Canestrelli au citron

Hop HOp bonjour,

Aujourd’hui, mercredi on voyage en Italie, j’y suis allée quand j’étais petite, mais il y’a tellement longtemps, j’avais adoré !!!

Et quand j’ai vu ce jour là, ces biscuits, je me suis aussitôt mise en cuisine pour les réaliser ! et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu…

La recette à était prise chez Mes inspirations culinaires

Canestrelli au citron

sablés au citron (7)

 

 

180g de farine

130g de beurre à température ambiante

70g sucre

1 jaune d’oeuf

1 zeste de citron

1 CàC d’arome citron de CPVD Foulon

Sucre glace

 

sablés au citron (6)

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four a 180 C

Dans un saladier mélangez à la main la farine et le beurre en morceaux

Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse de vanille

Sabler régulièrement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travailler la pâte

Filmez la boule de pâte et réservez au réfrigérateur pendant 30mn environ ( j’ai mis plus d’1h)

Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, et servez vous d’un emporte pièce pour façonner les biscuits, je me suis servi d’un emporte pièce en forme de fleur et pour l’intérieur d’une douille

sablés au citron (4)

 

Enfourner 10mn ( ils ne doivent pas être colorés

Faire refroidir sur une grille

Les saupoudrez de sucre glace

 

sablés au citron (2)

Bonne dégustation

 

 sablés au citron

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, qui n’ont pas fait long feu, étant donné que tout s’ai manger ce jour la !!!

Mon partenaire pour cette recette

CPVD Foulon

Tartelettes au carambar

Hop Hop bonjour,

Pour terminer la semaine  et en ce jour de printemps , je vous propose une gourmandise , qui n’a pas fait long feu à la maison , bien évidemment car je dis aux crapules, c’est fait avec des carambars ou autres, ils se ruent direct au réfrigérateur ! presque à se battre pour savoir qui va attraper en 1er son dessert !! Attention une nuit de patience :-P, les cercles utilisait pour ces tartelettes sont de 8cm de diamètre, j’en ai fait 8

Tartelettes au carambar

 

tartelettes au carambar (4)

Il vous faut :

Pâte sucrée:

100g sucre glace

300 g farine

200g beurre ramolli

1 oeuf

Garniture au carambar

200g carambar

175g beurre 1/2 sel

170g de crème fraîche épaisse

 

 

 tartelettes au carambar (10)

Allez hop on commence par

La veille , mélanger dans un saladier la farine et sucre glace

Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts

Ajoutez l’oeuf, mélanger le tout, et former une boule et laisser reposer 1h au frais

Beurrer un ou des moules à tarte, j’ai choisi de faire des tartelettes, vous pouvez faire une grande tarte !

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, la placer dans les cercles et réservez au frais 1 nuit

Le lendemain, préchauffer le four à 180°

Couvrir le fond des tartelettes avec une feuille cuisson et mettre les billes ou des haricots secs

Faire cuire à blanc pendant 10 à 15mn

La pâte doit être cuite et dorée

Poursuivre si nécessaire, bien entendu, tout dépends des fours et surveillez la cuisson

 

 

Dans une casserole, faire fondre les carambars sans leur emballage hein avec le beurre et la crème, en remuant régulièrement

Quand les carambars sont fondus et que le mélange est onctueux et homogène, versez sur les fonds des tartelettes cuites, puis laisser refroidir, et mettre au frais pour 2h minimum avant de servir

 

tartelettes au carambar (8)

Bon appétit !!!

 tartelettes au carambar (6)

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= C’est dur de patienter une nuit, mais ça vaut le coup, d’attendre! un délice ces tartelettes

Poulet à la crème et aux herbes

Hop Hop bonjour,

Malgré que le printemps approche, je cuisine pas mal de mijoté, j’adore cette bonne odeur qui se répands dans toute la maison!

J’avais repéré cette recette sur le cuisine actuelle mars 2015, comme je n’avais pas tout le jour ou j’ai acheter le magazine, je me l’a suis réservé , elle n’a pas attendu trop longtemps 😉 , j’ai bien évidemment modifier la recette !

 

Poulet à la crème et aux herbes

poulet à la crème et aux herbes (21)-001

 

 

Il vous faut:

 

10 pilons de poulets j’en ai mis un peu plus car j’avais du monde !

