Taboulé de choux-fleur

Hop  HOp bonjour

 

L’été est quand même fini, mais pour un début d’automne , on ne va pas se plaindre, il fait beau,bon!!! Donc chez nous, on continue à manger des salades

On les aies de diverses façon , mais quand j’ai vu sur le maxi cuisine de juillet aout 2013,  une recette de choux fleur crue en salade, je me suis laissé tenter, et c’est délicieux!

 

Taboulé de choux fleur

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut :

 

1/2 choux fleur (mis un entier)

3 tomates

1 concombre

3 oignons nouveaux

1 citron

1 bouquet de menthe

1 bouquet de persil plat

2 CàS d’huile d’olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Nettoyer et laver le chou fleur, le râpez à la grosse râpe pour obtenir une semoule fine

 

Ebouillantez les tomates pour enlever leur peau facilement, je me sers d’un couteau tout simplement

Pelez le concombre, le couper en 2, retirer les graines puis coupez les graines et coupez la chair en petits dés

 

Nettoyez les oignons, émincer les

Lavez le persil , et la menthe, ciselez les feuilles

 

Mélangez la semoule de choux fleur, les tomates, les oignons, le concombre et les herbes ciselées

Arrosez d’huile d’olive et du jus de  citron

Salez et poivrez

Mélangez

Recouvrir de film alimentaire et reservez au frais jus’qu’au moment de servir

Servir bien frais

 

 

Délicieux!

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Nous avons beaucoup aimer, je vous recommande cette salade de choux fleur, j’avais peur d’être déçu, car on avait jamais manger du choux fleur cru!! mais c’est excellent…

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Laguiole

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Ratatouille crue

Hop Hop bonjour,

 

 

Hier , je vous présentais la caviar d’aubergine, voici à quoi il m’a servi!!

J’ai eu besoin pour la manger à la ratatouille!!

cette année, je n’ai pas eu de courgettes au jardin, et je n’ai même pas planté d’aubergine, donc il n’y a que les tomates qui sont de mon potager!!!

 

Allez hop c’est parti

 

Ratatouille crue

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

2 courgettes

4 tomates

2 poivrons rouges et vert

4 CàS de caviar d’aubergine

2 oignons blancs

le jus d’1 citron jaune

quelques brins de basilic

8 CàS d’huile d’olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Pelez les tomates avec un couteau économes, ou ébouillantez les pendant 1mn dans une eau bouillante

Retirez la peau, coupez les en quartiers et hachez la chair

 

retire le pédoncule des poivrons, coupez les en 2, enlevez les graines, et les membranes blanches, puis utilisez la chair en tout petits dés

 

Faites de même avec les courgettes aprés avoir retiré les bouts et avec les oignons

 

Dans un saladier, mélangez tous les légumes détaillés, avec le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez

Dans des ramequins , versez un peu de caviar d’aubergine, puis versez le mélange de légumes

Décorez avec quelques feuilles de basilic, et réservez au frais

 

 

Bon appétit!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT=  NOus avons beaucoup aimer!! C’est trés frais et super bons!

Caviar d’aubergine

Hop Hop bonjour,

Je ne suis pas trop fan d’aubergine en géneral, mais tout dépends comment elle est cuisinée, j’arrive à l’apprécier!!

Je me tatais souvent de réaliser un caviar d’aubergine, et cela tombait bien quand une autre recette réalisée, il me fallait du caviar d’aubergine!!

J’ai pioché cette recette chez Cécile du blog, en balade chez Cécile

Avec les ingrédients suivants j’ai réaliser 2 tasses comme les miens

Caviar d’aubergine

Il vous faut:

2 aubergines

1 tomate

2 gousses d’ail

1 échalote

1 CçS de vinaigre de vin

1 citron

3 CàS d’huile d’olive

Des graines de sésame

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 200°

Eneveloppez vos aubergines dans du papier alu pour évitez qu’elles éclatent

Pelez la tomate à l’aide d’un couteau économe, ou bien ébouillantez la pour enlvez la peau

Epepinez la

Quand les aubergines ont cuites, déballez les du papier alu, et relevez la chair

La mettre dans un saladier, ajoutez la tomate épépinée

Ajoutez les gousses d’ail et l’échalote  émincés

Ajoutez le vinaigre de vin

Arrosez de jus de citron

Mixer finement le tout à l’aide du mixer ou blendeur jusqu’a l’obtention d’une purée lisse

Salez et poivrez selon votre goût

Ajoutez l’huile d’olive

Remixer

versez dans des ramequins

Reservez 2h au frigo

Avant de servir versez les graines de sésame

Bonne dégustation

Hop HOp bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Mr Cocotte a bien aimer, moi sans plus on va dire que l’aubergine est assez spéciale , son goût est particulier

Moelleux coulant au chocolat à la MD

Hop HOP bonjour,

Je suis depuis quelque temps, sur le groupe Facebook des yaourteuses, quand j’ai lu qu’une fille allait tester des moelleux au chocolat, bah je me suis pas faites priée, aussitot vu, aussitot testée, et bien évidemment tout engloutis hein!!!

