Fonds d’artichauts au rocamadour

Hop Hop bonjour,

 

En ce dimanche, je vous propose une recette assez simple et délicieuse !!! Qui est rapide aussi ^^

Une recette repérée sur le magazine cuisine actuelle de mai 2015 mais que j’ai bidouillé à ma sauce et rajouter 2/3 trucs !

 

Fonds d’artichauts au rocamadour

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

8 fonds d’artichauts en conserve ou surgelés

1 sachets de salade mélangées

4  fromages rocamadours

3 tranches de jambon de Bayonne

1/2 citron

Huile

Vinaigre

Graines de sésame

Graines de lin

Sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Egouttez les fonds d’artichauts et les faire cuire à la vapeur avec un filet de citron sur chaque fonds, et cuire 15mn environ

Préchauffer le four à 200° pendant ce temps la

Coupez le jambon en lanières et le faire revenir dans une poêle quelques minutes

Lavez et essoré la salade, et réservez la

Dans un saladier, préparer votre vinaigrette habituelle, bien mélanger ajouter les graines de lin et sésame

Une fois les fonds d’artichauts cuits à la vapeur, posez la moitié d’un rocamadour et déposez les sur un plat allant au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondus

Répartir la salade sur un plat et déposez vos fonds d’artichauts cuits

Décorer de lanières de jambon

Poivrez

 

Bon appétit !!!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux, une pure merveille ce fromage qui coule …on adore , les crapouilles ont adorés et nous aussi ^^

 

 

Salade thaie de joue de boeuf

Hop Hop bonjour,

J’étais à la recherche d’une recette sur le net concernant les joues de boeuf, l’une de mes viandes préférées car elle fond en bouche , et bien cuisiné c’est un régal,

Ce jour la, quand j’en avais acheter, j’ai voulu la cuisiner autre qu’un pot au feu, donc ce jour la, j’ai fait des recherches sur le net, et je suis tombée sur ce blog dont je ne connaissais pas du tout et sa recette m’avais bien plu!

J’ai modifié les quantités et fait à ma sauce bien évidemment

Salade thaie de joue de boeuf

 

 

Il vous faut:

3 joue de boeuf

3 oignons

2 poivrons rouges

2 citrons verts

2 gousses d’ail

10 carottes

1 botte de Coriandre

1 botte de Persil

Des graines de sésame

Gingembre en poudre

De la sauce nuoc nam

2 maggi bouquet garni

De la sauce soja sucrée

 

 

Allez hop on commence par

 

 Faites colorer sur toutes les faces la joue de boeuf dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon épluché et coupé en gros morceaux,  les 2 gousses d’ail écrasées et le bouquet garni, mouillez presque à hauteur.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux 3 h environ

Jetez un oeil de temps en temps, retournez, remuez, vérifiez qu’il y a toujours du bouillon.

Une bonne 1/2 heure avant la fin de cuisson , ajouter les carottes pelées et coupées en petits dés

Épluchez et pressez l’ail, et  le poivron en petits dés.

Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients suivants:

Ciselez les herbes et pressez les citrons. Une fois tout cela mélangé, rajoutez le nuoc-mâm (2 petites giclées), la sauce soja et l’huile d’olive  et les graines de sésame pour obtenir une sauce. Goûtez et assaisonnez selon votre goût

Une fois la viande sortie de sa cocotte, tiède, coupez-la en lamelles, mélangez dans la sauce et réservez au frais

 

 

 

Bon appétit !!

 

 

 

 

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Une bonne salade qui change !

Tourte aux tagliatelles

Hop Hop bonjour,

Après la chaleur, vient le mauvais temps !! Quand je vous le disiez que cela n’allait pas durer !!!

Une recette trouvé assez originale quand je l’ai vu, il me fallait réaliser cette recette !!! mon mini coq étant fan de pâte, cette recette tombait pil à poil pour lui

Cette recette à était trouvé chez La main à la pâte dont je copie colle sa recette

Tourte aux tagliatelles

 

 

Il vous faut:

50g de beurre

50g de farine

500ml de lait

Pour la garniture :

2 pâtes feuilletées rondes

350g de tagliatelles fraîches

200g de jambon (ou lardons)

2 CS de parmesan

sel, poivre

1 jaune d’oeuf pour la dorure

 

 

 

Allez hop on commence par

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, versez la farine en pluie puis ajoutez le lait et mélangez au fouet. Laissez épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Salez, poivrez.

Dans une grande quantité d’eau salée chaude, faire cuire les tagliatelles comme indiquées sur le paquet. Egouttez les et mélangez les à la béchamel. Coupez le jambon en petits dés et ajoutez le au mélange précédent avec le parmesan.

Déroulez les deux pâtes. Sur la première, étendre le mélange de pâtes bien au centre loin du bord. Repliez le bord vers le centre. Sur la deuxième pâte feuilletée, à l’aide ‘un bol, ôtez au centre un cercle de pâte. Découpez dans le cercle quelques motifs à l’emporte-pièce.

Déposez la deuxième pâte feuilletée sur la première et souder les bords. Déposez les motifs de pâtes sur la tourte et sur les tagliatelles.

Préchauffez le four à 200° puis enfournez pour 30 minutes. Servir aussitôt.

La température du four et la durée de cuisson son purement indicatives : elles sont à adapter à votre propre four.

 

 

Bon appétit !!!

HOp HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une bonne part ça suffit, c’est assez bourratif quand même, mais c’est délicieux !!!

