Gâteau de riz courgettes et vache qui rit

Hop HOp bonjour,

 

Aujourd’hui, une recette salée, piquée dans le livre,  la Vache qui rit des 30 recettes culte , elle m’avait fait de l’œil, mais comme je prévois mes menus à l’avance, j’avais zappée cette recette, en y mettant le nez sur le livre la dernière, fois, elle a était inscrite d’office sur mes menus!

 

Gâteau de riz courgettes et vache qui rit

 

gateau-de-riz-courgettes-et-vache-qui-rit2

 

Pour 4 à 6 personnes

Il vous faut:

 

200g de riz long ( sec)

1 feuille de laurier

2 courgettes moyenne (400g)

1 poignées d’herbes hachées finement (menthe, coriandre, ou basilic)

3 œufs

5 portions de vache qui rit

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Faire cuire le riz suivant les indications sur le paquet

Pour plu de goût, ajoutez la feuille de laurier  dans l’eau de cuisson et salez

Égouttez le riz et laissez refroidir

Lavez soigneusement les courgettes et les râper grossièrement

Hachez toutes les herbe

Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez les portions de vache qui rit et battre le tout en omelette

Salez et poivrez

Incorporez les herbes ciselées

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le riz avec la préparation

Tapissez un moule à manquer de papier sulfurisé et versez le riz dans le moule

J’ai utilisez le moule marguerite, pour une jolie présentation

Enfournez 40mn environ

Surveillez votre cuisson

Attendre quelques minutes avant de démoulez

Servir sans attendre

 

gateau-de-riz-courgettes-et-vache-qui-rit1

Bon appétit!!

Financiers au toblerone

Hop Hop bonjour,

Après  des années d’absence, me revoici tout doucement pour réalimenter mon blog que j’ai longtemps mis de côté…..Maintenant que nous sommes en confinement pour la plupart d’entre nous, on se remets aux fourneaux même si je n’ai jamais arrêté de cuisiner. J’ ai repris les bases de ma recette des financiers aux smarties, en changeant la poudre d ‘amande par celle de la noisette.

Il me restait du toblerone de Noël , c’était l’occasion de l’écoulé !

 

FINANCIERS AU TOBLERONE

 

financiers toblerone

Pour 10-15  financiers environ ( tout dépends de la grosseur de vos moules)

Il vous faut:

100g poudre de noisettes

5 blancs d’oeufs

90g beurre

100g farine

30g de sucre

1 toblerone petit découpé en petits morceaux ou la moitié d’un gros

 

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre de noisettes et la farine

Les ajouter à la préparation

Ajouter les blancs d’oeufs

Mélangez

Versez le beurre fondu, et le toblerone découpé en morceaux

Bien mélanger le tout

Versez dans les empreintes

Enfourner pendant 15 mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir quelques minutes et démouler

 

finaciers au toblerone1

Bon appétit!

 

Chelsea buns

Hop HOP bonjour,

Maintenant que la fête de Noël est passé, il ne reste plus que le réveillon de la St sylvestre !

J’espere que le papa Noël est passé et vous as gâtés vous et vos proches!!

J’avais repéré chez La popotte de Manue , et comme j’avais du temps , je me suis mise au fourneaux , sortie ma machine à pain et hop voila le résultat !

Ben je suis comme Manue, chez nous on aime pas les raisins secs donc on dira que les pépites de chocolats étaient les raisins ! 

Des chelsea buns délicieux , moelleux et croustillants sur le dessus et dessous comme on les aimes !

Chelsea buns

 

img_7961

Pour les buns :

175 g de lait
1 œuf
50 g de beurre mou
1 cc de sel
3 cs de sucre
450 g de farine T45
20 g de levure fraîche de boulanger

Pour la garniture :

40 g de beurre fondu
80 g de cassonade brune  blonde pour moi
150 g de raisins secs (pépites de chocolat, j

Pour le topping :

Golden Syrup (ou miel, sirop d’érable etc … )
Sucre glace

Allez hop on commence par 

Dans le bol de votre robot ou dans la cuve de votre machine à pain, déposer le lait, l’œuf, le sucre, le sel, le beurre, la farine et émietter la levure fraîche sur le tout.
Pétrir à vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte se décolle bien des bords du bol du robot et soit lisse et homogène (soit environ 10 mn), si vous utilisez la map, lancer le programme pâte qui fera aussi la 1ere levée. 

Comme j’ai utiliser la machine à pain , lancer le programme pâte , puis au bip, sortir la pâte .

Former une boule, couvrir et laisser faire la 1ere levée jusqu’à ce que le pâton double de volume.

