Bouchées au chocolat et aux noix

Hop HOp bonjour,

Voici une petite gourmandise, ou je dirais une énorme gourmandise, qui est vite parti quand j’ai tester cette recette!!

J’avais repérée et tester cette recette l’année dernière, j’ai voulu en refaire d’autres cette année, et pourquoi pas en faire pour vos paniers garnis si vous en faites !

J’ai chiper la recette à Gousse2vanille, certes mes bouchées ne sont pas aussi belles que les siennes, mais on s’ai bien régalés!!

Bouchées au chocolat et aux noix

 

Il vous faut:

100g de noix

25 cerneaux

50g sucre glace

1 blanc d’oeuf

200g chocolat noir (chocolat au lait pour moi)

 

Allez hop on commence par

Mixer les 100g de noix avec le sucre glace.

Ajouter le blanc d’oeuf cru et mélanger.

Placer au frais 30mn.

 

Avec cette pâte, faire des petits carrés.

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat et tremper les carrés de pâte dedans à l’aide d’une fourchette.

Les placer sur le papier et y déposer le cerneaux de noix.

Laisser sécher à l’air libre.

Déguster quand vous voulez !!!

 

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses petites bouchées!

Bûche à la poire

Hop HOp bonjour,

Plus que 2 jours , et Noêl sera déja là! C’est fou que ça passe trés vite!

Je vous propose aujourd’hui, le dessert, qui ne sera pas à ma table vu qu’il a déja était manger!!

J’ai trouver la recette sur le livre « cette année je fais la bûche »

J’ai utiliser mon moule à bûche car comme vous le savez je prefere tout ce qui est individuel! Mais rien ne vous empêche de faire une grande bûche!

Bûche à la poire

Pour 8 à 10 bûchettes environ

Pour le fond sablé

80g beurre mou

80g sucre roux

80g farine

8 spéculoos

2  oeufs

Pour la mousse

350g de poires au sirop

1CàS de miel liquide

100g sucre

20cl de crème liquide

4g d’agar agar de Greenweez .com

Pour le décor

100g de caramel

Des vermicelles, du pralin ….

Allez hop on commence par

Commencer par réaliser le fond sablé

Préchauffer le four à 180°

Dan un saladier, mélanger le beurre, sucre, farine, et les spéculoos réduits en poudre

Ajouter les oeufs , et malaxer pour obtenir une pâte

A l’aide d’une spatule, étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur 1 cm d’épaisseur

Enfourner 10mn

Préparer la mousse

Couper en 2 les demi-poires en lamelles

Dans une poêle faites les legerement caraméliser dans le miel

Mixer le reste des poires pour obtenir 30 cl de purée et préparer une mousse

Dans une casserole, chauffer le coulis de poires, avec le sucre et l’agar agar sans laisser bouillir

Fouettez la crème avec la chantilly bien ferme

Incorporer délicatement le coulis refroidi

Laisser refroidir le coulis en remuant de temps en temps à la chantilly en soulevant la masse

Chemisez le moule à bûche avec du film alimentaire , tapisser le fond avec les tranches de poires

Versez y la mousse et recouvrer la avec le fond sablé

Placer le tout au réfrigérateur pendant 12h

L’idéal serait aussi de mettre les moules au congélateur comme moi j’ai fait, le démoulage est parfait

Démouler délicatement les bûches

Nappez de caramel ou autres , et placer au frais jusqu’au moment de servir

Bon appétit!!

Hop Hop bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= Une bûche comme on les aimes, sans être trop sucrée ni bourrative !

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Mon partenaire pour cette recette

Greenweez

Pain dépices au cacao et fève tonka

Hop Hop bonjour,

 

Plus que quelques jours interminables pour ce mois de décembre, surtout pour les enfants, qui attendent le papa noêl avec impatience !!!

En ce qui me concerne, c’est la course, toujours la course, entre les achats de noêl, refléchir aux cadeaux…. et préparer les menus de noêl mais surtout tester les recettes prévus pour ce jour particulier!!

 

La recette qui va suivre, a était réalisée chez moi en décembre dernier, voila 1 an que cette recette dort profondément , il etait temps qu’elle se reveille lol…

La recette provient du blog Chef nini

 

Pain d’épices au cacao et fève tonka

 

 

 

 

Il vous faut:

 

 

240g de miel

200g de farine

1 œuf

10cl de lait chaud

1/2cc de cannelle

2cc bombée de cacao en poudre

1/2 fève Tonka râpée

20g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 180°

 

Faites dissoudre le miel dans le lait chaud

 

Versez la farine et fouettez énergiquement de façon à obtenir un mélange homogène

 

Ajoutez la levure, le sucre, l’oeuf puis les épices

 

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35-40min

 

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un pain d’épices, qui a était bien apprécié