Cocotte d’endives au reblochon

Hop Hop bonjour,

 

En feuilletant , un des maxi cuisine, n° 69 ,  je suis tombée sur cette recette, et cela tombait bien , je venais de recevoir du reblochon de mon partenaire Marque Savoie , une recette que j’avais déja réalisée, et que j’ai refaites car nous nous sommes régalés…

 

Cocotte d’endives au reblochon

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

650g  fromage reblochon ( mis 450g ) De Marque Savoie 

8 endives  ( mis 10)

1 pomme

le jus d’1/2 citron ( mis 1)

30g cerneaux de noix

10cl de vin blanc

20cl de crème liquide

2 Cà S rase de maïzena

Sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Couper la base des endives, les laver et les mettre dans une sauteuse avec le jus de citron.

Mouiller d’eau à hauteur

Saler et poivrer

Couvrir et cuire 10 à 15mn, selon la grosseur des endives

Les egoutter et les presser pour en retirer toute l’eau

Les couper grossièrement

( J’ai couper  les endives en petits morceaux dés le départ)

 

Mélanger le vin blanc et la maïzena dans un bol

Couper le tiers du reblochon en tranches, reserver

Retirer partiellement la croûte du reste de reblochon et le faire fondre dans une caserole avec la crème

Quand tout est fondu, incorporer le mélange au vin blanc et cuire 2 à 3 mn en remuant

 

Laver et épépiner la pomme, la couper en morceaux

Mélanger la crème au reblochon, avec les endives et les cerneaux de noix concassées

Versez dans des mini-cocottes ou de grands ramequins individuels

Répartir les tranches de pommes et de reblochon

Poivrer

Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°

Servir bien chaud

 

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Marque Savoie

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Petits pains au lait extra moelleux

Hop HOp bonjour,

 

Des petites douceurs, en ce mercredi, dont j’ai trouvé la recette chez Yumelise

Vous pouvez vous lancer sans hésiter!! ils sont bons et moelleux…

 

Je copie colle sa recette

 

Pains au lait  extra moelleux

 

 

Pour 12 pains au lait
Il vous faut :
500 grammes de farine
10 grammes de levure sèche de boulanger (ce qui équivaut à 3 cuillères à café rases ou 1.5 sachet des formats habituels) (j’ai mis de la levure fraiche 20g)
1 cuillère à café bombée de sel
35 grammes de sucre en poudre
1 œuf
40 grammes de beurre
250 millilitres de lait
Pour dorer
1 oeuf

Allez hop on commence par

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (je chauffe le lait 30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3 minutes.
Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.
Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes
Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon
Puis dégazer cette pâte, la peser et la diviser en 12 portions (environ 75 grammes chaque boule)
Rouler chaque pâton sur un plan de travail, avec la paume de la main, en faisant 5 mouvement circulaires puis plusieurs fois d’avant en arrière jusqu’à obtenir la longueur désirée du boudin (sans jamais lever la main
Déposer les boudins dans les empreintes Silform allongées (à défaut, déposer sur du papier sulfurisé)
Laisser lever à température ambiante 40 minutes
Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie, pendant le temps de la levée.Les badigeonner de l’œuf battu.
Faire 2 incisions avec un couteau tranchant et pointu.
Cuire 15 à 16 minutes.
Les sortir ensuite du four, attendre 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur un linge.
Après 20 minutes environ, je les emballe dans le linge et les conserve dans une boîte hermétique afin de conserver le moelleux.
Bonne dégustation

Hop HOp bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= De petits pains qui ont tous étaient mangés le même jour !!! Délicieux , tout le monde était ravis !

Tagliatelles aux champignons et miel

Hop Hop bonjour,

 

En ce début de semaine, je vous propose un plat de pastas!!! Il y’avait bien longtemps que j’en avais pas proposé…

Récemment , j’ai reçu des produits  du Bureau de presse agro-alimentaire, ce sont des champignons dans des sachets, dont je ne connaissais pas du tout!!

Une recette réalisée en 15  mn chrono, pour participer au concours que le bureau de presse propose!

 

Tagliatelles aux champignons et au miel

 

 

 Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

500g tagliatelles

1 filet de vin blanc ( à votre convenance)

5 échalotes

1 paquet de champignons émincés Lou

2 CàS de miel

De la coriandre

Huile d’olive

Sel

POivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Peler et émincer les échalotes

Les faire revenir dans un filet d’huile dans une poêle

Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau , et faire cuire les tagliatelles , le temps indiqué sur le paquet

Quand les échalotes, commencent à être translucides, verser le filet de vin blanc

Versez les champignons préalablement égouttés

Faire cuire 5 mn à feu vif

Diminuer le feu, et verser le miel

Ciselé la coriandre

Saler et poivrez

Egoutter les pâtes, et versez les dans les poêle

Bien mélanger le tout

Et passez à table !

Servir sans attendre

 

Bon appétit

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Le sucré salé, nous on adore….On apprécie de manger des pâtes sous toutes leurs formes, un régal, de pouvoir y mettre ce que l’on veut dedans

Brioche au lait concentré

Hop Hop bonjour,

Je vous propose encore une brioche, bah oui, j’aime manger et  découvrir les différentes façon de brioche !! c’est tellement meilleur maison ^^

Aujourd’hui une recette prise chez Maryse et cocotte et sa brioche au lait concentré sucré! je copie colle sa recette

 

 

Brioche au lait concentré

 

 

 

Il vous faut:

100 g de lait concentré non sucré

110 g de lait

2 œufs

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

15g levure fraiche ou

90 g de sucre en poudre

500 g de farine T 45

1/2 c à c de sel

100 g de beurre mou

 

Allez hop on commence par

 

 

Faites d’abord légèrement tiédir votre lait où vous y ferez fondre votre levure. Réservez 5 mn.

