Tartelettes au carambar

Hop Hop bonjour,

Pour terminer la semaine  et en ce jour de printemps , je vous propose une gourmandise , qui n’a pas fait long feu à la maison , bien évidemment car je dis aux crapules, c’est fait avec des carambars ou autres, ils se ruent direct au réfrigérateur ! presque à se battre pour savoir qui va attraper en 1er son dessert !! Attention une nuit de patience :-P, les cercles utilisait pour ces tartelettes sont de 8cm de diamètre, j’en ai fait 8

Tartelettes au carambar

 

tartelettes au carambar (4)

Il vous faut :

Pâte sucrée:

100g sucre glace

300 g farine

200g beurre ramolli

1 oeuf

Garniture au carambar

200g carambar

175g beurre 1/2 sel

170g de crème fraîche épaisse

 

 

 tartelettes au carambar (10)

Allez hop on commence par

La veille , mélanger dans un saladier la farine et sucre glace

Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts

Ajoutez l’oeuf, mélanger le tout, et former une boule et laisser reposer 1h au frais

Beurrer un ou des moules à tarte, j’ai choisi de faire des tartelettes, vous pouvez faire une grande tarte !

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, la placer dans les cercles et réservez au frais 1 nuit

Le lendemain, préchauffer le four à 180°

Couvrir le fond des tartelettes avec une feuille cuisson et mettre les billes ou des haricots secs

Faire cuire à blanc pendant 10 à 15mn

La pâte doit être cuite et dorée

Poursuivre si nécessaire, bien entendu, tout dépends des fours et surveillez la cuisson

 

 

Dans une casserole, faire fondre les carambars sans leur emballage hein avec le beurre et la crème, en remuant régulièrement

Quand les carambars sont fondus et que le mélange est onctueux et homogène, versez sur les fonds des tartelettes cuites, puis laisser refroidir, et mettre au frais pour 2h minimum avant de servir

 

tartelettes au carambar (8)

Bon appétit !!!

 tartelettes au carambar (6)

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= C’est dur de patienter une nuit, mais ça vaut le coup, d’attendre! un délice ces tartelettes

Banana bread aux noix de pécan

Hop Hop bonjour,

Des bananes qui s’ennuyaient grave dans ma coupelle, et qui appeler au secours….Une recette repérée sur un de mes livres, et hop banana bread….

Banana bread

 

Il vous faut:

3 bananes bien mûres

285g farine

1 CàC de bicarbonate

1/2 C àC de sel

110g de beurre pommade

100g sucre semoule

100g sucre roux

2 oeufs

12 cl de lait

1 cà C d’extrait de vanille

100g noix pécan

 

 

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Ecrasez les bananes avec une fourchette, puis réservez

Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel

Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu’ à ce que le mélange soit  bien crémeux

Ajoutez les oeufs un à un puis versez le lait et l’extrait de vanille

Ajoutez la purée de bananes

Concassez les noix de pécan , et les ajouter à la préparation

Bien mélanger

Incorporez le mélange farine-bicarbonate-sel tout en remuant la préparation

Versez le tout dans un moule en silicone ou tapissé d’un papier cuisson puis enfournez pour 1h

Surveillez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche

Laissez bien refroidir sur une grille avant de le  déguster

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Je n’avais jamais manger de banana bread, bah je peux dire que c’est très bon… le goût de la banane est bien présent et les noix de pécan donne un bon croquant !

Cheesecake à l’italienne

Hop HOp bonjour,

 

La semaine dernière on fêtait l’anniversaire de ma maman, j’étais donc aller aux courses, sans avoir ce que j’allais préparer comme dessert !

En achetant le dernier maxi cuisine d’avril 2014, je suis tombée sur  le dessert, qui allait être sur mon table !! heureusement , j’avais tout dans mon frigo ….

 

Cheesecake à l’italienne

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

500g fraises

250g mascarpone

250g ricotta

150g biscuits sablés ( mis des petits beurre au beurre salé)

50g beurre + pour le moule

7 feuilles de gélatine (14g)

75g sucre + 1 CàC

10cl de crème liquide entière

1 sachet de sucre vanillé CPVD Foulon

 

 

Allez hop on commence par

 

Mixer grossièrement les biscuits avec le beurre fondu

Etaler le mélange dans le fond d’un moule à charnière (18cm) j’ai choisi un peu plus grand

Réfrigérer 30mn

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide

Mixer 350g de fraises en coulis, en pesant 80g et mélanger avec 1 CàC de sucre

Egoutter 1 feuille de gélatine et la faire fondre 5 secondes au micro onde

L’incorporer au coulis

Réfrigèrer 15mn

 

Fouetter la crème en chantilly, ( que j’ai préalablement mis au congélateur avec mon saladier et mon batteur quelques minutes )

Mélanger le mascarpone, la ricotta, le sucre vanillé, et le reste de purée de fraise et de sucre

Chauffer 1 Cà S de préparation et y dissoudre le reste de gélatine bien èssorée dans la crème à la fraise, puis incorporer la chantilly

 

Versez la moitié de la crème dans le moule, étaler la moitié du coulis

Recommencer l’opération et réfrigérer toute la nuit

 

Servir décoré de fraises en dés…

 

 

 

BOnne dégustation

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un dessert super bon, qui a plu à tout le monde! très frais et délicieux!

