Canestrelli au citron

Hop HOp bonjour,

Aujourd’hui, mercredi on voyage en Italie, j’y suis allée quand j’étais petite, mais il y’a tellement longtemps, j’avais adoré !!!

Et quand j’ai vu ce jour là, ces biscuits, je me suis aussitôt mise en cuisine pour les réaliser ! et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu…

La recette à était prise chez Mes inspirations culinaires

Canestrelli au citron

sablés au citron (7)

 

 

180g de farine

130g de beurre à température ambiante

70g sucre

1 jaune d’oeuf

1 zeste de citron

1 CàC d’arome citron de CPVD Foulon

Sucre glace

 

sablés au citron (6)

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four a 180 C

Dans un saladier mélangez à la main la farine et le beurre en morceaux

Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse de vanille

Sabler régulièrement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travailler la pâte

Filmez la boule de pâte et réservez au réfrigérateur pendant 30mn environ ( j’ai mis plus d’1h)

Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, et servez vous d’un emporte pièce pour façonner les biscuits, je me suis servi d’un emporte pièce en forme de fleur et pour l’intérieur d’une douille

sablés au citron (4)

 

Enfourner 10mn ( ils ne doivent pas être colorés

Faire refroidir sur une grille

Les saupoudrez de sucre glace

 

sablés au citron (2)

Bonne dégustation

 

 sablés au citron

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, qui n’ont pas fait long feu, étant donné que tout s’ai manger ce jour la !!!

Mon partenaire pour cette recette

CPVD Foulon

Tartelettes au carambar

Hop Hop bonjour,

Pour terminer la semaine  et en ce jour de printemps , je vous propose une gourmandise , qui n’a pas fait long feu à la maison , bien évidemment car je dis aux crapules, c’est fait avec des carambars ou autres, ils se ruent direct au réfrigérateur ! presque à se battre pour savoir qui va attraper en 1er son dessert !! Attention une nuit de patience :-P, les cercles utilisait pour ces tartelettes sont de 8cm de diamètre, j’en ai fait 8

Tartelettes au carambar

 

tartelettes au carambar (4)

Il vous faut :

Pâte sucrée:

100g sucre glace

300 g farine

200g beurre ramolli

1 oeuf

Garniture au carambar

200g carambar

175g beurre 1/2 sel

170g de crème fraîche épaisse

 

 

 tartelettes au carambar (10)

Allez hop on commence par

La veille , mélanger dans un saladier la farine et sucre glace

Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts

Ajoutez l’oeuf, mélanger le tout, et former une boule et laisser reposer 1h au frais

Beurrer un ou des moules à tarte, j’ai choisi de faire des tartelettes, vous pouvez faire une grande tarte !

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, la placer dans les cercles et réservez au frais 1 nuit

Le lendemain, préchauffer le four à 180°

Couvrir le fond des tartelettes avec une feuille cuisson et mettre les billes ou des haricots secs

Faire cuire à blanc pendant 10 à 15mn

La pâte doit être cuite et dorée

Poursuivre si nécessaire, bien entendu, tout dépends des fours et surveillez la cuisson

 

 

Dans une casserole, faire fondre les carambars sans leur emballage hein avec le beurre et la crème, en remuant régulièrement

Quand les carambars sont fondus et que le mélange est onctueux et homogène, versez sur les fonds des tartelettes cuites, puis laisser refroidir, et mettre au frais pour 2h minimum avant de servir

 

tartelettes au carambar (8)

Bon appétit !!!

 tartelettes au carambar (6)

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= C’est dur de patienter une nuit, mais ça vaut le coup, d’attendre! un délice ces tartelettes

Poulet à la crème et aux herbes

Hop Hop bonjour,

Malgré que le printemps approche, je cuisine pas mal de mijoté, j’adore cette bonne odeur qui se répands dans toute la maison!

J’avais repéré cette recette sur le cuisine actuelle mars 2015, comme je n’avais pas tout le jour ou j’ai acheter le magazine, je me l’a suis réservé , elle n’a pas attendu trop longtemps 😉 , j’ai bien évidemment modifier la recette !

 

Poulet à la crème et aux herbes

poulet à la crème et aux herbes (21)-001

 

 

Il vous faut:

 

10 pilons de poulets j’en ai mis un peu plus car j’avais du monde !

30 cl de vin blanc

30 cl de crème fraîche épaisse

1  boite de champignons de Paris

1 CàS de farine bien bombée

Huile d’olive

5 échalotes émincées

Sel

Poivre

Persil

Coriandre

Ciboulette

 

poulet à la crème et aux herbes (14)-001

Allez hop on commence par

 

Faire revenir les pilons de poulet avec les échalotes émincées, une dizaine de minutes dans une poêle ou un wok avec un filet d’huile

Saupoudrez de farine, mélanger

Mouillez avec le vin blanc et gratter le fond de la poêle ou wok avec une cuillère en bois pour dissoudre les sucs de cuisson

Laissez frémir 10mn à découvert

Rincer et sécher les herbes, du surgelés fait l’affaire aussi, ajouter les dans la poêle, ainsi que les champignons, la crème, saler et poivrez

Laisser mijoter une bonne vingtaine de mn

Dégustez chaud accompagné de riz  ou pommes de terre!

 

poulet à la crème et aux herbes (20)

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde s’ai régalés, j’avais des invités ils se sont bien resservis une 2ème fois…. la sauce était super parfumée!

 

 

Magdalenas

Hop Hop bonjour,

Ca commençait à me manquer de ne pas poster de la semaine!!

Ayant des origines Espagnole, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette, mais surtout la faire goûter à mes crapules , et je sais qu’il se sont régalés !!!

