Barres façon sundy

 

Hop HOp bonjour,

 

Je suis en retard dans mes publications, je suis pas mal débordée ces temps ci, encore et encore!

Aujourd’hui mercredi, je n’ai pas oublier hi hi hi!!

Je vous propose une recette de goûter que j’ai déniché chez Christelle, des sundy maison!!! j’adore ça, c’est son souvent mon encas de 10 ou 11h!

 

Barres façon sundy

 

POur 12 barres environ

 

Il vous faut:

 

30 g de cassonade

50 g de golden syrup (ou de sirop de glucose)

8 g de beurre doux

1 pincée de fleur de sel Le Guérandais

100 g de céréales cornflakes sucrées

100 g de chocolat noir

 

Allez hop on commence par

 
Faire fondre la cassonade et le golden syrup à feu doux dans la casserole

 

Ajouter ensuite le beurre hors du feu et mélanger

 

Mettre les céréales et la fleur de sel dans le saladier puis malaxer le tout 2 ou 3 fois histoire d’avoir des pétales pas trop grosses. Verser ensuite le mélange sucré et mélanger le tout. A l’aide des petites cuillères remplir les empreintes du moule et tasser le tout

 

Mettre à cuire au four préchauffé à 150°C ( th.5) pendant 8 mn puis sortir le moule, laisser les barres totalement refroidir dedans avant de les démouler délicatement. Faire fondre le chocolat au micro-ondes puis passer chaque barres dedans.

 

Les disposer ensuite à l’envers de façon à ce que le chocolat cristallise puis déguster

 

 

Bonne dégustation!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses barres qui n’ont rien à voir avec celles du commerce!! qui encore une fois, le fait maison est 100fois meilleur est 100 fois moins sucré!!!

Rouelle de porc au miel et romarin

Hop HOp bonjour,

 

Une viande que nous n’avons jamais manger jusqu’a présent!! il est vrai que quand je connais pas un morceau de viande , j’évite de l’acheter, car je ne sais pas comment le cuisiner!

Un jour beau je me suis laissée tenter en allant faire mes courses, j’ai vu une belle rouelle de porc!

Ni une ni deux, quelques recherches sur le net, et je tombe sur La main à la pâte dont je vous fais un copier coller de sa recette

 

Rouelle de porc au miel et romarin

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

 

1 rouelle de porc

1 litre de vin blanc sec

20cl de sauce soja

4 CS de miel crémeux

 1 morceau de gingembre frais (100g) (1 CS en poudre pour moi)

5 brins de romarin

 poivre

2 C àS de farine

 

Allez hop on commence par

 

 

 

Mettre la rouelle dans un grand plat, badigeonnez la de miel recto-verso, poivrez la et saupoudrez la de gingembre

Emiettez par dessus le romarin et arrosez la avec le mélange de vin et de sauce
soja (moi je l’ai ensuite mise une journée au frais en la retournant de temps à autre)

 

Enfournez  à four préchauffé 210° (à adapter à votre four) pour 1h30/ 1h45 de cuisson (à adapter !)

 

Vérifiez la cuisson puis sortir le plat. Prélevez la sauce et versez en un peu dans une tasse dans laquelle vous lierez la farine

 

Mettre le reste dans une casserole, faites la
réduire à feu vif

Puis ajoutez le mélange de la tasse et faites épaissir à feu doux

 

Coupez la rouelle en tranche et servir nappé de sauce

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée  

 

ALORS ALORS VERDICT= ça change de manger des côtelettes!! nous avons bien aimer!

 

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Flan de courgettes , olives noires et au chèvre

Hop HOp bonjour,

 

Je vous propose aujourd’hui, une autre façon de cuisiner les courgettes, autres qu’en ratatouille, ou en soupe!!

 

L’occasion une fois de plus de pouvoir utiliser mon moule fétiche !! le moule tablette!!