30 cl de vin blanc

30 cl de crème fraîche épaisse

1  boite de champignons de Paris

1 CàS de farine bien bombée

Huile d’olive

5 échalotes émincées

Sel

Poivre

Persil

Coriandre

Ciboulette

 

poulet à la crème et aux herbes (14)-001

Allez hop on commence par

 

Faire revenir les pilons de poulet avec les échalotes émincées, une dizaine de minutes dans une poêle ou un wok avec un filet d’huile

Saupoudrez de farine, mélanger

Mouillez avec le vin blanc et gratter le fond de la poêle ou wok avec une cuillère en bois pour dissoudre les sucs de cuisson

Laissez frémir 10mn à découvert

Rincer et sécher les herbes, du surgelés fait l’affaire aussi, ajouter les dans la poêle, ainsi que les champignons, la crème, saler et poivrez

Laisser mijoter une bonne vingtaine de mn

Dégustez chaud accompagné de riz  ou pommes de terre!

 

poulet à la crème et aux herbes (20)

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde s’ai régalés, j’avais des invités ils se sont bien resservis une 2ème fois…. la sauce était super parfumée!

 

 

Magdalenas

Hop Hop bonjour,

Ca commençait à me manquer de ne pas poster de la semaine!!

Ayant des origines Espagnole, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette, mais surtout la faire goûter à mes crapules , et je sais qu’il se sont régalés !!!

Magdalenas

 

 

 

 magdalenas (2)

Il vous faut:

2 oeufs

250g farine de Farin up

150g sucre + 20 environ pour le dessus des magdalenas

1 sachet de levure chimique

1 citron non traité

10cl d’huile d’olive

10cl de lait

 

 

 magdalenas (5)

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 180°

Fouettez les oeufs dans un saladier, avec le sucre

Ajouter l’huile et le lait, puis incorporer progressivement la farine et la levure

Laver le citron, l’essuyer et râper son zeste; le mélanger à la pâte

Répartir la pâte dans un moule à muffins ou caissettes en papier

Saupoudrez de restant de sucre

Cuire environ 20mn , tout dépends du four

Vérifier avec la pointe d’un couteau, elle doit être sèche

Laisser tiédir avant de démouler

IMG_0514

 

Bonne dégustation !

 

magdalenas (3)

 

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses magdalenas, qui me rappelle mon enfance, et tellement meilleures maison!! Tout le monde s’ai régalés

 

Mon partenaire pour cette recette

Farin up

Broyé du poitou

Hop Hop bonjour,

Mercredi, c’est aujourd’hui!!! alors c’est rigolo car les jours ou je récupèrent mes enfants à leur sortie scolaire ils me demandent toujours et pareil,pour les mercredis !! »maman qu’est ce que tu nous as fait pour le goûter «  »??

J’adore tous  les biscuits, avec pas mal de beurre dedans , et donc forcément les biscuits d’aujourd’hui sont pour moi 🙂

Broyé du poitou

 

Il vous faut :

 

200g de beurre salé ramolli

250g farine

1 pincée de sel

125g sucre en poudre

2 jaunes d’oeufs

1 jaune d’oeuf pour la dorure

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la farine

Ajouter une pincée de sel

Dans un autre saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Mélanger les 2 préparations

Sur le roulpat ou sur le plan de travail aplatissez la pâte de 5mm d’épaisseur avec la paume de la main

Placer au réfrigérateur environ 30mn

Avec un découpoir ici 6cm, découpez des disques dans la pâte, puis poser les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

 

Décorer avec le jaune d’oeuf dilué dans très peu d’eau

Avec les dents d’une fourchette ou une roulette , faites les rayures sur le dessus

Faire cuire 2 à 15mn selon les fours

Lorsque les galettes sont bien dorées, sortez les et faites les refroidir sur une grille

 

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux biscuits, au bon goût de beurre , ils se conservent très bien 3 jours dans une boite

Crêpes à la banane et yaourt

Hop HOp bonjour,

Qu’est ce que ça fait du bien , le retour du beau temps,!!! Mais jusqu’à quand ça va dure mystère …

Pour ce début de semaine, je vous propose des crêpes! Il me restait des bananes, que personne ne voulait, et qui attendait sagement !

J’avais déjà recycler des bananes, dans un banana bread, des crèmes, ou bien des gaufres ! Ben là j’ai voulu les mettre dans une pâte à crêpes…

Crêpe à la banane et au yaourt

 

Il vous faut:

300g farine  de Farin up

1 CàS d’huile neutre

50cl de lait entier

3 oeufs

1 yaourt nature

3 bananes

1 pincée de sel

Allez hop on commence par

Dans un saladier, versez la farine , et les oeufs un à un

Versez le lait en filet, tout en fouettant

Ajouter l’huile et la pincée de sel et le yaourt

Ecrasez les bananes, puis les ajouter à la préparation

Bien mélanger le tout

Faire chauffer une poêle que vous aurez graisser, puis versez une louche de pâte

Faire cuire, et à mi cuisson retourner la crêpe

Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte

Bon appétit !!

