Salade de poulet à la Vietnamienne

Hop Hop bonjour,

Une petite salade bien composée pour finir la semaine !!!

Salade de poulet à la vietnamienne

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Pour 4 personnes

Il vous faut :

2 filets de poulet

1/2 chou chinois

2 carottes

1 oignon rouge mis du blanc

Oignons frits ( pas mis)

1 bouquet de menthe

12,5 cl de vinaigre de riz

2 Cà S de sucre en poudre

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Allez hop on commence par

Versez le sucre et le vinaigre de riz dans un grand saladier

Ajoutez l’oignon émincé et mélangez bien

Laissez reposer

Déposez les filets de poulet dans une casserole, couvrez les d ‘eau froide et portez à ébullition

Comptez alors 10mn de cuisson à feu doux

Pendant ce temps , peler les carottes , et tailler les en bâtonnets ( je les ai râper avec une grosse râpe)

Emincer le chou, en commençant par le vert, il en faut 250g environ

Ajoutez la menthe ciselée

Quand le poulet est cuit, égoutter le et laissez le tiédir

Défaites le en petites lanières, avec les mains

Mettez le poulet, le chou, la menthe et les carottes dans le saladier contenant le vinaigre et l oignon

Mélangez

Servir frais, parsemé de miettes d’oignons frits

 

Miss

Bon appétit !!!

 

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Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Une salade bien délicieuse et croquante !!! J’ai toujours manger le chou chinois cuit en ragoût, ben la ça change et c’est très bon cru !

Riz au lait de coco et coulis de banane

Hop HOp bonjour,

Une petite douceur que tout le monde a apprécié chez nous !! Le riz au lait, c’est tellement bon mais long à cuire !!! Il y’avait longtemps que j’en avait pas fait !

Il y’a quelques années, je me suis achetée un livre sur la cuisine zen des mamans pressées, certaines recettes sont pas mal! j’avais repérée une recette sur le riz au lait mais que j’ai modifié …

Il me restait encore un produit de mon partenaire Ayam, c’était l’occasion de l’utiliser ! et j’avais reçu du riz du partenaire Vivien Paille

Riz au lait et coulis de banane

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Il vous faut :

180g de  riz basmati Vivien Paille

30cl de lait de coco Ayam

30cl de lait entier + 10cl

2 bananes

1 citron

50g sucre en poudre

 

Allez hop on commence par

Dans une casserole, versez tous les ingrédients suivant:

Le sucre, le lait , lait de coco, et le riz

Portez à ébullition , puis baisser le feu et faire cuire environ 30à 35mn , le temps que le riz soit cuit Si vous trouvez que le liquide diminue  et que le riz n’ai pas encore cuit rajouter les 10 cl de lait

Laissez refroidir une fois cuit

Pendant ce temps, mixer les bananes avec le jus du citron

Versez le riz dans des verres ou verrines , puis versez le coulis de bananes

Servir sans attendre ou mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir !

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Un délicieux riz au lait, au bon gout de coco, un bon duo qui se marie très bien avec le coulis de bananes! Tout le monde s’ai régalés

Mes partenaires pour cette recette 

Ayam

Vivien Paille

Brochettes de poulet sauce satay

Hop Hop bonjour,

 

Récemment , j’ai reçu 2 nouveaux partenariats , des produits Ayam et un Pépita chef!

Le Pepita Chef en porcelaine représente une nouvelle façon naturelle et rapide de cuire les brochettes de viande, poisson et légumes. Il permet la cuisson du poulet d’une manière naturelle et sans addition de graisses. Il peut être utilisé pour servir des apéritifs, des amuse-gueules et des hors-d’œuvre directement sur la table. Il est parfait pour la présentation de brochettes de fruits. C’est un produit pratique et élégant, à utiliser chez soi, dans les bars, les restaurants et pour les services de restauration et party service. En gros pour dire que ce produit est génial ! La viande reste moelleux et très tendre !

Je précise  donc que:  j’ai emprunté la recette sur le livre d’une copine dont je ne connais pas le titre exact.

 

 

J’ai tester donc des brochettes de poulet

 

Brochettes de poulet sauce satay

brochettes de poulet sauce satay (4)

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

4 blancs de poulet

1 gousse d’ail

80g cacahuètes

20cl de lait coco Ayam

1CàC de gingembre en poudre

1 CàC de cumin en poudre

1 CàC de coriandre en poudre

1 CàS de sauce soja

1 CàS de jus de citron vert

Sel

Poivre

brochettes de poulet sauce satay (3)-001

 

 

 

 

Allez hop on commence par

 

Découpez finement le poulet en cubes

Eplucher et hachez finement la gousse d’ail

Broyez les cacahuètes au mixer, sans les réduire en poudre

Dans un saladier, mettre le lait de coco, les cacahuètes, le gingembre, le cumin , la coriandre, le citron et la sauce soja, sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients , puis ajoutez les cubes de poulet

Laissez mariner pendant 2h environ

Au bout de ce temps, égoutter le poulet, et piquez les cubes sur des piques brochettes

 

brochettes de poulet sauce satay (7)

Préchauffer le four à 180° et cuire les brochettes sur le pépita chef pendant 20mn

Versez la marinade dans une casserole avec un filet d’eau (10cl) mais il me restait pas beaucoup de marinade, donc j’ai fait au pif

portez à ébullition et laissez mijoter 10mn

Servez aussitôt

 

Bon appétit

 

 

hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Des cubes de poulet hyper tendre, tout le monde s’ai régalés !!!

Mes partenaires pour cette recette

Ayam

Domital Pépita chef

 

 

Bo Bun

Hop Hop bonjour,

 

 

Je crois que c’est l’une des recettes asiatiques qui me plait le plus , il a fallu que j’attende tant de temps pour y goûter, et je peux dire que ce plat revient trés régulièrement sur ma table !!!

 

 

 

Bo Bun

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

200g de rumsteck

1/4 concombre ( je le mets entier)

1 sachet de nouilles de riz

1/2 sachet de batavia

1 oignon

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de coriandre

4  Cà S de vinaigre de riz

2 Cà S de sacue soja

1 CàS de nuoc nam

1 càS d’huile de sésame

50g cacahuetes

2 CàS d’huile

 

 

Allez hop on commence par

 

Pelez et émincer le concombre

Mettez le à mariner dans un bol avec le vinaigre de riz

Coupez la viande en lanières

Mettez la à mariner dans la sauce soja, le nuoc nam et l’huile de sésame pendant 20 mn au réfrigérateur

Ciselez la menthe et la coriandre

Mélangez les herbes à la batavia et répartissez les dans le fonds de 4 bols

Trempez les nouilles de riz dans l’eau bouillante et laissez les se réhydrater quelques minutes

Pelez et émincer l’oignon

Faites sauter les lanières de boeuf et l’oignon dans une poêle avec l’huile

Egouttez les nouilles et versez les dans les bols

Ajoutez la viande sautée et le concombre

Concassez les cacahuètes

Parsemez les au dessus des bols

Servez sans attendre

 

Bon appétit !!!

 

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Humm c’est trop bon!!! j’ai pu varier, avec des pistaches , des noisettes, ça apporte un croquant! c’est délicieux!

Quand aux enfants bah ils ont pas voulu goûter!!

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Laguiole