1 sachet de préparation taboulé menthe-citron Tipiak

120g de dés de fromage de chèvre Soignon

280g d’artichaut marinés type antipasti

220g de tomates cerise mi-séchées marinées (conservez 2 à 3 c à s d’huile de marinade)

1 pincée de piment d’Espelette ( pas mis)

80g de pignons de pin

Sel, poivre

 

Allez hop on commence par

Dans un saladier, versez le sachet de taboulé à la menthe et au citron dans 20cl d’eau froide.

Réservez 1h au frais.

Ajoutez ensuite les dés de chèvre, les pignons de pin, les artichauts et les tomates cerise égouttés. Conservez 2 à 3 c à s de marinade des tomates ou des artichauts au choix pour assaisonner le taboulé.

Ajoutez le piment d’Espelette, saler et poivrez.

Replacez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= UN pur régal, tout le monde a aimer ainsi que mes invités !!!