 

Brownie aux daims

Hop Hop bonjour,

En ce début de mois, nous avons fêter l’anniversaire de mini cocotte, 8 ans déjà !!! Pour cette année, je me suis pas cassée le bol, je suis allée au plus simple, elle a invité des copains copines de sa classe, ils étaient 10 au total…

Bien entendu, j’ai fait un gâteau tout simple au chocolat , et je peux dire que la bande de copains se sont régalés et ont tout manger !!!!

Brownie au daims

 

Il vous faut:

200g de chocolat au lait

100g beurre

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

100g farine

50g cassonade

100g de bonbons daims

 

 

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Préparer la plaque perforée et y déposer le moule tablette

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre ou au micro onde

Dans un saladier, battre les oeufs et la cassonade

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure chimique

Mélangez

Incorporer le yaourt

Le chocolat fondu avec le beurre

Ajoutez les bonbons déballés

Bien mélangez le tout

Versez la préparation dans le moule tablette

Enfournez pour 30 mn tout dépends des fours

 

Laissez refroidir avant de démoulez

 

 

 

Bon appétit!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Un bien bon brownie qui s’ai dévoré en un rien de temps !!!

 

Milkshake banane, vanille et confiture de lait

Hop Hop bonjour,

Avec ce beau temps de ces jours ci, on enlève enfin des épaisseurs de pulls, les manteaux …. que ça fait du bien de se sentir léger, et tout le monde est content !!!

Aujourd’hui, je vous propose un milkshake, il me restait des bananes, de la confiture de lait et hop on mixe tout en rajoutant quelques ingrédients, et hop voici le milkshake….!

Bien évidemment des milkshakes ou des glaces, nous on en mange toute l’année !!

Milkshake banane, vanille et confiture de lait

 

 

 

Il vous faut:

2 bananes coupées en tronçons

50cl de lait entier

2 boules de glaces vanille

1 CàS de lait en poudre entier

3 CàS de confiture de lait Septim

 

 

 

Allez hop on commence par

Dans un blender, ajouter tous les ingrédients, et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux

Servir sans attendre

 

Bonne dégustation !

 

 

 

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Bah on s’ai bien régalé!!!! Les crapouilles en redemandait d’autres ….

Mon partenaire pour cette recette

Septim

Taboulé libanais

Hop Hop bonjour,

Bon c’est vrai ces temps ci , je suis pas trop présente, je n’ai le temps de rien , c’est tout juste à peine si je me connecte sur mon blog, pour valider les commentaires et allez chez les copinautes …. c’est surtout le flemme après une longue de journée de travail, j’ai plus envie de me poser que de faire autre chose!

Avec le retour du soleil, j’ai envie de salade, mais surtout de taboulé que mr et moi en sommes fan !

Taboulé libanais

 

Il vous faut:

Des tomates cerises

Le jus de 1 citron

1 botte de menthe

2 bottes de persil

1 oignon

1 sachet de taboulé menthe citron

Huile d’olive

Sel

Poivre

20cl d’eau

 

Allez hop on commence par

Versez le taboulé dans un saladier, et versez l’eau , puis mettre au frais pendant 1h environ

Laver et ciseler les herbes

Peler et hacher finement l’oignon

Laver et couper en deux les tomates cerises

Sortir le taboulé du frais, égrener avec une fourchette, puis ajouter le jus de citron , les herbes, et l’oignon et les tomates cerises

Bien mélanger

Remettre au frais jusqu’au moment de servir

Puis ajouter le filet d’huile d’olive, et mélanger avant de servir

 

Bon appétit!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= C’est très frais et tellement délicieux ! On adore…

Brioches nids de pâques

Hop Hop bonjour,

Allez Pâques c’était hier, mais c’était aussi aujourd’hui hein !!! enfin  c’est presque tous les jours pâques lol…

J’ai voulu participer au Défi boulange, que propose les filles Manue /Nadia

Cette fois ci ce sont des brioches , et ça tombait bien , cela faisait un petit moment que je vous en avez pas posté ! Bon ben moi , j’ai eu 6 gros nids !!! et je n’ai pas coloré des oeufs, j ‘ai utiliser des oeufs en chocolat ça fait très bien l’affaire et comme ça pas de gaspillage ! et j’ai aussi fait ma pâte au thermomix

Brioches nids de Pâques

 

 

Il vous faut:

500 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
20 g de levure fraîche de boulanger
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
Sucre granulé ou petites billes de bonbons pour décoration

 

 

Allez hop on commence par

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot muni du pétrin, mettre la farine, le sucre, la vanille, le sel, le lait, les œufs et la levure émiettée sur le tout.
Pétrir 1 minute puis ajouter le beurre en petit dès et continuer à vitesse lente jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. former une boule recouvrir d’un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré et à l’abri de l’air. Compter entre 1 et 2 heures (suivant la température de la pièce).

Fariner le plan de travail puis dégazez votre pâte à brioche en la pétrissant légèrement. Divisez-la en des petits pâtons de 50 g environ. Roulez chaque petit pâton en un boudin de 25 cm.
Prenez deux branches puis tortillez-les en partant du centre pour former une couronne, coller bien les extrémités (vous pouvez vous aider du jaune d’œuf de la dorure dilué dans un peu d’eau).

Renouveler l’opération avec tous les boudins.

Déposer les couronnes sur du papier sulfu ou une silpat et laisser à nouveau lever 1 heure.

 

 

Bonne dégustation!!

Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= DE délicieuses brioches , bien sucré comme il faut! et tout le monde s’ai bien régalé!