Sous percés

Hop Hop bonjour,

Sous percés Kesako ???ce sont des biscuits traditionnels rappellent la très ancienne pièce de monnaie qu’utilisaient nos aieux…Parfumés de cannelle , ils sont vraiment excellents ! et ce bon goût de cannelle qui embaume toute la maison j’adore !!

Sous percés

 

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Il vous faut :

2 Cà Cde cannelle

2 pincées de noix de muscade râpée

1 oeuf + 1 jaune

2 C à S de lait

125g beurre 1/2 sel ramolli

125g sucre en poudre

250g farine tamisée + 2 C à S

 

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Allez hop on commence par

Dans un saladier , mettre le beurre mou, fouetter le avec le sucre jusqu’à l obtention d ‘une consistance lisse et mousseuse, puis incorporer l ‘oeuf

Dans une jatte , mélangez les 250g farine tamisée avec les épices ( je n’ai mis que de la cannelle)

Versez ce mélange en pluie sur la préparation précédente tout en remuant pour obtenir une pâte homogène

Formez une boule , filmer la pâte et la mettre au frais pendant 2h

Préchauffez le four à 150°

Enlevez le film , puis divisez la pâte en 5 pâtons identiques

Saupoudrez le plan de travail avec 2 CàS de farine

Abaissez chaque pâton à l’aide d’un rouleau

Avec un emporte  pièce, découpez des ronds , puis faire un trou au centre

Les déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Disposez les sous percés côte à côte sur la plaque

Badigeonner les de jaune d’oeuf et de lait

Enfourner pendant 10 à 15mn tout dépends de la puissance de votre four

Surveillez la cuisson

Laissez refroidir sur une grille

 

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Dégustez

 

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Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée😉

ALORS ALORS VERDICT= Ces biscuits au bon goût de cannelle se sont vite envolés mon crapaud a presque tout dévoré à lui tout seul !!!

Oeufs à la tomate

Hop Hop bonjour,

Avec le froid qui s’installe tout doucement , on adore les plats qui mijotent tout doucement !!!

 Lorsque j’ai rencontré mon mari y’a 17 ans ,ma belle mère  m’avait enseigné les oeufs à la tomate, je ne connaissais pas du tout , car chez moi à l’époque ma mère ne cuisiner presque pas , et de temps en temps, j’en prépare car c’est très bon et ça change … et surtout c’est tout simple

Allez on y go

Oeufs à la tomate

 

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Pour 4 personnes

Il vous faut :

10 tomates  assez grosses

3 oignons

4 gousses d’ail

1 filet d’huile d’olive

Du basilic ( surgelé)

4 grains de sucre

Sel

Poivre

4 oeufs

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Allez hop on commence par

Chauffer une poêle avec un filet d’huile, émincer les oignons et l’ail et faire cuire tout doucement

Pendant ce temps, enlever la peau des tomates , et les ajouter à la poêle

Faire cuire une bonne 1/2h, en mélangeant de temps en temps

Salez et poivrez , ajouter les morceaux de sucre et le basilic

Mijoter à petit feu

Puis casser les oeufs sur la tomate et faire cuire, jusqu’à ce que les oeufs soient cuits

Vous pouvez les faire cuire à part, les faire prendre quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile et dés qu’ils commencent à bien prendre , les mettre sur la tomate et terminer de cuire

 

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Servir sans attendre

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Bon appétit !!!!

Hop HOp bonne journée😉

ALORS ALORS VERDICT= On s’ai bien régalé , un plat assez consistant , l’idéal est de pas faire trop cuire le jaune , afin qu’il coule et les enfants adorent tremper le pain dans le jaune coulant !!!

Sacristains aux amandes, pignons et toblerone

Hop Hop bonjour,

Y’a longtemps que j’avais fait des sacristains natures, c’est vraiment excellent , mais quand j’ai vu passer sur facebook, une amie à moi qui avait liker la photo des sacristains de Kaderik en kuizinn, je savais qu’il fallait que je réalise la recette !!!

Kaderik utilise du bio, n ‘étant pas une adepte, j’utilise toujours des produits normaux ! à vous de voir

Et je ne regrette pas , car c ‘est vraiment troppppp bonnnnn ….

Sacristains aux amandes, pignons et toblerone

 

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Il vous faut :

Pour environ 10 à 12 sacristains

1 pâte feuilletée

50g beurre

30g de sucre roux

70g d ‘amandes en poudre

1 oeuf et 1 jaune pour la dorure

1 CàS de lait

1 tube de toblerone 50g

45g de pignons de pin

Sucre perlé

 

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Allez hop on commence par

 

Faire fondre le beurre 30 secondes au micro ondes par touche de 10 secondes.

Mélanger dans un plat creux, le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf entier, mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.

Sortir la pâte feuilletée du frais et la dérouler sur sa feuille de cuisson.

Étaler la crème d’amandes sur la moitié de la pâte feuilletée puis répartir des morceaux de chocolat toblerone que vous aurez découper au couteau.

Replier l’autre moitié de la pâte feuilletée sur la crème d’amande et chocolat puis recouvrir avec la feuille de cuisson.

 

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Placer au frais pour 30 minutes.

Faire chauffer le four à 180°c ou thermostat 7.

Sortir la pâte feuilletée et placer la demi lune sur du papier sulfurisé en positionnant la pliure en haut et face à vous (voir photo)

Tracer dans le sens de la hauteur au centre de la demi lune une ligne et répartir de chaque côté 6 bandes de pâte.

Torsader chaque bande de pâte sans trop serrer pour éviter que la crème d’amandes ne sorte.

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et avec un pinceau badigeonner le dessus des sacristains.

Répartir les pignons de pins concassés grossièrement et le sucre perle.