Hop Hop bonne journée 🙂

Mon partenaire pour cette recette

Farin up

ALORS ALORS VERDICT= On ne s’en lasse pas de manger des crêpes ! Bien évidemment il n’en reste jamais hi hi …

Purée de pois cassés

Hop Hop bonjour,

 

J’avais reçu un colis de mon partenaire Vivien Paille, et dedans s’y trouvait des pois cassés,  c’est ma belle mère qui m’a fait découvrir ces pois cassés car elle en faisait ,  mr cocotte adorait ça !!! Je n’en suis pas fan mais une fois de temps en temps pourquoi pas ! J’ai trouvé plusieurs recette sur le net mais dont les photos franchement me donnait pas envie lol… J’ai donc fait à ma façon !

Purée de pois cassés

 

Il vous faut :

2 échalotes

400g de pois cassés

750g  à 1000g d’eau

Sel 

Poivre

1 cube de maggi de légumes

4 tranches de jambon d’york

1 CàS de crème fraîche épaisse

 

 

Allez hop on commence par

 

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5sec vitesse 4.

Ajouter les pois cassés, l’eau le sel et le poivre  et le cube de maggi et cuire pendant 50mn vit 2 sens inverse à 90° n’hésitez pas à rajouter de l’eau de temps en temps si nécessaire

Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème épaisse et mixer 20sec maxi vitesse 4.

Détailler le jambon en petits morceaux, le déposer au fond des verrines ou assiettes , et ajouter la purée de pois cassés

 

Servir sans attendre

 

Bon appétit !

Version traditionnelle

Dans une casserole, faire revenir les échalotes émincées dans un filet d’huile d’olive

Ajouter les pois cassés, faire revenir quelques minutes, mouillez à hauteur avec de l’eau

Salez et poivrez et ajouter le cube de maggi

Faire cuire 1h environ

Ajouter la crème fraîche et mixer le tout

Servir sans attendre

Bon appétit !!

 

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse purée !!! tout le monde en a mangés et c’est régalés !

 

 

Quichaourcine

Hop Hop bonjour,

Une bonne tarte avec une bonne salade pour finir le week end , et en prime le beau temps qui revient !!!! C’est pas beau ça … Déja que c’était la dépression , on va dire qu’avec ce beau temps ça pourra aller mieux !!!

J’avais repéré cette recette, noter, puis mise de côté comme pratiquement toutes les recettes !!!! et hop je remets le nez sur ce livre Demarle et me voila au fourneaux !

Quichaourcine

 

Il vous faut:

1 pâte brisée

200g fromage de chaource ( j ‘ai pris un autre fromage )

100g bacon en allumettes

100g dés de jambon

2 oeufs ( mis 4)

100g crème fraîche mis la brique de 20cl

Sel

Poivre

1/2 botte de ciboulette

 

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 180°

Dérouler et étaler la pâte sur le moule, piquez la à la fourchette

Enfournez 10mn cuisson à blanc

Pendant ce temps, coupez le fromage  en tranches

Recouvrez la pâte avec la moitié du fromage, puis répartir le bacon et les dés de jambon dessus

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le poivre et la ciboulette ciselée

Versez la préparation dans le moule et disposez le reste de fromage

Enfournez pour 25 à 30mn, tout dépends de votre four

Laissez refroidir avant de démouler

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse tarte à déguster avec une salade !! Tout le monde a adoré …

Sablés vanille , pistaches et chocolat blanc

Hop Hop bonjour,

Des petits sablés, j’adore et mes crapules aussi !!! donc dés que je peux leur en faire , c’est l’occasion de leur faire plaisir !!! Quand je les ai vu ceux la, je ne pouvais pas passer à coté, mais à chaque fois, j’oubliais qu’il fallait les laisser au frais et je reportais sans cesse à l’idée de les faire !!!

Puis les voila, nous nous sommes régalés !!

La recette vient de chez Eryn

Sablés à la vanille, pistaches et chocolat blanc

 

Il vous faut:

150 g de farine Farin up
120 g de beurre mou en dés
90 g de sucre roux
1 petite càc d’arôme vanille
50 g de pistaches mondées non salées
50 g de chocolat blanc
1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par

Couper le chocolat blanc en mini dés. Les placer dans du papier aluminium, au congélateur, le temps de préparer le reste. Couper les pistaches en petits éclats ( attention de ne pas les hacher complètement ).