Le déposer sur le plan de travail légèrement fariné et l’allonger en un rectangle. Ici j’ai réalisé 9 buns  .

Badigeonner le rectangle de beurre fondu, répartir la cassonade et les pépites de chocolat.

Rouler le rectangle pour former un boudin, avec un couteau bien aiguisé le tronçonner en 9 puis déposer les buns dans un moule carré beurré et fariné de 23 x 23 cm. j’ai oublier de beurrer et farine , mais j’ai utiliser une feuille de papier sulfurisé! 

blog

Couvrir et laisser reposer 45 mn.

Préchauffer le four à 160°C et enfourner pour 30 minutes.

Au bout des 30 minutes badigeonner les buns avec du sirop d ‘érable et remettre en cuisson pour 10 minutes.

 

img_7964

Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four puis saupoudrer de sucre glace, dévorer !

Bon appétit !!

 

img_7966

HOp HOP bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Comme je le disais, une délicieuse recette …! Des buns moelleux et croustillant à souhait comme on les aimes !

 

Cassolette de saumon sur son lit de poireaux

Hop Hop bonjour,

Je suis pas du tout présente, j’ai déconnecter quelques jours de la blogo, et ça fait le plus grand bien, n’ayant pas de congés cette année, je carbure donc au boulot, et en cuisine quand je suis en repos, promis, je me rattrape!!

Enfin Noêl est bien passé, les enfants ont étaient gâtés chez vous j’imagine, chez moi, oui les crapouilles etaient impatients et surtout trés contents!!!

Le reveillon de a St Sylvestre se prépare???? Voici une idée, si vous le fêter entre ami, ou famille chez vous , j’ai chipé la recette chez Les recettes de Céci , nous avons beaucoup apprécier!

Je vous copie colle sa recette

Cassolette de saumon sur son lit de poireaux

 

 

 

 

Pour 6 cassolettes comme les miennes

Il vous faut :

2 blancs de poireaux( mis 4)
300ml d’eau+ 1 bouillon de légume
50ml de crème liquide
50ml de vin blanc
1grosse cs de maïzena
4 tranches de saumon fumé
Sel

Poivre

Allez hop hop on commence par

Bien laver les poireaux, les couper finement en tranche et les faire cuire 3 mn  (15mn pour moi)dans une eau frémissante avec une pincée de sel.
Pendant ce temps, faites bouillir l’eau avec le bouillon de légume. Dans un petit bol délayez la maïzena avec la crème liquide et le vin blanc et l’ajouter au bouillon de légume

Mélangez jusqu’à épaississement. Puis versez cette crème dans les cassolettes sur les poireaux

Détailler en petits morceaux le saumon , et ajouter le à la béchamel

Enfourner 12mn

Décorez avec des brins de ciboulette et un morceau de citron

 

Bon appétit!!

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT = Nous avons bien apprécié, sans aucun doute, je reessaierais!

Poêlée de petite épeautre au chou romanesco et amandes

Hop HOp bonjour,

 

Plus d’1 an s’ai écoulé sans que je poste un article waouhhhhh, je m’aperçois que cela fait un bail !!!! Même si je n’ai rien poster, j’ai quand même cuisiner hein et ma petite tribu n’a pas mouru de faim hi hi …

Je reviendrais petit à petit , car j’ai bcp de taff ce qui me permets de ne pas être présente sur mon blog et sur les vôtres…

Pour cette 1 ère recette de l’année , ce sera une recette vraiment très saine et que j’ai prise du blog Epices et moi , un blog super sympa !

Poêlée de petit épeautre au chou romanesco et amandes

 

img_4931

 

 

Pour 4 personnes :

Il vous faut :

 

400 g de petit épeautre { à tremper dans l’eau pendant une nuit de préférence }
 1 Chou Romanesco
 4 càs d’huile d’olive 
 3 petits oignons 
 2 gousses d’ail 
 3 càs bombées d’amandes effilées
 2 cm de gingembre fraîchement râpé { ou 1 càc de gingembre moulu }
Le jus d’1/2 orange
 Une poignée de coriandre fraîche ciselée au goût
 Fleur de sel & poivre 

 

img_4932

Allez hop on commence par

 

 La veille : Laisser tremper le petit épeautre pendant une douzaine d’heures ou toute une nuit.

Rincer et égoutter soigneusement le petit épeautre.

Cuire le petit épeautre dans 2 fois son volume d’eau salée bouillante pendant 20 à 25 de minutes jusqu’à ce que le grain soit tendre mais encore légèrement croquant.