Je vous conseille de doubler les doses du coulis, car j’ai trouver qui y’en avais pas assez!

J’ai aussi utiliser du coulis congelé que j’avais fait maison  et décoré à ma façon et avec des petits coeurs en sucre…

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

 

Cheesecake aux daims

Hop HOp bonjour 

Une recette trouvée sur le mini livre des délices au caramels, des cheesecakes sans cuisson

Je dois avouer, que c’est délicieux ! je ne saurais dire si je prefère ceux qui passent au four ou pas!! Car je n’y ai pas trop vu de différence en goûts…

 

Cheesecake aux daim’s

 

 

Pour 4 à  6 cheesecakes

 

Il vous faut:

 

50g beurre fondu

5 CàS de crème fleurette

300g fromage philadelphia ou st morêt

100g spéculoos

30 daims

5 Cà de sucre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Déposez  les cercle sur une feuille de papier sulfurisé

Réduisez les spéculoos en poudre , et le mélangez au beurre fondu

Bien mélanger

 

Déposez 1 Cà de spéculoos au beurre au fond de chaque cercle, tassez avec le dos d’une cuillère

Enfournez 5mn

 

Pendant ce temps, faire fondre les daims avec la crème fleurette jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et brillante

Reservez

Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage philadelphia et le sucre et versez et incorporer rapidement la préparation précedente

Répartissez cette préparation dans les 6 cercles

A l’aide d’une spatule , égalisez la surface

Mettre au réfrigérateur 3 h environ

Démoulez , et saupoudrez de poudre de spéculoos ou de daims concassés

 

Bon appétit!!

 

 

HOp HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Le plus dur est de patienter !!

Tarte Alsacienne aux pommes

Hop Hop bonjour,

 

Une autre façon d’utiliser vos pommes!!

On peut les utilisez des milliers de façons…

Aujourd’hui, une recette chipée chez ma copinaute Pauline

 

Tarte Alsacienne aux pommes

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1 pâte sablée (fait maison pour moi)

3 belles pommes golden

20cl de lait concentré non sucré

3 œufs

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Beurre, sucre

 

 

Allez hop on commence par

 

Déroulez la pâte dans le moule, piquez le fond et placez-la au frais

 

Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles

Faites fondre une noix de beurre et faites-y dorer les pommes avec un peu de sucre 

 

Débarrassez les pommes sur une assiette

 

Préchauffez le four à 180° (th.6)

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait et les sucres.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur

Déposez les lamelles de pommes dorées sur le fond de la tarte et versez l’appareil à tarte par-dessus

 

Enfournez 25min 

 

Surveillez la cuisson

 

A dégustez soit tiède , soit froide!

 

A vous de voir

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse tarte que tout le monde a adoré

Pecan pie

Hop HOp bonjour,

 

Aujourd’hui, une tarte bien remplie de calorie, donc ne vous arrêtez pas par ici , si vous avez peur de prendre des kilos!!

 

 

Pecan pie

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes

 

Il vous faut:

 

Pour la pâte sablée

 

80g sucre glace

100g beurre

225g farine

1 oeuf

 

Pour la garniture

 

24cl miel

60g beurre

3 oeufs

100g de sucre roux

200g noix pécan (en garder des entieres pour la déco)

6cl de crème fraîche épaisse

1/4 CàC sel

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un saladier, fouettez le sucre glace avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux

Étalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits et ajoutez le mélange sucre -beurre

Malaxez du bout des doigts

Ajoutez l’oeuf légèrement battu puis continuer à mélangez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte

Placez 1h au frais

 

Préchauffez le four à 180°

Étalez la pâte finement au rouleau puis déposez le disque de pâte dans le moule à tarte

Piquez le fond avec une fourchette et replacer au frais

 

Faites fondre le beurre et le miel à feu doux dans une casserole

Dans un saladier, fouettez les oeufs  avec le sucre, le sel et la crème

Ajoutez le mélange beurre fondu et miel

Ajoutez les noix de pécan concassées

Versez cette préparation sur la pâte

Répartir les noix de pécan  sur le dessus

Enfournez entre 35 et 50mn

Surveillez la cuisson

 

Laissez refroidir

Dégustez!

 

 

Hop HOP bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde a aimer, mais avec une seule part on est vite rassasié! et cela suffit amplement