Allez hop c’est parti

Moelleux coulant au chocolat

 Pour 6 moelleux

Il vous faut:

150 g de chocolat noir à dessert
60 g de beurre
40 g de sucre
40 g de farine
4oeufs

Allez hop on commence par

Faire fondre le chocolat avec le beurre
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine
Mettre dans les pots
Programme 3 pdt 20 mn.
Je conseille de beurrer les pots, car j’ai eu un peu de mal à les faire sortir!!

BOn appétit!!

Un pur délice

Hop Hop bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT=  Humm délicieux, j’adore quand le chocolat coule un peu!!!

Ils ont vites etaient dévorés

Confiture de reine claude au sirop d’érable

Hop HOP bonjour,

 

Quand je sus rentrée de vacances, ma nounou m’avait donner des reines claude, que son arbre avaient bien produit cette année

Pour ce faire, j’ai preférée en faire de la confiture, car je n’en avais jamais gouté! donc c’était l’occasion de tester!

D ‘autres versions de confitures à suivre dans quelques temps!!

J’ai donc préparer ma confiture dans la machine à pain

 

Confiture de mirabelle au sirop d’érable

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Il vous faut:

 

2 kg de reines claude

1,200kg de sucre

Le jus de 1 citron

15 cl de sirop d’érable

 

Allez hop on commence par

 

 

Laver et coupez en deux les reines claudes, en prenant soin d’enlever le noyau

Mettre dans la map

versez le sucre, le sirop d’érable, et le jus de citron

 

Lancer le programme confiture

Ebouillantez vos pots de confiture quelques minutes

Mixez la confiture, et versez la dans les pots

Retournez les

 

 

Bonne dégustation

 

 

 

Hop HOP bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Une excellente confiture!!!

Vous n’avez plus qu’à tester

 

 

 

 

 

Madeleines tout chocolat

Hop Hop bonjour,

 

C’est reparti pour un tour en cuisine, pour lequel je participe au tour rapide n°124

 

Cette fois ci, je devais piocher chez Un Lyon dans ma cuisine et c’est au tour de Dans le petit monde de Cécile

 

J’ai décidé de choisir une recette sucrée, et qui a était dégusté pour le goûter des crapouilles

 

J’avoue avoir râler car je n’ai pas eu la bosse!!

 

Madeleines tout chocolat

 

 

 

 

Il vous faut:

 

2 oeufs entiers

80g de farine

1/2 sachet de levure

50 de chocolat dessert

60g de beurre

Pépites de chocolat au pif de Weiss

1 sachet de sucre vanillé

55g de sucre

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un récipient, mélanger les oeufs et le sucre en fouettant jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter le sucre vanillé

Faire fondre le chocolat au bain marie

Incorporer le beurre fondu

Tamiser la farine et la levure et ajouter au mélange oeufs/sucre

Laisser légèrement refroidir le chocolat fondu et incorporer à l’appareil

Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat

Laisser reposer la pâte au frais pendant 45-60 minutes, cela permettra de bien faire gonfler les madeleines au four ( toute une matinée , et cuit pour le goûter

Préchauffez le four à 180°

Disposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte de votre moule à madeleines

Cuire 10 à 12 minutes

 

 

Dégustez soit à la sortie du four, tiédes ou froides !!

Bon goûter

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= De bonnes madeleines, nous avons bien aimer

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Weiss

Tarte aux prunes

Hop HOp bonjour,

 

ce qui est bien quand on bosse chez les personnes à domicile, c’est que pas mal de papy et mamies, donnent de leur récoltes, soit en fruits ou légumes, mais tous ne sont pas comme ça!!!

Récemment , un papy m’a donné des prunes!

Comme je les apprécie pas trop crues, je les préfere cuites, je me suis lancée dans la réalisation d’une tarte!

J’ai pris la recette du cuisine actuelle septembre/octobre 2013

 

 

Tarte aux prunes

 

 

Il vous faut:

 

1kg de prunes rouges

1 rouleau de pâte feuilletée

10cl de crème fraiche

1 oeuf

40g poudre d’amandes

1 sachet de sucre vanillé

60g sucre

2 pincées de gingembre en poudre

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffez le four à 200°

Etalez la pâte feuilletée en formant un grand carré

Déposez-la sur la plaque du four, roulez les bords puis pincez la pâte aux 4 coins

Piquez la pâte sur toute la surface

Couvrez la de papier sulfurisé, et ajoutez des legumes secs, puis enfournez pendant 15 mn

 

Pendant ce temps, mélangez la crème, avec l’oeuf, 30g de sucre en poudre, la poudre d’amandes, le sucre vanillé, et le gingembre

Etalez cette préparation sur le fond de tarte tiédi

 

Lavez et épongez les prunes

dénoyautez les, et coupez les en 2

Disposez les régulièrement sur la crème et poudrez les du reste de sucre

Faites cuire 20mn

Surveillez la cuisson

Servez tiède, ou à température ambiante!

 

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Mr et moi avons adorés !!