Dans le bol de votre pétrin, versez 400 g de farine, le sucre, le sel. Mélangez. Ajoutez le lait concentré, la cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et les deux œufs.

Actionnez votre robot sur vitesse 2 et versez en filet le mélange lait-levure. Laissez travailler le robot le temps qu’une boule de pâte se forme. A ce moment-là, versez votre beurre coupé en morceaux. Laissez bien pétrir le robot le temps que le beurre soit bien incorporé.

Il vous faudra sans doute ajoutez votre restant de farine ( 100 g ). Ajoutez-les mais par petites quantités, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte bien lisse. N’hésitez pas à toucher votre pâte pour sentir sa texture. Au besoin, si la pâte est encore trop molle, ajoutez encore de la farine mais toujours par petites quantités.

Couvrez et laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant une bonne heure.

Après le temps de repos, dégazez votre pâte et divisez-la en 12 parts égales.

Disposez-les dans votre moule de 26-28 cm de diamètre dont vous aurez recouvert le fond et les bords de papier sulfurisé.

Couvrez à nouveau et laissez reposer 1 h à 1 h 30.

10-15 mn avant la fin du repos, préchauffez votre four à 180°.

Badigeonnez le dessus de votre brioche avec un jaune d’œuf mélangé à un petit peu de lait. Saupoudrez de grains de sucre si vous voulez, et enfournez pour une quarantaine de minutes.

1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait ( pour badigeonner )

 

Bonne  dégustation

 

Hop Hop bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse brioche , nous avons tous appréciés

Rôti de boeuf aux oignons et jambon de pays

Hop Hop bonjour

 

Dernier jour avant d’entamer le week end… enfin !

 

Je vous propose une viande qui a fait fureur à la maison !! Un rôti, il y’avait bien longtemps que j’en avais pas fait!!!

 

Rôti de boeuf aux oignons et jambon de pays

 

 

 Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

800g de filet de boeuf

10 tranches de jambon de pays

2 oignons (mis 4)

1 Cà  S de vinaigre basalmique

50g beurre

1 CàS de cassonade

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 210°

 Peler et émincer les oignons

Faites les suer dans une poêle avec le beurre 5 mn à feu vif

Saler et poivrez les oignons

Saupoudrez les de cassonade et mélanger

Versez le vinaigre, baissez le feu et faites cuire 10 mn environ juqu’à ce que les oignons soient caramélisés

Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les filet de boeuf de tous côtés pour lui donner une belle coloration

Poivrez le et couper le dans la longueur

Dans une moitié du filet, déposer les tranches de jambon de pays, versez les oignons sur le dessus, et refermer avec l’autre moitié du filet

Ficeler le tout comme un rôti

Déposez le rôti dans un plat allant au four

Versez le restant d’oignons autour

Enfourner et faire cuire 15mn

Baissez la température à 180° et  poursuivez la cuisson 10mn

N’hésitez pas à faire cuire plus longtemps , si vous n’aimez pas la viande saignante

Sortir le rôti du four, découper le en tranches

 

Servir sans attendre

 

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un rôti hyper tendre et très délicieux

Pancakes aux m&ms

Hop Hop bonjour,

 

Yes Yes mercredi, j’adore ….

Il y’a bien longtemps que je voulais tester ces pancakes, mais à chaque fois je n’avais pas les m&ms!!!

J’y ai remédier, quand je suis allée faire mes courses, et que hop le paquet était dans mon caddie…

 

J’ai trouver la recette sur les 30 recettes cultes des m&ms

 

Pancakes aux M&MS

 

Pour 12 pancakes environ

 

Il vous faut:

 

170g farine

2 CàS de sucre

2 oeufs

30 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

2 CàS d’huile

50g de m&ms  + quelques unes pour la déco

 

Allez hop on commence par

 

Battre les oeufs, le sel et le sucre

Ajouter le lait, l’huile, la farine et la levure

La pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes

Laissez reposer 15mn

Concasser les m&ms et les ajouter à la pâte

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et verser une petite louche de pâte

Lorsque des bulles apparaissent  à la surface du pancake, le retourner

Laisser cuire 1mn supplémentaire et débarrasser sur une assiette

Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte

Décorer avec des m&ms et servir avec du caramel au beurre salé

 

 

Bonne dégustation

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délice, les crapouilles se sont bien régalés, et en ont redemander quelques fois….

Hop HOp bonjour,

 

Ce granola  a  fait parti de mon panier gourmand offert pour noêl, et je peux dire que moi même en le goutant c’est vraiment trop bon !!! à faire et à refaire en variant les saveurs!

On peut le manger avec un yaourt , avec du lait au petit déj ou sans faim en picorant dans le paquet

J’ai retrouvé cette recette dans le livre  » je crée mes cadeaux gourmands »

 

Granola praliné au miel et à la noisette

 

 

Pour 2 sachets comme les miens

 

Il vous faut:

 

100g de noisettes

100g d’amandes

200g de petits flocons d’avoine

200g miel d’acacia ( ou autre miel liquide)

4 CàS d’huile végetale

100g pépites de chocolat Weiss

 

Allez hop on commence par

 

Concasser grossièrement au robot ou au pilon les noisettes et les amandes

Les mélangez aux flocons d’avoine

Faites chauffer 4 minutes dans une petite casserole le miel et l’huile

Versez sur les flocons et bien mélanger

Ajouter les pépites de chocolat , puis tasser le mélange au fond d’un grand plat sur moins de 1 cm d’épaisseur

Cuire 30 minute à 150° en surveillant bien la cuisson, si le granola colore trop vite, baissez la température à 110°

Laisser complètement refroidir avant d’émietter en petits rochers

 

 

Bonne dégustation

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Weiss