Boeuf aux carottes

Hop Hop bonjour,

A la maison , nous aimons les plats qui mijotent assez longtemps dans la cocotte, et qui au bout d’un moment embaume toute la maison, avec sa bonne odeur! La joue de boeuf, est  l’un des abats que l’on consomme le plus , car on peut le cuisiner de toutes les façons….et ça tombe bien car j’en ai toujours au congélo!

Une recette trouvé sur le cuisine actuelle novembre 2014

Boeuf aux carottes

 

Il vous faut:

1kg de joue de boeuf ou paleron lardé

1kg de carottes

3 gousses d’ail

30cl de vin blanc sec

30cl de vin rouge

1 cube de bouillon de boeuf 

1 CàS de concentré de tomates ( mis une petite boite entière)

1 bouquet garni ( mis un cube maggi bouquet garni)

50g beurre

Sel

Poivre

 

 

 

Allez hop on commence par

Faire revenir la joue dans une cocotte avec le beurre chaud

Ajouter l’oignon et l’ail émincé, ainsi que le concentré de tomates

Laissez cuire doucement 10mn à couvert

Incorporez le bouquet garni, les vins blanc et rouge, et le cube de bouillon de boeuf

Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 2h

Pelez les carottes, rincer-les  et taillez-les en rondelles

Ajoutez-les à la viande 30mn avant la cuisson

Verifier l’assaisonnement  et retirer le bouquet garni

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons adoré…

Conchiglioni au fromage et tomate

Hop HOp bonjour,

Exceptionnellement la ronde interblog, reprends du service juste pour ce mois ci !!

Je dois pioché une recette chez Melbanane  et c’est Michelle qui devait réaliser une recette de chez moi !!

J’ai choisi une recette qui a énormément plu à la maison et que je compte refaire dés que possible !!

Conchiglioni au fromage et tomate

 

Pour 4 à 6 personnes

Il vous faut :

400g de pâtes à farcir

250g de ricotta ( mis 500g)

2X400g de tomates concassées en boite au basilic et à l’origan

250g de tomates cerise

40g de parmesan râpé

100g de mozarella râpée

  1 oeuf,

25cl de bouillon de volaille

2 gousses d’ail

1 càs de sucre

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les refroidir à l’eau froide.

 Mélanger tous les fromages avec l’oeuf pour faire une pâte.

 Réservez

 Dans un grand plat à gratin mettre les boîtes de tomates , les tomates cerises coupées en deux, le bouillon de poulet, l’ail écrasé et le sucre.

 Saler et poivrez et mélanger.

 

 

A l’aide d’une cuillère farcir les pâtes

 Enfourner à 200° 20-30 mn jusqu’à ce que le fromage soit doré, et selon les fours

Servir aussitôt.

 

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde s’ai régalé et s’ai bien servi 2 fois !

Cocotte d’endives au reblochon

Hop Hop bonjour,

 

En feuilletant , un des maxi cuisine, n° 69 ,  je suis tombée sur cette recette, et cela tombait bien , je venais de recevoir du reblochon de mon partenaire Marque Savoie , une recette que j’avais déja réalisée, et que j’ai refaites car nous nous sommes régalés…

 

Cocotte d’endives au reblochon

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

650g  fromage reblochon ( mis 450g ) De Marque Savoie 

8 endives  ( mis 10)

1 pomme

le jus d’1/2 citron ( mis 1)

30g cerneaux de noix

10cl de vin blanc

20cl de crème liquide

2 Cà S rase de maïzena

Sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Couper la base des endives, les laver et les mettre dans une sauteuse avec le jus de citron.

Mouiller d’eau à hauteur

Saler et poivrer

Couvrir et cuire 10 à 15mn, selon la grosseur des endives

Les egoutter et les presser pour en retirer toute l’eau

Les couper grossièrement

( J’ai couper  les endives en petits morceaux dés le départ)

 

Mélanger le vin blanc et la maïzena dans un bol

Couper le tiers du reblochon en tranches, reserver

Retirer partiellement la croûte du reste de reblochon et le faire fondre dans une caserole avec la crème

Quand tout est fondu, incorporer le mélange au vin blanc et cuire 2 à 3 mn en remuant

 

Laver et épépiner la pomme, la couper en morceaux

Mélanger la crème au reblochon, avec les endives et les cerneaux de noix concassées

Versez dans des mini-cocottes ou de grands ramequins individuels

Répartir les tranches de pommes et de reblochon

Poivrer

Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°

Servir bien chaud

 

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Marque Savoie