Je suis partie de la recette flan de courgettes et surimi

 

Allez hop c’est parti

 

Flan de courgettes olives et chèvre

 

 

POur 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

 

3 courgettes

1 bûche de fromage de chèvre

2 oignons

6 oeufs

1 cube de maggi

20 cl de lait concentré non sucré

1 CàS de maïzena

1 boîte d’olives noires

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffer le four à 180°

Peler et émincer les oignons

Râper la courgette

Dans une poêle, faire suer les oignons dans de l’huile d’olive

Ajoutez les courgettes râpées

Ajoutez le cube de maggi

Bien remuer

Saler et poivrez

Faire réduire

Égoutter

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

Ajoutez la maïzena, le lait concentré non sucré

Ajoutez le mélange oignons courgettes

Coupez en rondelles les olives noires

Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux

Les ajoutez au reste de la préparation

Bien mélanger

Versez le tout dans le moule tablette

Enfournez 30mn environ

 

 

Bon appétit!!!

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Un flan hyper moelleux et fondant en bouche, même beau papa qui ne mange pas de légumes, bah il s’ai resservi 2 fois!!

 

D’autres idées de recettes avec des courgettes!!

 

Tortilla de courgettes à la menthe et aux graines de tournesol

 

 

 

 

Gâteau de riz et aux herbes

 

Île flottante courgettes et comté

 

 Soupe de courgettes à la vache qui rit

 

 

Brioche à la MD

Hop Hop bonjour,

 

Aujourd’hui, mercredi, je vous propose d’utiliser la multi délice!! tant pis pour celles qui ne l’ont pas, vous dévorerez que des yeux !!

En mini version , j’adore, et ça fait de l’effet!!

 

Brioche à la MD

 

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Il vous faut:

 

1 oeuf + lait = 170g

3/4 C de sel

270g farine

2 sachet de levure à pain ( mis 1 cube de levure fraiche ) 42g

45g sucre

50g beurre

 

Allez hop on commence par

 

Prelever un peu de lait dans les 170g au total , et versez dans un bol

Chauffez 15s au micro onde

Emiettez la levure, et laissez reposer quelques minutes

Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, et le sel

Pétrir

Versez le mélange lait et levure

Et ensuite ajoutez le mélange oeuf et lait

Quand une boule commence à se former , ajoutez le beurre coupé en morceaux

Dés que la pâte se décolle du bol, arrêtez et travaillez la sur un plan de travail

Farinez le légèrement

Formez 12 pâtons de poids égaux

Mettre ces boules de pâte dans les pots de la multi délice, que vous aurez graissés et farinés

Laissez poussez 2h à température ambiante ou 2h en programme 2

Versez de l’eau dans le fond de la cuve

Mettre programme 3 pendant 30mn

 

Attendre quelques minutes , avant de démoulez!

Et hop vous pouvez goûter…

A laide d’une seringue, garnissez vos brioche de confiture, nutella ou autres!!

 

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ALORS ALORS VERDICT= Une brioche super moelleuse !! Vaut mieux les mangez avec de la pâte à tartiner ou confiture, car nature c’est pas trop le top lol…

Hop HOp bonne journée 

Pennes au gorgonzola et jambon serrano

Hop HOp bonjour,

 

Il y’avais bien longtemps que je n’avais pas publier une recette de pâtes, mais cette recette a était réalisée avant l été, pour vous dire qu’elle date !! une recette simple et super bon!

Du fromage , et du jambon et le tour est joué!! Merci à ma grand mère qui m’avait acheter pas mal de tranches de ce jambon

 

 Pennes au gorgonzola et jambon serrano

 

 

Pour 2 personnes

 

Il vous faut:

 

Des pennes de EBO

 1 barquette de gorgonzola, environ 250g

2 grosses tranches de jambon serrano coupé en lamelles

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Faire cuire  les pâtes le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps, faire fondre le gorgonzola, et coupé en lanières le jambon serrano

Egouttez les pâtes quand elles sont cuites

Versez le gorgonzola  fondu

Poivrez

Bien remuer

Ajoutez les lanières de gorgonzola

Hop c’est prêt

Dégustez sans attendre

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= J’ai adoré cette version de pâtes !! C’est tout simple mais trop bon!!