 

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Enfourner pour + ou – 20 minutes en fonction de votre four.

 

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Bon appétit !!

 

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Hop HOp bonne journée🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux sacristains , tout le monde a adoré !!

Il m’ai resté de la crème d’amandes, donc vous pouvez soit refaire des sacristains soit une autre préparation qui nécessite de la crème d’amandes !

Flamby au carambar

Hop Hop bonjour,

J’avoue que ces temps ci , j’ai beaucoup de mal à allumer mon ordi, il rame énormément  , et il est tellement long que bref ça me saoule !!!

Cet été, j’ai réaliser des flamby au carambar, pour le bonheur de mes petites crapouilles , j’avais réaliser les flamby vanille et caramel et les flamby au chocolat

J’ai réaliser la recette au thermomix, mais je vous donne aussi la recette à la version traditionnelle

Flamby au carambar

 

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Il vous faut :

Pour 6 ou 7 pots

1/2 l de lait entier

20cl de crème liquide entière

2g d’agar agar

15 carambar

 

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Allez hop on commence par

Enlever le papier des carambar, et les mettre dans le bol du thermomix, mixer puissance 10 pendant 10secondes

Placer tous les ingrédients  dans le bol du thermomix.

Programmer 14 min à 90°, vitesse 3.

 Versez dans les moules à flan

 

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Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3h.

Version traditionnelle

Dans une casserole, versez tous les ingrédients, et faites fondre les carambar, portez à ébulition et  cuire 2 mn puis arrêtez le feu

Versez dans les moules

Mettre au frais pendant 3 h

 

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Bon appétit!!!

Hop HOp bonne journée😉

ALORS ALORS VERDICT= Ah les enfants m’en redemande !!! Ils sont très très bons je recommande !!!

Je n’ai pas mis de sucre, vous pouvez en mettre, mais comme les carambars sont déja sucrés, j’ai pas jugé utile de rajouter encore du sucre !!!

 

Financiers aux smarties

Hop Hop bonjour,

Mercredi, après midi , des enfants, toutes les fois qu’ils rentrent de l’école ,  mes crapouilles me demandent ce que je leur ai fait pour le goûter !!!

Il me restait des blancs d’oeufs que j’avais mis au congélateur  et des smarties qui traînaient par la et hop c’est parti dans des financiers !!

Financiers aux smarties

 

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Pour 15  financiers environ ( tout dépends de la grosseur de vos moules)

Il vous faut:

100g poudre d’amandes

4 blancs d’oeufs

90g beurre

100g farine

30g de sucre

1 1/2 tubes de smarties + pour la déco

 

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Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amande et la farine

Les ajouter à la préparation

Ajouter les blancs d’oeufs

Mélangez

Versez le beurre fondu, et les smarties

Bien mélanger le tout

Versez dans les empreintes

Enfourner pendant 15 mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir quelques minutes et démouler

 

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BOn appétit !!!

 

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Hop HOp bonne journée😉

ALORS ALORS VERDICT= De bons financiers !! Dommage que la couleur des smarties s’efface à la cuisson …

 

Cookies au noix de pécan et chocolat blanc

Hop HOp bonjour,

Cela faisait bien longtemps que je ne publiait plus les mercredis , j’avoue entre mon ordi qui rame et qui marche que quand il a décidé et ma flemingite aigue ça en fait 2!

Je vous propose aujourd’hui , en ce jour d’enfants , des cookies bien gourmands

Cookies au noix de pécan et chocolat blanc

 

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Il vous faut:

250g de farine

1 oeuf

100g beurre mou

75g sucre

1 sachet de levure chimique

100g de chocolat blanc

50g noix de pécan

 

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Allez hop on commence par

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre

Ajouter la farine, la levure et l’oeuf

Bien mélanger

Ajouter les noix de pécan concassés , puis le chocolat blanc lui aussi coupé en petits morceaux

Bien mélanger le tout mais pas trop

Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Les aplatir un peu et mettre au congélateur pour une bonne 1/2h

Préchauffer le four et enfourner 15mn environ

Surveillez la cuisson

 

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Bon appétit !!

 

Hop HOp bonne journée😉

ALORS ALORS VERDICT= D’excellents cookies, ils sont vite partis et les loulous ont adorés !!!

Salade de poulet à la Vietnamienne

Hop Hop bonjour,

Une petite salade bien composée pour finir la semaine !!!

Salade de poulet à la vietnamienne

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Pour 4 personnes

Il vous faut :

2 filets de poulet

1/2 chou chinois

2 carottes

1 oignon rouge mis du blanc

Oignons frits ( pas mis)

1 bouquet de menthe

12,5 cl de vinaigre de riz

2 Cà S de sucre en poudre

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Allez hop on commence par

Versez le sucre et le vinaigre de riz dans un grand saladier

Ajoutez l’oignon émincé et mélangez bien

Laissez reposer

Déposez les filets de poulet dans une casserole, couvrez les d ‘eau froide et portez à ébullition

Comptez alors 10mn de cuisson à feu doux

Pendant ce temps , peler les carottes , et tailler les en bâtonnets ( je les ai râper avec une grosse râpe)

Emincer le chou, en commençant par le vert, il en faut 250g environ

Ajoutez la menthe ciselée

Quand le poulet est cuit, égoutter le et laissez le tiédir

Défaites le en petites lanières, avec les mains

Mettez le poulet, le chou, la menthe et les carottes dans le saladier contenant le vinaigre et l oignon

Mélangez

Servir frais, parsemé de miettes d’oignons frits

 

Miss

Bon appétit !!!

 

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Hop Hop bonne journée🙂

ALORS ALORS VERDICT= Une salade bien délicieuse et croquante !!! J’ai toujours manger le chou chinois cuit en ragoût, ben la ça change et c’est très bon cru !