Oeufs au lait à la badiane

Hop HOp bonjour,

 

En refeuilletant mes magazines, je suis tombée sur cette recette du maxi cuisine  de avril 2013

Ca tombait bien , j’avais reçu des étoiles de badiane de mon partenaire CPVD Foulon

 

 

 

Oeufs au lait à la badiane

 

 

Pour 4 à 6 verrines comme les miennes

 

Il vous faut:

 

1l de lait

6 oeufs

150g de sucre  ( mis 120g)

1 gousse de vanille CPVD Foulon

2 étoiles de badiane de CPVD Foulon

 

 

 

 

Allez hop on commence par

 

Fendre la gousse de vanille sur toute la longueur et gratter l’intérieur de façon à extraire les graines

 

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines

Retirer du feu et ajouter les étoiles de badiane

Couvrir d’une assiette et laisser infuser 10 mn

 

Battre les oeufs en omelette dans un saladier avec le sucre

 

Versez le lait, après avoir ôter la gousse de vanille et les étoiles de badiane tout en fouettant  sans faire mousser

 

Préchauffer le four à 180°

 

Répartir la préparation dans des ramequins

 

Et cuire au bain marie pendant  25 mn

 

Laissez refroidir, et réservez au frais jusqu’au moment de servir

 

 

Bonne dégustation

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux oeufs au lait, j’ai pas trop senti la badiane , j’aurais peut être du en mettre un peu plus ??? en tout cas, tout le monde s’ai bien régalés

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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Boeuf sauce aux amandes

Hop HOp bonjour,

Une recette comme parmi tant d’autres chez La main à la pâte , adapté au thermomix !!! mais pour celles qui ne l’ont pas , vous aurez aussi la version traditionnelle

Je vous copie colle la recette

Boeuf aux amandes

 

Il vous faut :

800g de viande de boeuf (paleron pour moi)

100g d’amandes entières

 100g de vin rouge

50g de sauce soja

350g d’eau

50g d’huile

1 oignon

2 gousses d’ail

Sel

Poivre

2 cc de Maïzena

 

Allez hop on commence par

Moudre les amandes 8 sec/ vit 4 et réservez les.

 

Mettre dans le bol l’oignon épluché coupé en morceaux et les gousses d’ail. Mixez 6 sec/ vit 4 et programmez 5 min/ varoma/ vit 1. Coupez la viande en dés, ajoutez le fouet dans
le bol ainsi que la viande. Programmez 5 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.

 

Ajoutez ensuite la sauce soja, les amandes, le vin, l’eau, le sel, le poivre, le piment doux.  Programmez 25 min/ 100°/ sens inverse/ vit 1. Trois minutes avant la fin,
arrêtez l’appareil, prélevez un peu de liquide dans lequel vous diluerez la Maïzena et remettre le tout dans le bol. Continuez la cuisson pour les trois minutes restantes.

En version traditionnelle

Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une cocotte huilée

Lorqu’ils sont dorés, ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite la sauce soja, le vin, l’eau, le
sel, le poivre 

Bien mélanger et faites cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes

Quelques minutes avant la fin de cuisson , rajouter la maïzena

Bien mélanger

Servir sans attendre

 

Hop HOp bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= Un plat en sauce, bien bon !!! ça change et tout le monde s’ai régalés!

Salade de lentilles

Hop HOp bonjour,

 

Il y’a des jours, ou je n’ai pas envie de ma casser la tête pour cuisiner, la semaine prochaine je suis en vacances, et comme nous allons partir en famille, je vide mes placards, mon congélo ….

Une recette rapide et simple avec ce que j’ai dans mes placards, est l’affaire est joué!

 

 

Salade de lentilles

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

200g de lentille blondes de Vivien Paille

100g de chorizo

1 bocal de poivrons cuits

1 petite boite de maïs

1 boite de coeur de palmiers

De la feta

De la ciboulette

 

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole, faire cuire les lentilles, le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps, découper le chorizo en petits dés, ainsi que les poivrons

Les mettre dans un saladier

Egoutter  le maïs , et les coeurs de palmiers, et les ajouter au saladier

Quand les lentilles sont cuite, les égoutter , les passer sous l’eau froide, et les ajouter avec tous les autres ingrédients

Ajouter le fromage féta , et la ciboulette

Bien mélanger le tout

Assaisonner

Servir sans attendre, ou bien reservez au frais jusqu’au moment de servir

 

 

Bon appétit!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Nos enfants nous ont surpris, ils en ont manger 2 fois, alors que d’habitude , ils n’en mangent pas! Comme quoi en grandissant , ils aiment gouter à de nouvelles choses !

On s’ai bien régalés…

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Vivien Paille

Croustillons

Hop HOp bonjour,

 

Une recette repérée et que j’avais mise de côté, et dont tout le monde s’ai régalés, elle vient de chez Maryse et Cocotte

 

J’ai faites ma pâte au thermomix, mais je vous copie colle sa recette

 

Croustillons

 

 Pour 50 croustillons

Il vous faut:

400 g de farine

20g de levure de boulanger fraîche

250 ml de lait

2 oeufs

80 g de sucre

45 g de beurre fondu

sel

Allez hop on commence par

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Versez le tout dans le bol de votre pétrin.

