Tartinade de radis

Hop Hop bonjour,

L’heure de ma publication,  bah comme je vous le disais, je suis en VACANCES!!!! je serais aujourd’hui à la Rochelle, pour visiter l’aquarium!!! et demain, direction Puy du fou… c’est chouette les vacances hein…

C’est parti pour la nouvelle ronde interblog # 37

Cette fois ci je devais piocher chez Chilubru et c’est La vie continue qui devait réaliser une recette de chez moi !

J’ai décider de choisir une recette apéro!! et cela tombait bien , j’en cherchais une car nous étions invités chez des amis récemment et j’ai proposé d’emmener l’apero!

 

Tartinade de radis

 

Il vous faut:

15 radis
5 fanes
30 g de fromage frais philadelphia

Sel

Poivre

Allez hop on commence par
Ôter la racine et les fanes des radis, conserver 5 belles feuilles

Les laver, les sécher et les déposer dans le bol de votre hachoir, ou un robot

Faire 2 ou 3 tour de hachoir  puis ajouter les radis coupées en rondelle et le fromage frais, saler et poivrer très légèrement  donner encore un tour de mixer, éviter de trop mixer sinon ça finirais en soupe lol…

 

Mettre  en verrine ou dans un bol et mettre au frais jusqu’au moment de servir

Bon apéro!!

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons adoré, c’est très frais et très bon!!

Risotto à la mimolette

Hop HOp bonjour,

 

Ça y’ai ce soir je suis en vacances!!!! Enfin , il était temps, les valises sont presque prêtes, et hop demain le  départ….

 

Je vous ai préparer un risotto, que j’avais trouver sur le blog, Loloche et ses gourmandises, réaliser il y’a quelques temps déjà, et je ne suis pas déçue…Un délice !

J’ai juste diminuer la quantité de riz, car je trouvais que 500g était beaucoup trop pour nous 4!

 

 

Risotto à la mimolette

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

300g de riz arborio de riso gallo

1 oignon 

Un peu d’huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille

1 litre d’eau + ou –

2 belles c à soupe de crème fraîche épaisse

150g à 200g de mimolette râpé (selon le goût)

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Faire revenir dans une sauteuse l’oignon  finement émincé avec un peu d’huile d’olive

Quand l’oignon prend une belle couleur, rajouter le riz,

Mélangez

Salez et poivrez, 

Mouille le riz avec 500ml d’eau et rajoutez le cube de bouillon de volaille écrasé

Mélangez et couvrez

Laisse mijoter à feu moyen tout en continuant de remuer régulièrement

Dés que le riz à absorber l’eau, versez 2 louche d’eau, mélangez et laissez absorber

Continuer l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit, juste fondant !!

En fin de cuisson de celui-ci, incorporer la crème fraîche et la mimolette

 

Servir sans attendre!

 

Bon appétit!!!

 

 

 

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

PS Bon courage à ceux qui bossent!! Pour une fois je ne pense à personne je déconnecte! et je profite de ma petite famille…

 

 

ALORS ALORS VERDICT= On a tous aimer, ce fromage coulant , on adore! mon riz était cuit comme il le fait! Rien a redire… c’était trop bon!

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Riso gallo

Crème brûlée à la vanille

Hop Hop bonjour,

 

Comme je vous ai présenter hier mon partenaire Suner gif, il fallait que dans la foulée, je vous propose la recette!!!

C’est partie, j’ai chipée la recette de chez Patchouka

 

 

Crèmes brûlée à la vanille

 

 

 

 

Pour 6 crèmes brûlées

 

 

Il vous faut:

 

5 jaunes d’oeufs

70g de sucre semoule

120 ml de lait

1 gousse de vanille de Cap d’Ambre

350 ml de crème liquide

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule

 

Verser le lait dans une casserole

Couper la gousse de vanille en deux et, à l’aide d’un petit couteau, gratter les graines.

Les ajouter au lait et faire chauffer doucement

 

Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d’oeufs tout en fouettant énergiquement.

Ajouter la crème et continuer de fouetter

Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais au minimum 1 heure

 

Préchauffer votre four à 120°

 

 

Verser de l’eau dans le lèche frite de votre four (elle vous servira pour la cuisson au bain-marie des crèmes)

 

Sortir la préparation du réfrigérateur et la verser dans des ramequins à crèmes brûlées

 

Disposer les ramequins dans le lèche frite de votre four et cuire 1 heure à 120°

Au bout d’une heure, éteindre votre four mais laisser les crèmes encore 10 petites minutes à l’intérieur

Sortir du four et laisser refroidir

Une fois froid, réserver au réfrigérateur

 

Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes

 

Les brûler au fer à caraméliser, au chalumeau ou au grill du four, chez moi ça n’a jamais voulu marcher!

 

Servir aussitôt

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop BOnne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délice, nous nous sommes régalés, ce croquant du sucre et ce goût vanillé, on a adoré…

MIAM MIAM

 

Mes partenaires pour cette recette

 

Cap d’Ambre

 

Suner Gif

Coquillettes au sirop d’érable , persil et échalotes

Hop Hop bonjour,

Voici comment j’ai recycler des pâtes qui me restaient en grande quantités, plutôt que de les jeter, j’en ai fait une autre version, sucré salé!