Pendant ce temps, couper les fleurettes du chou romanesco et les rincer sous l’eau froide.

Cuire les fleurettes du romanesco à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Rincer sous l’eau froide afin de conserver son joli vert.

Lorsque le petit épeautre est cuit, laisser reposer le petit épeautre pendant 5 minutes hors du feu et à couvert. Égoutter si nécessaire.

Dans une cocotte, faire chauffer 2 C à S d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons émincés et l’ail haché pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.

Ajouter  les amandes effilées et le gingembre frais et laisser revenir pendant 2 minutes.

Ajouter le petit épeautre et les fleurettes de romanesco. Verser les 2 C à S restantes d’huile d’olive ainsi que le jus d’orange.

Saler et poivrer au goût, répartir la coriandre fraîche et mélanger le tout délicatement.

Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes

 

img_4928

Servir chaud ou tiède.

 

Bon appétit!

 

Hop HOP bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Des recettes comme ça on les adores!! Tout le monde s’ai régalé!

Sous percés

Hop Hop bonjour,

Sous percés Kesako ???ce sont des biscuits traditionnels rappellent la très ancienne pièce de monnaie qu’utilisaient nos aieux…Parfumés de cannelle , ils sont vraiment excellents ! et ce bon goût de cannelle qui embaume toute la maison j’adore !!

Sous percés

 

sous percés

Il vous faut :

2 Cà Cde cannelle

2 pincées de noix de muscade râpée

1 oeuf + 1 jaune

2 C à S de lait

125g beurre 1/2 sel ramolli

125g sucre en poudre

250g farine tamisée + 2 C à S

 

sous perces3

Allez hop on commence par

Dans un saladier , mettre le beurre mou, fouetter le avec le sucre jusqu’à l obtention d ‘une consistance lisse et mousseuse, puis incorporer l ‘oeuf

Dans une jatte , mélangez les 250g farine tamisée avec les épices ( je n’ai mis que de la cannelle)

Versez ce mélange en pluie sur la préparation précédente tout en remuant pour obtenir une pâte homogène

Formez une boule , filmer la pâte et la mettre au frais pendant 2h

Préchauffez le four à 150°

Enlevez le film , puis divisez la pâte en 5 pâtons identiques

Saupoudrez le plan de travail avec 2 CàS de farine

Abaissez chaque pâton à l’aide d’un rouleau

Avec un emporte  pièce, découpez des ronds , puis faire un trou au centre

Les déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Disposez les sous percés côte à côte sur la plaque

Badigeonner les de jaune d’oeuf et de lait

Enfourner pendant 10 à 15mn tout dépends de la puissance de votre four

Surveillez la cuisson

Laissez refroidir sur une grille

 

Dégustez

 

sous perces1

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Ces biscuits au bon goût de cannelle se sont vite envolés mon crapaud a presque tout dévoré à lui tout seul !!!

Oeufs à la tomate

Hop Hop bonjour,

Avec le froid qui s’installe tout doucement , on adore les plats qui mijotent tout doucement !!!

 Lorsque j’ai rencontré mon mari y’a 17 ans ,ma belle mère  m’avait enseigné les œufs à la tomate, je ne connaissais pas du tout , car chez moi à l’époque ma mère ne cuisiner presque pas , et de temps en temps, j’en prépare car c’est très bon et ça change … et surtout c’est tout simple

Allez on y go

Oeufs à la tomate

 

IMG_5330

Pour 4 personnes

Il vous faut :

10 tomates  assez grosses

3 oignons

4 gousses d’ail

1 filet d’huile d’olive

Du basilic ( surgelé)

4 grains de sucre

Sel

Poivre

4 oeufs

IMG_5331

Allez hop on commence par

Chauffer une poêle avec un filet d’huile, émincer les oignons et l’ail et faire cuire tout doucement

Pendant ce temps, enlever la peau des tomates , et les ajouter à la poêle

Faire cuire une bonne 1/2h, en mélangeant de temps en temps

Salez et poivrez , ajouter les morceaux de sucre et le basilic

Mijoter à petit feu

Puis casser les œufs sur la tomate et faire cuire, jusqu’à ce que les œufs soient cuits

Vous pouvez les faire cuire à part, les faire prendre quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile et dés qu’ils commencent à bien prendre , les mettre sur la tomate et terminer de cuire

Servir sans attendre

IMG_5342

Bon appétit !!!!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= On s’ai bien régalé , un plat assez consistant , l’idéal est de pas faire trop cuire le jaune , afin qu’il coule et les enfants adorent tremper le pain dans le jaune coulant !!!