Hop HOp bonjour,
La semaine dernière on fêtait l’anniversaire de ma maman, j’étais donc aller aux courses, sans avoir ce que j’allais préparer comme dessert !
En achetant le dernier maxi cuisine d’avril 2014, je suis tombée sur le dessert, qui allait être sur mon table !! heureusement , j’avais tout dans mon frigo ….
Cheesecake à l’italienne
Pour 4 à 6 personnes
Il vous faut:
500g fraises
250g mascarpone
250g ricotta
150g biscuits sablés ( mis des petits beurre au beurre salé)
50g beurre + pour le moule
7 feuilles de gélatine (14g)
75g sucre + 1 CàC
10cl de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé CPVD Foulon
Allez hop on commence par
Mixer grossièrement les biscuits avec le beurre fondu
Etaler le mélange dans le fond d’un moule à charnière (18cm) j’ai choisi un peu plus grand
Réfrigérer 30mn
Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide
Mixer 350g de fraises en coulis, en pesant 80g et mélanger avec 1 CàC de sucre
Egoutter 1 feuille de gélatine et la faire fondre 5 secondes au micro onde
L’incorporer au coulis
Réfrigèrer 15mn
Fouetter la crème en chantilly, ( que j’ai préalablement mis au congélateur avec mon saladier et mon batteur quelques minutes )
Mélanger le mascarpone, la ricotta, le sucre vanillé, et le reste de purée de fraise et de sucre
Chauffer 1 Cà S de préparation et y dissoudre le reste de gélatine bien èssorée dans la crème à la fraise, puis incorporer la chantilly
Versez la moitié de la crème dans le moule, étaler la moitié du coulis
Recommencer l’opération et réfrigérer toute la nuit
Servir décoré de fraises en dés…
BOnne dégustation
Hop HOp bonne journée
ALORS ALORS VERDICT= Un dessert super bon, qui a plu à tout le monde! très frais et délicieux!
Je vous conseille de doubler les doses du coulis, car j’ai trouver qui y’en avais pas assez!
J’ai aussi utiliser du coulis congelé que j’avais fait maison et décoré à ma façon et avec des petits coeurs en sucre…
Mon partenaire pour cette recette
CPVD Foulon