Dans un saladier ( ou au robot ), mélanger le beurre mou, le sucre roux, le sel et l’arôme vanille jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les éclats de pistache et les dés de chocolat blanc, mélanger sans trop travailler. Ajouter la farine, mélanger jusqu’à homogénéisation. Former un boudin de 12 cm de longueur et de 6 cm de diamètre. Emballer dans un film étirable transparent et réfrigérer 2 H minimum ( ici 1 nuit ). Là c’est le plus dur !!

Préchauffer le four à 175 °C. Découper 10 tranches, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Enfourner à 175 °C pendant environ 12 minutes, en surveillant. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laisser reposer 1 minute sur la plaque puis les décoller à la spatule ( attention ils sont mous ), laisser refroidir et durcir sur une grille.

Se conservent emballés dans du papier aluminium, dans une boîte métallique. Meilleurs le lendemain. Et je confirme les seuls qu’ils me restaient étaient bien meilleurs le lendemain !!!!

 

Bon appétit !!!

Hop Hop bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux sablés, bien croquants comme on les aimes !!!

 

Mon partenaire pour cette recette

Farin up

 

Tiramisu aux maltesers

Hop Hop bonjour,

Dés fois quand je vais aux courses, je me retrouve avec des produits, qui n ‘étaient pas sur ma liste , je me dis ça serait bien que je fasse ce truc ou autre truc vu chez l’un ou chez l’autre !! Et finalement j’arrive chez moi, je me rappelle plus ce que j’avais prévu de faire !!! c’est ce qui m’ai arrivé avec ce pot de mascarpone , il me fallait bien trouvé un truc à faire …

Donc je me mets à fouiller sur le net, et je tombe sur la faim des bananes et son tiramisu !!! Ca tombait bien , me fallait une idée de dessert pour un repas entre collègues pour mr cocotte !!

Allez hop je copie colle sa recette !

 

Ah oui aujourd’hui c’est mon anniversaire !!!! 😛

Tiramisu aux maltesers

 

Il vous faut :

Ingrédients pour 7-8 tiramisus :

16 à 18 biscuits type Petit beurre ou Roudor (soit environ 220g)

(nature, chocolat, coco comme vous avez envie…)

100g de beurre

 

3 oeufs

70 g de sucre

250g de mascarpone

2,5 feuilles de gélatine

(j’ai utilisé de la gélatine en poudre, non pas de l’agar en agar)

pas obligatoire si mis en verrines

 

Des petites boules de choco pour la déco

ou des Maltesers si vous, il vous en reste !

 

Le dessert doit prendre au frais avec 4heures d’avance.

 

Allez hop on commence par

 

Préparation de la couche biscuitée :

 

 si vous mettez le tiramisu en verrines, émietter grossièrement les biscuits.

n’ajoutez pas de beurre.

  si vous voulez cercler,  triangularer, ou carrer…

mixer les biscuits au robot avec la lame, assez finement.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et les biscuits.

 

Préparez  vos cercles sur un tapis ou une feuille de cuisson.

Eventuellement, utilisez du film rhodoid pour faciliter le démoulage.

Moi j’en ai jamais et m’en suis jamais servi … mais je m’en suis sortie sans.

Posez au fond des cercles une couche de biscuits et tassez bien.

Mettez au frais.

 

Pendant ce temps,

préparation de la mousse de mascarpone :

 

Séparez les jaunes des blancs.

 Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajoutez le mascarpone et mixez environ 2 minutes.

 

Faites chauffer 2 cuill. à soupe d’eau au micro-ondes (sans bouillir donc à peine 10 secondes…)

puis y dissoudre la gélatine.

 Ajoutez l’eau + gélatine au mélange jaunes, sucre, mascarpone

et fouettez.

 

Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez les en neige ferme.

 Ajoutez les blancs à l’autre préparation dé-li-ca-te-ment.

 

 

Dans les cercles, posez quelques Maltesers.

Aidez vous éventuellement d’un peu de mousse pour les plaquer sur les bords.

Ajoutez la mousse.

Lissez la surface.

Mettre au frais pour 4h de patience.

 

Décorez comme vous avez envie et régalez vous!

 

Démoulez et servir !

Bon appétit !!!

Hop Hop Bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux tiramisu, des petties portions ça change d’un grand ! et tout le monde a bcp aimé apparemment !