 

 

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Mes partenaires pour cette recette

 

EBO

Laguiole

Fondant au chocolat et ricotta

Hop Hop bonjour,

 

En ce dernier jour de la semaine, avant d’attaquer le week end je vous propose une petite douceur!

 

Rappelez vous de la ricotta ICI, j’ai voulu tester le fondant , je ne regrette absolument pas, c’est moelleux et hyper bon!!!

 

 

Fondant au chocolat et ricotta

 

 

Pour 6 fondants (moule demarle)

 

Il vous faut:

 

150g chocolat au lait pâtissier

40g beurre

3 oeufs

30g sucre en poudre

4 CàS de lait

2 CàS de farine

250g de ricotta ICI

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Faire fondre le chocolat et le beurre  au bain marie

Séparer jaunes et blancs d’oeufs

Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes jusqu’a ce que le mélange blanchisse

Quand le chocolat est fondu, l’ajoutez au mélange sucre et oeufs

 

Ajoutez le lait, la farine et la ricotta

Bien mélangez

Montez les blancs en neige

Incorporez les délicatement à la préparation

Bien mélangez

 

Versez la pâte dans un moule

Cuire 35mn

Surveillez bien la cuisson

Attendre 5 mn avant de démouler

 

Servir avec un coulis de fraise

 

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée 

 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Des fondants hypers moelleux, tout le monde a adoré!

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Dalfour

Quatre quart pop

Hop HOp bonjour,

Oyé Oyé Mercredi, c’est aujourd’hui!!!!alors on fait quoi??? et oui le gouter….

Il y’a quelques temps, j’ai reçu un colis de Ker cadélac, et bien entendu, fallait bien tester une et des recettes ! une des recettes du livre que j’ai reçu m’a fait de l’oeil

Il y’avait bien longtemps que je n’avais pas mis sous mon aile ma pépette, elle a pris un réel plaisir à préparer ce goûter pour la petite tribu, mais bien sur avec mon aide hein!!!

C’est fastoche, mais avec un enfant ça prends du temps

 

 

Quatre quart pop

 

 

 

Il vous faut:

1  quatre quart  pur beurre Ker Cadélac

Du chocolat

Vermicelles colorées

Emporte pièces

Batonnets

 

 

Allez hop on commence par

 

Faites fondre le chocolat au micro 3X30s en remuant entre chaque 30s

Détaillez votre quatre quart en tranche assez épaisse

Avec l’emporte pièce choisi, moi j’ai pris un rond, enfoncez l’emporte pièce et faire des empreintes

Piquez avec un bâtonnets, les ronds de gâteau et le faire tremper dans le chocolat  fondu

Faire tourner, bon la j’avoue pas facile, a faire tourner mais on y arrive lol…

 

Décorer à votre sauce, avec des vermicelles colorés!

Plantez vos quatre quart pop sur un support, et laissez durcir le chocolat

Et hop dégustez sans attendre, car les crapouilles sont déja affamés 

 

 

 

 

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= C’est vraiment trop bon!!! et en plus avec les vermicelles, ça croque !!!

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Ker Cadélac

Petits pains au persil et au jambon

Hop Hop bonjour,

 

Un peu de boulange aujourd’hui, comme je le dis à chaque fois, dés l’occasion se présente, je fais mon pain, et cette fois ci, j’ai voulu ajouter des ingrédients salés dans ma pâte! c’est les crapouilles qui étaient contents!!

 

Petits pains au persil et au jambon

 

 

 

Pour 5 /6 petits pains

 

J’ai carrément doubler les doses, je vous donne les quantités pour 5 petits pains, à vous de voir

 

Il vous faut :

 

 

350g de farine de blé tamisée

10g d’allumettes de jambon fumés

1 bonne poignée de persil ciselé

12g de levure de boulanger

15cl d’eau tiéde

5 cl lait

2 CàC de sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Délayez la levure dans l’eau et le lait tiéde

Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, et la levure délayée

Mélangez

Ajoutez le sel, poivrez

Pétrir pendant 8 à 10mn

 

Quand la pâte se détache , formez une boule et mettez la dans un plat creux huilé

Couvrez d’un linge, et laissez reposer 1h

La pâte va gonfler doucement

 

Laver et ciselez le persil

Séparer la pâte en 5/6 boules à parts égales

Travaillez la pâte et ajoutez les allumettes de jambon et le persil

Mélangez bien

Donnez une forme a vos boules de pain et disposez les sur une plaque à pain ou un moule Demarle comme moi

Laissez lever à nouveau 1h

 

Préchauffez le four à 240°

Badigeonnez les pains d’un peu d’eau

Placez un bol dans le bas du four ou le lèche frite

Mettre à cuire 20mn, e baisant la température à 210° les 10 dernières minutes

Surveillez la cuisson

Laissez refroidir sur une grille

 

Hop Hop vous pouvez dégustez!

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Des petites boules de pain croustillantes et délicieuses, et nous avons beaucoup aimé surtout les crapouilles!!

Ricotta

Hop Hop bonjour,

Tout le monde connait la ricotta, et qu’est ce que c’est bon!!!  Et quand je teste un fait maison , j’ai vraiment du mal à acheter les produits industriels !

Quand j’ai vu la recette sur le magazine gourmand, j’ai testé !!!

Et ce fut un succés…c’est facile à faire, mais ça demande un peu de patience!!!

Ricotta

Il vous faut:

 Pour 400g environ

2l de lait entier

80g de crème épaisse

5cl de vinaigre blanc ou de jus de citron

Des gazes ou un tissu fin

Allez hop on commence par

Dans une grande casserole, versez le lait et la crème et faîtes chauffez à feu doux

Placer un thermomètre dans le liquide et veuillez à ce que la température ne dépasse pas les 90°

La préparation ne doit pas bouillir

Ajoutez le vinaigre ou citron pour moi puis mélangez

Retirez la casserole du feu et couvrez-la d’un torchon pendant 10 à 15mn jusqu’à ce que la préparation se sépare en un lait caillé d’un côté et du petit lait plus clair de l’autre

Tapissez une passoire d’un tissu fin ou de gaze

Placer un saladier en dessous et tamisez doucement en remuant avec une cuillère en bois

Rassembler les coins du tissus ou gaze et attacher avec de la ficelle alimentaire

Laissez reposez 2h afin que l’excedent de liquide s’écoule (j’ai laissé toute une nuit)

Bonne dégustation

Hop Hop bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Rien à voir avec ceux du commerce!!! je testerais une autre version, je vous en dirais des nouvelles !!

Crêpes au lait ribot

Hop HOp bonjour,

Désolée mais ces temps ci je suis pas mal débordée, j’ai un peu de mal à tout gérer!!! Je m’en excuse…

Je vous propose une bonne gourmandise, dont ma fille raffole, et on est pas obligé d’attendre la chandeleur pour faire et manger des crêpes!!!

Je ne trouve pas facilement du lait ribot, donc quand j’en trouve, j’en achète au moins 2 bouteilles!

Crêpes au lait ribot

Il vous faut:

250g farine tamisée

50cl de lait ribot

30cl de lait entier

3 oeufs

1 CàS d’huile d’olive

1 pincée de sel

Allez hop on commence par

Dans un saladier, versez la farine tamisée, puis ajoutez le lait ribot, progressivement en fouettant , puis ajoutez le lait entier

Bien fouettez le tout

Ajoutez un à un les oeufs, l’huile d’olive et la pincée de sel

Bien fouettez de nouveau, si vous trouvez la pâte trop épaisse rajoutez du lait entier, jusqu’a la consistance voulue

Faire chauffez la poêle a crêpe, versez une louche de pâte et faire cuire, retournez la crêpe à mi cuisson

Faire de même avec la pâte

Servir de suite, tiède ou froide, et agrémenter les avec du nutella, sucre , confiture et autres….

Bon appétit!!!

 

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Hop HOp bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses crêpes