Magdalenas

 

 

 

 magdalenas (2)

Il vous faut:

2 oeufs

250g farine de Farin up

150g sucre + 20 environ pour le dessus des magdalenas

1 sachet de levure chimique

1 citron non traité

10cl d’huile d’olive

10cl de lait

 

 

 magdalenas (5)

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 180°

Fouettez les oeufs dans un saladier, avec le sucre

Ajouter l’huile et le lait, puis incorporer progressivement la farine et la levure

Laver le citron, l’essuyer et râper son zeste; le mélanger à la pâte

Répartir la pâte dans un moule à muffins ou caissettes en papier

Saupoudrez de restant de sucre

Cuire environ 20mn , tout dépends du four

Vérifier avec la pointe d’un couteau, elle doit être sèche

Laisser tiédir avant de démouler

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Bonne dégustation !

 

magdalenas (3)

 

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses magdalenas, qui me rappelle mon enfance, et tellement meilleures maison!! Tout le monde s’ai régalés

 

Mon partenaire pour cette recette

Farin up

Broyé du poitou

Hop Hop bonjour,

Mercredi, c’est aujourd’hui!!! alors c’est rigolo car les jours ou je récupèrent mes enfants à leur sortie scolaire ils me demandent toujours et pareil,pour les mercredis !! »maman qu’est ce que tu nous as fait pour le goûter «  »??

J’adore tous  les biscuits, avec pas mal de beurre dedans , et donc forcément les biscuits d’aujourd’hui sont pour moi 🙂

Broyé du poitou

 

Il vous faut :

 

200g de beurre salé ramolli

250g farine

1 pincée de sel

125g sucre en poudre

2 jaunes d’oeufs

1 jaune d’oeuf pour la dorure

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la farine

Ajouter une pincée de sel

Dans un autre saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Mélanger les 2 préparations

Sur le roulpat ou sur le plan de travail aplatissez la pâte de 5mm d’épaisseur avec la paume de la main

Placer au réfrigérateur environ 30mn

Avec un découpoir ici 6cm, découpez des disques dans la pâte, puis poser les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

 

Décorer avec le jaune d’oeuf dilué dans très peu d’eau

Avec les dents d’une fourchette ou une roulette , faites les rayures sur le dessus

Faire cuire 2 à 15mn selon les fours

Lorsque les galettes sont bien dorées, sortez les et faites les refroidir sur une grille

 

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, au bon goût de beurre , ils se conservent très bien 3 jours dans une boite

Crêpes à la banane et yaourt

Hop HOp bonjour,

Qu’est ce que ça fait du bien , le retour du beau temps,!!! Mais jusqu’à quand ça va dure mystère …

Pour ce début de semaine, je vous propose des crêpes! Il me restait des bananes, que personne ne voulait, et qui attendait sagement !

J’avais déjà recycler des bananes, dans un banana bread, des crèmes, ou bien des gaufres ! Ben là j’ai voulu les mettre dans une pâte à crêpes…

Crêpe à la banane et au yaourt

 

Il vous faut:

300g farine  de Farin up

1 CàS d’huile neutre

50cl de lait entier

3 oeufs

1 yaourt nature

3 bananes

1 pincée de sel

Allez hop on commence par

Dans un saladier, versez la farine , et les oeufs un à un

Versez le lait en filet, tout en fouettant

Ajouter l’huile et la pincée de sel et le yaourt

Ecrasez les bananes, puis les ajouter à la préparation

Bien mélanger le tout

Faire chauffer une poêle que vous aurez graisser, puis versez une louche de pâte

Faire cuire, et à mi cuisson retourner la crêpe

Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 🙂

Mon partenaire pour cette recette

Farin up

ALORS ALORS VERDICT= On ne s’en lasse pas de manger des crêpes ! Bien évidemment il n’en reste jamais hi hi …

Purée de pois cassés

Hop Hop bonjour,

 

J’avais reçu un colis de mon partenaire Vivien Paille, et dedans s’y trouvait des pois cassés,  c’est ma belle mère qui m’a fait découvrir ces pois cassés car elle en faisait ,  mr cocotte adorait ça !!! Je n’en suis pas fan mais une fois de temps en temps pourquoi pas ! J’ai trouvé plusieurs recette sur le net mais dont les photos franchement me donnait pas envie lol… J’ai donc fait à ma façon !

Purée de pois cassés

 

Il vous faut :

2 échalotes

400g de pois cassés

750g  à 1000g d’eau

Sel 

Poivre

1 cube de maggi de légumes

4 tranches de jambon d’york

1 CàS de crème fraîche épaisse

 

 

Allez hop on commence par

 

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5sec vitesse 4.

Ajouter les pois cassés, l’eau le sel et le poivre  et le cube de maggi et cuire pendant 50mn vit 2 sens inverse à 90° n’hésitez pas à rajouter de l’eau de temps en temps si nécessaire

Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème épaisse et mixer 20sec maxi vitesse 4.

Détailler le jambon en petits morceaux, le déposer au fond des verrines ou assiettes , et ajouter la purée de pois cassés

 

Servir sans attendre

 

Bon appétit !

Version traditionnelle

Dans une casserole, faire revenir les échalotes émincées dans un filet d’huile d’olive

Ajouter les pois cassés, faire revenir quelques minutes, mouillez à hauteur avec de l’eau

Salez et poivrez et ajouter le cube de maggi

Faire cuire 1h environ

Ajouter la crème fraîche et mixer le tout

Servir sans attendre

Bon appétit !!

 

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse purée !!! tout le monde en a mangés et c’est régalés !