Filet mignon au chorizo

Hop Hop bonjour,

 

Un plat que j’ai déja réalisé plusieurs fois, et qui ravi ma petite tribu à chaque fois

Que j’ai trouvé chez Loustika , mais je crois que son blog, ne fonctionne plus, il nous conduit sur une page d’erreur

En tout cas , nous on sait régaler!!! J’ai cuit ma viande au Roaster, qui est une cocotte !

 

 

Filet mignon au chorizo

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1 filet mignon

Rondelles de chorizo

500g de tomates cerises

500g pommes de terre

Huile d’olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Allumer le four à 200°c

Couper les pommes de terre en morceaux et les disposer au fond d’un plat allant au four avec les tomates cerises

Faire des entailles assez profondes sur le dessus du filet mignon pour y glisser les tranches de chorizo

 

Saler, poivrer,  et arroser d’huile d’olive

Enfourner  votre viande dans le roaster et cuire pendant 45 min

 

Servir sans attendre

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une viande bien moelleuses, au bon gout de chorizo!! un régal que tout le monde a apprécié!

Cookies choc au chocolat au lait

Hop Hop bonjour,

Aujourd’hui mercredi, une excellente gourmandise, que j’ai eu à peine le temps d’avoir un petit biscuits dés que la photo a était faite!!!

En moins de 2 tout était engloutie , surtout par la mini cocotte!!

Recemment j’ai passée une commande sur le site silikomart, car une paire de moules m’avait fait de l’oeil!! l’attente fut longue pour recevoir mes joujous….qui une fois reçu je me suis mise direct derrière les fourneaux

Un livre de recettes étaient fournis pour faire les cookies, j’ai donc diviser les ingredients par 2

Cookies choc au chocolat au lait

Pour 20 cookies choc

250g farine

150g beurre mou

100g sucre glace

1 sachet de levure chimique

4 jaunes d’oeufs ( 90g)

200g chocolat au lait

 

Allez hop on commence par

Dans un récipient mélanger le beurre mou, le sucre glace

Ajouter les jaunes d’oeufs

Puis ajouter la farine, la levure

Bien mélanger

Former un rectangle avec la pâte obtenue et filmer la, puis entourer la d’un film plastique

Mettre au frais pendant 3 à 4h (je trouve que c’est trop long) car la pâte était dure, j’ai du la laisser à température ambiante, pour qu’elle soit plus malléable, 1h au frais suffira, je testerais la prochaine fois une autre recette!

Préchauffer le four à 170°

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

Avec l’emporte pièce en forme de coeur, faire les empreintes

Enfourner pour 10-12 mn

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au micro onde 3X30secondes

Et le verser sur les empreintes pour chocolat, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour qu’il puisse durcir

Une fois cuit, laisser refroidir les biscuits, puis déposer un coeur de chocolat sur le biscuit

Et  hop, vous pouvez déguster!!!

Bon appétit!!!

Hop HOp bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= Des biscuits, que les crapouilles ont adoré et qui ont tout engloutis!!!

Quant à mr tant pis pour lui, il a était appelé pour un feu de cheminée ( et oui il est pompier ), et il n’en restait plus à son retour

Vol au vent aux poireaux et comté

HOp Hop bonjour,

 

En ce dimanche encore enneigé, je crois que l’hiver va être rude cette année !!

Je vous propose une recette dénichée chez ma copinaute Ingrid , par lequel j’ai remplacé le fromage par un autre, car je me suis trompée en ne prenant pas le bon! mais c’est pas grave, c’était parfait ….

 

Vol au vent aux poireaux et comté

 

 

POur 4 personnes

 

Il vous faut :

 

6 bouchées à la reine

3 gros poireaux

2 CàS de crème fraiche

150g de dés de jambon

150g de fromage comté

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Eplucher et laver les poireaux, puis les couper en petits morceaux

 

Dans une poêle chaude et huilée, mettre les poireaux et faire revenir à feu vif pendant 15 à 20mn

Ajouter la crème fraîche, les dés de jambon et la comté coupé en petits dé

 

Laisser cuire 15mn environ en remuant régulièrement

Saler et poivrer

 

Préchauffer le four à 150°

 

Découper les chapeaux des bouchées à la reine, puis les garnir et remettre les chapeaux

 

Enfourner 15mn

 

 

Servir sans attendre!

BOn appétit!!!

 

Hop HOP bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux, nous avons beaucoup aimé, et surtout le comté qui coule !!!