Faites légèrement chauffer votre lait.

Y faire fondre la levure en mélangeant.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre ).

Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez en filet votre mélange lait-levure.

Pétrir une bonne dizaine de minutes ( votre pâte est semi liquide … c’est normal ).

Couvrir et laissez reposer une bonne heure et demie. ( moi 2h)

15 mn avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux, jusqu’à obtenir une température de 135-145 °.( j’ai fais au pif)

Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.

Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites de même avec le restant de pâte.

Saupoudrez-les ensuite de sucre en poudre

Hop HOP bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux petits beignets!!! Ma mini cocotte était ravie de faire rouler ces croustillons dans le sucre !

Citron farci au surimi et ricotta

Hop Hop bonjour,

 

Une recette qui m’a tout de suite séduite, dés que je l’ai vu chez Manuela , ni une ni deux, j’avais tous les ingrédients nécessaire, et ce fut un vrai succès à la maison!!

J’ai juste remplacer les miettes de  crabe en boite par des bâtonnets de surimi

 

Citrons farci au surimi et ricotta

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

 

4 citrons

120g de bâtonnets de surimi

100g de ricotta

De la ciboulette

Poivre

 

Allez hop on commence par

Coupez le bout du citron pour le faire tenir debout
Taillez un chapeau et évider les citrons
Déposez la pulpe dans un saladier, en prenant soin d’enlever les pépins
Ajouter la ricotta, ainsi que les bâtonnets de surimi émincés
Mélanger bien la préparation
Laver et ciseler la ciboulette et ajouter la à la préparation
Poivrez et bien mélanger
Farcir les citrons
Réservez au frais avant de servir

Bon appétit !!

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT = Simple à faire , mais tellement délicieux!! chez moi  ça était un succés fou

Financiers aux daims

Hop Hop bonjour,

 

Il vous reste des blancs d’oeufs à écouler, à ne plus savoir quoi en faire ???? Moi j’opte pour des gourmandises qui font plaisir à mes loulous…Comme je rate toujours les tests macarons, je me rabats sur des financiers!!

 

Je me suis basée sur ma recette de mes financiers aux shokobons

 

Financiers aux daims

 

 

Pour 10 à 12 financiers

 

Il vous faut:

 

100g poudre d’amandes

4 blancs d’oeufs

90g beurre 1/2 sel

100g farine

30g sucre en poudre

Quelques gouttes d’extrait  d’amandes amères CPVD Foulon

20+12 daims

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amande et la farine

Coupez en petit morceaux les 20 daims

Les ajouter à la préparation

Ajouter les blancs d’oeufs

Mélangez

Versez le beurre fondu, et quelques gouttes d’amande amère

Bien mélanger le tout

Versez dans le moule

Enfoncez dans chaque empreintes, un daim

Enfournez pendant 15 mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir quelques minutes et démoulez

 

 

Bonne dégustation

 

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Des financiers super bons !!

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

Gâteau au chocolat , courgettes et noix de pécan

Hop Hop bonjour,

 

Je suis très en retard dans mes publications, et je profite de mes jour de repos, pour zapper un peu le net, et profiter de ma petite famille!! 3 jours de repos c’est pas grand chose pour se reposer, mais c’est mieux que rien !!! Je prends 1 heure de mon temps avant de partir pour la journée …

Hier nous avons fêter Pâques chez ma grand mère, et c’est moi qui ai apporté le dessert!

Je ne savais pas trop quoi apporter, car quand vous êtes nombreux à table,  tout le monde n’aime pas ci ou ça …

Quand j’ai repéré cette recette sur le livre d’or du chocolat, j’ai pas hésiter!! tout le monde aime le chocolat, sans forcément leur dire ce qui y’avais dans le gâteau hi hi!

 

Gâteau au chocolat, courgettes et noix de pécan

 

 

POur 8 à 10 personnes

 

Il vous faut:

 

410g farine

300g courgettes100g cacao amer (j’ai mis du cacao normal)

2 CàC 1/2 de levure chimique  de CPVD Foulon

1 CàC de bicarbonate

1 CàC de cannelle ( pas mis)

190g beurre

400g sucre ( mis que 200g)

2 CàC d’extrait de vanille de CPVD Foulon

3 oeufs

12 cl de lat ( mis du lait ribot)

120g noix ( mis noix de pécan)

1 pincée de sel

Sucre glace ( facultatif) pour la déco

 

 

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et  fariner un moule à charnière

Mélanger la farine, cacao, le bicarbonate , la cannelle et la pincée de sel

Battre en crème le  beurre, le sucre et l’extrait de vanille

Incorporer un à un les oeufs

Incorporer progressivement  la préparation à base de farine, en alternant avec le lait, les courgettes finement râpées et les noix concassées

Versez la préparation dans le moule et faire cuire 55-65 mn, jusqu’ à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 mn

Démoulez sur une grille et laisser refroidir complètement

 

 

Bon appétit !!!

 

 

Hop HOP bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= ON ne sens vraiment pas la courgette, bien entendu, je ne leur ai pas dit d’entrée que le gâteau contenait de la courgette…Et tout le monde a bcp aimer !

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon