Sous percés

Hop Hop bonjour,

Sous percés Kesako ???ce sont des biscuits traditionnels rappellent la très ancienne pièce de monnaie qu’utilisaient nos aieux…Parfumés de cannelle , ils sont vraiment excellents ! et ce bon goût de cannelle qui embaume toute la maison j’adore !!

Sous percés

 

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Il vous faut :

2 Cà Cde cannelle

2 pincées de noix de muscade râpée

1 oeuf + 1 jaune

2 C à S de lait

125g beurre 1/2 sel ramolli

125g sucre en poudre

250g farine tamisée + 2 C à S

 

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Allez hop on commence par

Dans un saladier , mettre le beurre mou, fouetter le avec le sucre jusqu’à l obtention d ‘une consistance lisse et mousseuse, puis incorporer l ‘oeuf

Dans une jatte , mélangez les 250g farine tamisée avec les épices ( je n’ai mis que de la cannelle)

Versez ce mélange en pluie sur la préparation précédente tout en remuant pour obtenir une pâte homogène

Formez une boule , filmer la pâte et la mettre au frais pendant 2h

Préchauffez le four à 150°

Enlevez le film , puis divisez la pâte en 5 pâtons identiques

Saupoudrez le plan de travail avec 2 CàS de farine

Abaissez chaque pâton à l’aide d’un rouleau

Avec un emporte  pièce, découpez des ronds , puis faire un trou au centre

Les déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Disposez les sous percés côte à côte sur la plaque

Badigeonner les de jaune d’oeuf et de lait

Enfourner pendant 10 à 15mn tout dépends de la puissance de votre four

Surveillez la cuisson

Laissez refroidir sur une grille

 

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Dégustez

 

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Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Ces biscuits au bon goût de cannelle se sont vite envolés mon crapaud a presque tout dévoré à lui tout seul !!!

Sacristains aux amandes, pignons et toblerone

Hop Hop bonjour,

Y’a longtemps que j’avais fait des sacristains natures, c’est vraiment excellent , mais quand j’ai vu passer sur facebook, une amie à moi qui avait liker la photo des sacristains de Kaderik en kuizinn, je savais qu’il fallait que je réalise la recette !!!

Kaderik utilise du bio, n ‘étant pas une adepte, j’utilise toujours des produits normaux ! à vous de voir

Et je ne regrette pas , car c ‘est vraiment troppppp bonnnnn ….

Sacristains aux amandes, pignons et toblerone

 

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Il vous faut :

Pour environ 10 à 12 sacristains

1 pâte feuilletée

50g beurre

30g de sucre roux

70g d ‘amandes en poudre

1 oeuf et 1 jaune pour la dorure

1 CàS de lait

1 tube de toblerone 50g

45g de pignons de pin

Sucre perlé

 

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Allez hop on commence par

 

Faire fondre le beurre 30 secondes au micro ondes par touche de 10 secondes.

Mélanger dans un plat creux, le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf entier, mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.

Sortir la pâte feuilletée du frais et la dérouler sur sa feuille de cuisson.

Étaler la crème d’amandes sur la moitié de la pâte feuilletée puis répartir des morceaux de chocolat toblerone que vous aurez découper au couteau.

Replier l’autre moitié de la pâte feuilletée sur la crème d’amande et chocolat puis recouvrir avec la feuille de cuisson.

 

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Placer au frais pour 30 minutes.

Faire chauffer le four à 180°c ou thermostat 7.

Sortir la pâte feuilletée et placer la demi lune sur du papier sulfurisé en positionnant la pliure en haut et face à vous (voir photo)

Tracer dans le sens de la hauteur au centre de la demi lune une ligne et répartir de chaque côté 6 bandes de pâte.

Torsader chaque bande de pâte sans trop serrer pour éviter que la crème d’amandes ne sorte.

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et avec un pinceau badigeonner le dessus des sacristains.

Répartir les pignons de pins concassés grossièrement et le sucre perle.

 

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Enfourner pour + ou – 20 minutes en fonction de votre four.

 

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Bon appétit !!

 

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Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux sacristains , tout le monde a adoré !!

Il m’ai resté de la crème d’amandes, donc vous pouvez soit refaire des sacristains soit une autre préparation qui nécessite de la crème d’amandes !

Financiers aux smarties

Hop Hop bonjour,

Mercredi, après midi , des enfants, toutes les fois qu’ils rentrent de l’école ,  mes crapouilles me demandent ce que je leur ai fait pour le goûter !!!

Il me restait des blancs d’oeufs que j’avais mis au congélateur  et des smarties qui traînaient par la et hop c’est parti dans des financiers !!

Financiers aux smarties

 

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Pour 15  financiers environ ( tout dépends de la grosseur de vos moules)

Il vous faut:

100g poudre d’amandes

4 blancs d’oeufs

90g beurre

100g farine

30g de sucre

1 1/2 tubes de smarties + pour la déco

 

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Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amande et la farine

Les ajouter à la préparation

Ajouter les blancs d’oeufs

Mélangez

Versez le beurre fondu, et les smarties

Bien mélanger le tout

Versez dans les empreintes

Enfourner pendant 15 mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir quelques minutes et démouler

 

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BOn appétit !!!

 

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Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De bons financiers !! Dommage que la couleur des smarties s’efface à la cuisson …

 

Cookies au noix de pécan et chocolat blanc

Hop HOp bonjour,

Cela faisait bien longtemps que je ne publiait plus les mercredis , j’avoue entre mon ordi qui rame et qui marche que quand il a décidé et ma flemingite aigue ça en fait 2!