Mini cocotte a mangé sa bouchée quand à mister mini n’a rien voulu savoir !!! Sont pas difficiles hein les gosses lol…

Osso bucco

Hop Hop bonjour,

 

Encore une viande que l’on n’avait goûter et qui était dans mon colis de veau, une viande parfaitement tendre ! et délicieuse bien entendue

Une recette que j’ai repéré sur maxi cuisine février- mars 2012 et que j’ai fait à ma sauce

 

Osso Bucco

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

 

4 rouelles de jarret de veau ou viande de veau pour osso bucco

2 oignons

4 carottes

1 boite de tomates concassées (500g)

20cl de vin blanc sec

30g beurre

2 CàS d’huile d ‘olive

3 grains de sucre

2 CàS de persil

1 brin de thym (pas mis)

Zestes d’orange ou de citron (pas mis)

Farine

Sel

POivre

 

Allez hop on commence par

 

Fariner la viande génereusement, la faire dorer de tous les côtés dans l’huile et le beurre chauds dans une cocotte

Bien mélanger afin que je le jus de cuisson épaississe un peu avec la farine

Ajouter l’oignon et les carottes émincés

Faire revenir2 à  3mn

Mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 4 à 5 mn à feu vif jusqu’a ce qu’il s’évapore

Saler et poivrer

Ajouter les tomates et les herbes aromatiques, et ajoutez les grains de sucre

Cuire à couvert pendant 1h à feu doux et en remuant de temps en temps

Servir chaud, éventuellement parsemé de zestes d’orange ou de citron

 

Je l’ai servi avec des pâtes, mais vous pouvez le servir avec du riz, ou bien une purée

 

Hop HOp bonne journée  

 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse viande , hyper tendre!!! a refaire sans hésiter!

Petits oursons

Hop HOp bonjour;

 

Aujourd’hui, en ce jour glacial grrrr, on attends la neige par chez nous! Je vous propose une petite gourmandise, dont mes enfants ont apprécié et que j’ai trouvé sur le blog La patisserie d’Isa, dont vous aurez le détail des étapes sur son blog!

 

 Petits oursons

 

 

170 g de farine

45 g de sucre glace

20 g de sucre en poudre

100 g de beurre

1 oeuf

1 càs d’amande en poudre

1 càc de vanille liquide

1 pincée de sel

1 càs ou plus de cacao en poudre non sucré

 

Allez hop on commence par

 
Versez dans le bol du robot la farine, les sucres et la poudre d’amande

 Ajoutez le beurre coupé en morceaux

 Actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux

 

Ajoutez la vanille et l’oeuf 

Actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte

 Donnez une forme de disque épais à la pâte
Prélevez un quart de la pâte

Placez-la dans un saladier avec le cacao

Malaxez la pâte avec le cacao pour obtenir une belle pâte chocolatée bien homogène

 Cela peur prendre plusieurs minutes
Couvrez les deux pâtes de film alimentaire et placez-les au frigo au moins une heure
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur environ. Découpez des ronds avec un emporte-pièce 

Placez un petit rond sur le dessus pour faire le museau

Faites la bouche de l’ourson en U avec un trombone préalablement coupé et plié

Faites les yeux avec un cure-dent

 Ajoutez la truffe avec un morceau de pâte chocolatée

 Collez les oreilles avec un peu d’eau si nécessaire

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier de cuisson et faites réfrigérer les oursons 30 minutes. Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

 

Surveillez quand même la cuisson!!

 

Vous pouvez dégustez sans attendre, il vaut mieux patienter quelques minutes à la sortie du four hein !

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Des petits oursons qui se sont vites mangés!

Cheesecake à la confiture de lait

Hop Hop bonjour,

Je vous propose une délicieuse gourmandise aujourd’hui , une recette de cheesecake sans cuisson, c’est archi bon !!! Une recette vue sur le maxi cuisine hors séries numéro 5

 

 

Cheesecake à la confiture de lait

 

Il vous faut:

Pour 4 à 6 personnes

 

1 boîte de lait concentré sucré

12 palets bretons Ker cadélac

250g de mascarpone

125g de chocolat au lait

1 CàS de crème épaisse ( j’ai oublier de la mettre)

2 oeufs

20g sucre vanillé (maison pour moi)

1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par

 

Préparer votre confiture de lait, en faisant cuire la boite de conserve en suivant les instructions  ICI

Ecraser les palets, puis mélangez au beurre fondu

Mélangez

Les repartir au fond des ramequins en tassant bien

Etaler 1 CàS de confiture de lait

Séparer les blancs d’oeufs

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs aec le sucre vanillé

Ajoutez le mascarpone

Mélanger

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel

Mélanger les blancs montés en neige à la préparation mascarpone et jaunes

Versez dans les ramequins

Faire fondre le chocolat au bain marie

Hors du feu ajoutez la crème épaisse

Verser sur les ramequins  lissez la surface

 

Placer au moins 2h au réfrigérateur

Bon appétit!!!