Coquillettes au sirop d’érable, échalotes et persil

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pour 4 personnes

Il vous faut:

Des coquillettes ou autres pâtes

2 échalotes

Du sirop d’érable

Un filet de vin blanc

Persil

Poivre

Allez on commence par

 

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet

Égouttez et versez y un filet de sirop d’érable et mélangez et  réservez les…

Dans une poele , faire revenir les échalotes émincés dans un fiet d’huile

Ajoutez un filet de vin blanc

Laissez mijotez quelques minutes

Ajoutez les pâtes

Bien remuez

Lavez et émincer le persil

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ajoutez le à la préparation

Disposez dans des assiettes , et versez y le sirop d’érable en filet

Hop HOp c’est prêt

Bon appétit!!!

Hop HOp bonne journée

ALORS ALORS  VERDICT= On a adoré, ce petit goût de sucré dans les pâtes, j’adore…

Sablés à la tapenade noire et chèvre

Hop Hop bonjour,

Dés que ma copinaute Pauline a poster sa recette, je savais déjà que j’allais la proposer à mes invités pour l’anniversaire de a mini cocotte!!

Et je peux dire que cela a eu un succès fou!!! et en plus c’est simple et délicieux!!! et surtout trop bon…

 

Sablés à la tapenade noire et chevre

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Pour 30 mini sablés

1 pâte sablée

1 et 1/2 bûche de chèvre

Tapenade noire recette ICI

1 jaune d’œuf

Des graines de sésame

Allez hop on commence par

  Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

Découpez 30 mini ronds dans la pâte sablée avec un emporte-pièce

Coupez la bûche de chèvre en 30 rondelles.

Pour chaque rond de pâte, tartinez une c à c de tapenade sur le fond puis déposez une rondelle de chèvre

Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame

Enfournez 15-20 mn selon les fours

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Servez tiède ou froid

Bon apéro!!

Hop HOP bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde a adoré, mes invités ont cru que j’avais rajouter du miel sur mes sablés! Alors que non , c’est juste la pâte sablée qui fait ressortir le goût sucré! Le sucré salé j’adore!!! A tester avec de la pâte feuilletée….et j’aimerais bien tester avec ma tapenade verte.

Financiers aux carambars et pépites de chocolat

Hop HOp bonjour,

Aujourd’hui c’est mercredi, youpi et en plus, vous savez quoi, le soleil est la, et ça dure!!!! Pourvu que ça le reste mais ça on peut rêver!!

Dernièrement , j’ai réaliser une recette qui ne me demander que des jaunes d’oeufs, j’ai garder les blancs pour faire mes financiers, et je peux vous dire qu’ils ont tous étaient manger en moins de 5 mn….

Financiers au carambars et aux pépites de chocolat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Il vous faut:

Pour 12 financiers

J’ai utiliser le moules petites charlottes

70 g beurre

70g farine

90g poudre d’amandes

50 g sucre

4 blanc d’oeufs

3 gouttes d’extrait d’amandes amères

70g pépites de chocolat

6 carambars

fleur de sel

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le beurre au micro onde

Dans un saladier, mélangez farine, poudre d’amandes, et le sucre

Ajoutez les blancs d’oeufs et l’extrait d’amande amère

Mélangez

Versez ensuite le beurre fondu et remuez

Ajoutez les pépites de chocolat, les carambars coupés en petits morceaux

Bien mélangez le tout

Dans chaque empreintes, ajoutez une pincée de fleur de sel

Versez la préparation dessus

Enfournez 12-15 mn

Tout dépends de la cuisson du four, à surveiller !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A la sortie du four, attendre 5 mn , démoulez et dégustez sans attendre

Bonne dégustation!

Hop HOp bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Une tuerie, cet arrière goût de la fleur de sel, qui donne un léger croquant, nous avons adoré!

On s’ai bien régalés… et je peux certifier que le carambar ne collent pas aux dents!!!

Brioche bouldouk

Hop HOp bonjour,

Enfin du soleil depuis quelques jours, je peux dire que cela fait énormément de bien!!!

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai chipée chez La popotte de Manue , sa brioche est à tomber!!! Je vous conseille de la tester au plus vite, c’est la préférée de mr cocotte !

Je vous conseille d’être bien patients, car il faut attendre, mais l’attente en vaut la peine….

 

 

Brioche bouldouk

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Il vous faut:

270 g de farine

35 g de sucre roux
10 g de levure fraîche de boulanger
13 cl de lait tiède
50 g de beurre
1 oeuf
1/4 cc de sel
 
Pour la garniture
30 g de beurre
1 cs de sucre roux
 
Allez hop on commence par
 
Délayer la levure dans le lait tiède
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel et le sucre roux, mélanger
Verser le lait avec la levure et l’oeuf, pétrir
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogéne. Elle sera encore un peu collante mais ce n’est pas un souci
Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré
brioche bouldouk1

 
Couper le pâton en 4 boules égales
Etaler les boules en ronds sur le plan de travail fariné. Badigeonner les dessus de 3 cercles de beurre fondu avec le sucre roux
Superposer-les les unes sur les autres, la dernière n’a pas de beurre sucré sur le dessus
Etaler les pâtes superposées en un grand rectangle assez fin
Détailler 8 bandes de pâtes, les rouler sur elles-mêmes et les placer dans un moule à manquer de 20 cm de diamétre
Laisser pousser jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée (1 à 2 ou même 3 heures selon la température)
 
Au bout des 2 à 3 h de pousse,badigeonner du reste de beurre sucré et enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 à 30 minutes (selon les fours)
Sortir, saupoudrer de sucre glace et dévorer
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Bonne dégustation!!
 
Hop HOP bonne journée
 
 

ALORS ALORS VERDICT= Je peux vous dire, que c’est une brioche parfaite, un coté moelleux à l’interieur, et croustillant sur le dessus , bref tout ça pour vous dire, ne passez pas côté, il serait dommage de s’en priver !