Madeleines tout chocolat

Hop Hop bonjour,

 

C’est reparti pour un tour en cuisine, pour lequel je participe au tour rapide n°124

 

Cette fois ci, je devais piocher chez Un Lyon dans ma cuisine et c’est au tour de Dans le petit monde de Cécile

 

J’ai décidé de choisir une recette sucrée, et qui a était dégusté pour le goûter des crapouilles

 

J’avoue avoir râler car je n’ai pas eu la bosse!!

 

Madeleines tout chocolat

 

 

 

 

Il vous faut:

 

2 oeufs entiers

80g de farine

1/2 sachet de levure

50 de chocolat dessert

60g de beurre

Pépites de chocolat au pif de Weiss

1 sachet de sucre vanillé

55g de sucre

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un récipient, mélanger les oeufs et le sucre en fouettant jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter le sucre vanillé

Faire fondre le chocolat au bain marie

Incorporer le beurre fondu

Tamiser la farine et la levure et ajouter au mélange oeufs/sucre

Laisser légèrement refroidir le chocolat fondu et incorporer à l’appareil

Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat

Laisser reposer la pâte au frais pendant 45-60 minutes, cela permettra de bien faire gonfler les madeleines au four ( toute une matinée , et cuit pour le goûter

Préchauffez le four à 180°

Disposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte de votre moule à madeleines

Cuire 10 à 12 minutes

 

 

Dégustez soit à la sortie du four, tiédes ou froides !!

Bon goûter

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= De bonnes madeleines, nous avons bien aimer

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Weiss

Madeleines à la ricotta et aux amandes

Hop Hop bonjour,

 

Aujourd’hui, c’est mercredi!!! comme je ne peux pas préparer le gouter à la sortie de l’école des enfants, le mercredi , je prends un réel plaisir à leur concocter un petit gouter si l’occasion de rester à la maison me le permets!

 

Des madeleines ça vous dit??? ben eux oui, ils ont presque tous finis, pour vous dire qu’elles étaient bonnes!!!

 

Madeleines à la ricotta et aux amandes

 

 

Pour 16  à 20 madeleines environ, (tout dépends de la grosseur du moule)

 

Il vous faut:

 

1 citron non traité

3 oeufs

120g de ricotta

150g de beurre 1/2 sel fondu

5 CàS de lait froid

150g farine

1 CàC de levure chimique ( je mets carrément le sachet entier)

150g sucre

40g poudre d’amandes

 

Allez hop on commence par

 

Lavez le citron et râpez la moitié du zeste

Travaillez la ricotta avec le lait à l’aide d’une cuillère en bois et reservez

Mélangez la farine et la levure tamisée

Battrez les oeufs avec le sucre, puis incorporez la farine avec la levure, la poudre d’amandes , le zeste de citron, la ricotta et le beurre fondu

Mélangez jusqu’a à obtenir une masse homogène

Laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur (mis le matin pour le gouter)

Préchauffez le four à 270° ( pour moi 240°) ça ne va pas plus haut

Remplissez les empreintes et enfournez 4 mn

Baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson pendant 5 à 6mn jusqu’à ce que les madeleines soient dorées

Sortez les madeleines du four , attendez avant de démoulez

 

Mangez  les encore tièdes

 

Un délice !!

 

Bon goûter

 

Hop Hop bonne journée