 

HOp HOP bonne journée 

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux, du fait d’avoir oublier la crème dans le chocolat, ,celui-ci a bien durcit! Mais un délice

Mon partenaire pour cette recette

Ker Cadélac

Poulet à la moutarde farci à la semoule

Hop Hop bonjour,

 

En ce dimanche, je vous propose un bon poulet bien garni! Recemment , j’ai organiser une démo thermomix, et il  me restait de la semoule faites lors de cet atelier… j’ai donc farci mon poulet

 

Poulet à la moutarde farci à la semoule

 

POur 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1 poulet fermier

De  la moutarde

150g semoule cuite

 oignon

Du pain rassis frotté à de l’ail

20g de ciboulette ciselée ( j’ai mis de la surgelée)

1 filet d’huile d’olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Pelez et émincer l’oignon

Le faire revenir dans un filet d’huile d’olive

Pendant ce temps, frotter le pain rassis avec une gousse d’ail

Reservez le

Ajoutez la semoule et la ciboulette à l »oignon

Salez et poivrez

Faire mijoter quelques minutes

Farcir le poulet de cette semoule

Ajoutez le pain rassis à l’ail

Badigeonnez le poulet de moutarde

Salez et poivrez le poulet

Déposez le poulet dans un plat assez grand allant au four, et dans lequel vous aurez ajoutez un filet d’huile d’olive

Enfournez le poulet  dans le four à froid à 150°

Faites cuire 2h

Surveillez la cuisson

 

 

Servir avec des pommes de terre

 

 

Bon appétit!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délicieux poulet, super tendre, grâce à une cuisson douce…et bien parfumée ..

Tarte Alsacienne aux pommes

Hop Hop bonjour,

 

Une autre façon d’utiliser vos pommes!!

On peut les utilisez des milliers de façons…

Aujourd’hui, une recette chipée chez ma copinaute Pauline

 

Tarte Alsacienne aux pommes

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1 pâte sablée (fait maison pour moi)

3 belles pommes golden

20cl de lait concentré non sucré

3 œufs

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Beurre, sucre

 

 

Allez hop on commence par

 

Déroulez la pâte dans le moule, piquez le fond et placez-la au frais

 

Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles

Faites fondre une noix de beurre et faites-y dorer les pommes avec un peu de sucre 

 

Débarrassez les pommes sur une assiette

 

Préchauffez le four à 180° (th.6)

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait et les sucres.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur

Déposez les lamelles de pommes dorées sur le fond de la tarte et versez l’appareil à tarte par-dessus

 

Enfournez 25min 

 

Surveillez la cuisson

 

A dégustez soit tiède , soit froide!

 

A vous de voir

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse tarte que tout le monde a adoré

Gaufres aux M&MS

Hop HOp Bonjour,

 

Mercredi, aujourd’hui, un bon goûter qui redonne le sourire aux crapouilles avec un temps mauvais, pluvieux et venteux….

Je vous propose aujourd’hui des gaufres!! et oui encore, que voulez vous entre les cookies et les gaufres on adorent ça !!!

 

 

Gaufres aux M&MS

 

 

Pour 14 à 15 gaufres

 

Il vous faut:

 

120g de M&MS + pour le décor

70g beurre

3 oeufs

10 cl de lait entier

250g farine

40cl de lait ribot

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Allez hop on commence par

 

Mixez les M&MS afin d’obtenir une poudre

Dans une casserole ou au micron onde faire  fondre le beurre

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, et montez les blancs en neige

Mélangez la farine avec la levure

Ajoutez le sel, la poudre de M&M, les jaunes d’oeufs , le beurre fondu et les laits

Bien mélangez

Ajoutez délicatement les blancs en neige, en soulevant bien la masse

Préchauffez votre appareil à gaufres

Versez une louche de pâte et faire cuire 3 à 4 mn

Laissez refroidir les gaufres sur une grille à la sorti du gaufrier

Renouvelez l’opération jusqu’a épuisement de la pâte

Servir avec les, M&Ms concassés sur le dessus ou bien du sucre glace

 

Bon goûter

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

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ALORS ALORS VERDICT= Un régal ces gaufres, tout le monde  adorés!!

Tomata

Hop Hop bonjour,

 

Chaque année , je plante des tomates au jardin, elles sont tellements meilleures que celles du commerce!

Cette année, j’ai planté quand même 30 pieds, j’avoue c’est du boulot, mais ça vaut le coup

Donc faut bien faire du tomata qui nous sevira pour l’hiver, mais en general , mes pots sont vites mangés avant d’entamer l’hiver!

je fais toujours ma tomata au piff, mais je note toujours les ingredients sur mon cahier!

 

Tomata

 

 

Il vous faut:

 

Filet d’huile d’olive

2 kilos de tomates

4 oignons

2 gousses d’ail

4 grains de sucre

1 bouquet de basilic

1 bouquet de persil

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Pelez et émincer les oignons

Les faire revenir, dans une cocotte, avec un filet d’huile

Pelez les tomates à l’aide d’un économe

Les couper en petits morceaux

Salez et poivrez

Ajoutez les gousses d’ail , émincé

Laissez mijotez à feu doux, pendant 1h, en remuant régulierement

Ajoutez les grains de sucre

Lavez et ciselez les herbes, vous n’êtes pas obliger de les mélangez ensemble

Laissez mijotez encore 10 à 15mn

Mixer le tout

 

 

Versez dans des pots stérilisés

Stérilisés pendant 30mn dans une cocotte

Reservez au cellier, pour diverses préparations !

 

Bonne dégustation

 

Hop HOp bonne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Une tomata bien parfumée, et qui donne du goût à tous mes plats!