Je vous propose aujourd’hui , en ce jour d’enfants , des cookies bien gourmands

Cookies au noix de pécan et chocolat blanc

 

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Il vous faut:

250g de farine

1 oeuf

100g beurre mou

75g sucre

1 sachet de levure chimique

100g de chocolat blanc

50g noix de pécan

 

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Allez hop on commence par

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre

Ajouter la farine, la levure et l’oeuf

Bien mélanger

Ajouter les noix de pécan concassés , puis le chocolat blanc lui aussi coupé en petits morceaux

Bien mélanger le tout mais pas trop

Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Les aplatir un peu et mettre au congélateur pour une bonne 1/2h

Préchauffer le four et enfourner 15mn environ

Surveillez la cuisson

 

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Bon appétit !!

 

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= D’excellents cookies, ils sont vite partis et les loulous ont adorés !!!

Sablés aux graines de lin, sésame et vanille

Hop Hop bonjour,

Il y’a des jours ou l’on tombent sur des recettes, ou l’on flashe de suite, et qu’il faut absolument les réaliser dés qu’elles ont étaient vues, ou bien elles sont mises de coté pour les réaliser lus tard!!! Il s’avère que quand je suis tombée sur cette recette, je l’ai réalisée dans la foulée, , ça tombait bien, j’avais tous les ingrédients!

J’ai trouvé la recette sur le site mode et travaux

Sablés aux graines de lin , sésame et vanille

 

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Il vous faut:

150g de farine

70g de beurre à température ambiante

70g sucre

1 oeuf

1 gousse de vanille

2 CàS de graines de lin

2 CàS de sésame

1 pincée de sel

 

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Allez hop on commence par

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel et les graines.

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter tous les grains à l’intérieur, les ajouter au précédent mélange.

Ajouter le beurre coupé en cubes et l’incorporer avec les doigts pour en faire du sable.

Terminer par ajouter l’oeuf entier, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène. La réserver au réfrigérateur pendant une grosse demi-heure.

Étaler la boule de pâte sur un plan de travail fariné et détailler les sablés avec un emporte-pièce.

Poser les sablés sur un plat allant au four recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Badigeonner les d’un peu de lait

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Faire cuire à 200°C pendant dix minutes.

 

biscuits sablés lin et graines-001

 

Bon appétit!

 

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Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits qui sont trop bite partis !! à refaire sans hésiter !

 

Canestrelli au citron

Hop HOp bonjour,

Aujourd’hui, mercredi on voyage en Italie, j’y suis allée quand j’étais petite, mais il y’a tellement longtemps, j’avais adoré !!!

Et quand j’ai vu ce jour là, ces biscuits, je me suis aussitôt mise en cuisine pour les réaliser ! et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu…

La recette à était prise chez Mes inspirations culinaires

Canestrelli au citron

sablés au citron (7)

 

 

180g de farine

130g de beurre à température ambiante

70g sucre

1 jaune d’oeuf

1 zeste de citron

1 CàC d’arome citron de CPVD Foulon

Sucre glace

 

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Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four a 180 C

Dans un saladier mélangez à la main la farine et le beurre en morceaux

Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse de vanille

Sabler régulièrement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travailler la pâte

Filmez la boule de pâte et réservez au réfrigérateur pendant 30mn environ ( j’ai mis plus d’1h)

Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, et servez vous d’un emporte pièce pour façonner les biscuits, je me suis servi d’un emporte pièce en forme de fleur et pour l’intérieur d’une douille

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Enfourner 10mn ( ils ne doivent pas être colorés

Faire refroidir sur une grille

Les saupoudrez de sucre glace

 

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Bonne dégustation

 

 sablés au citron

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, qui n’ont pas fait long feu, étant donné que tout s’ai manger ce jour la !!!

Mon partenaire pour cette recette

CPVD Foulon

Broyé du poitou

Hop Hop bonjour,

Mercredi, c’est aujourd’hui!!! alors c’est rigolo car les jours ou je récupèrent mes enfants à leur sortie scolaire ils me demandent toujours et pareil,pour les mercredis !! »maman qu’est ce que tu nous as fait pour le goûter «  »??

J’adore tous  les biscuits, avec pas mal de beurre dedans , et donc forcément les biscuits d’aujourd’hui sont pour moi 🙂

Broyé du poitou

 

Il vous faut :

 

200g de beurre salé ramolli

250g farine

1 pincée de sel

125g sucre en poudre

2 jaunes d’oeufs

1 jaune d’oeuf pour la dorure

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la farine

Ajouter une pincée de sel

Dans un autre saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Mélanger les 2 préparations

Sur le roulpat ou sur le plan de travail aplatissez la pâte de 5mm d’épaisseur avec la paume de la main

Placer au réfrigérateur environ 30mn

Avec un découpoir ici 6cm, découpez des disques dans la pâte, puis poser les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

 

Décorer avec le jaune d’oeuf dilué dans très peu d’eau

Avec les dents d’une fourchette ou une roulette , faites les rayures sur le dessus

Faire cuire 2 à 15mn selon les fours

Lorsque les galettes sont bien dorées, sortez les et faites les refroidir sur une grille

 

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, au bon goût de beurre , ils se conservent très bien 3 jours dans une boite