Noix de st jacques aux poireaux

Hop Hop bonjour,

 

Une recette dont je suis archi fan ^^

Il y’a 4 ans hier , mon fils poussait son 1er cri, et juste avant de courir à la maternité, nous avons mangé ce plat!!! de temps en temps, je refais ce plat, car les poireaux avec les noix de st jacques c’est une super association, mais en plus c’est trop bon !!!

J’ai fais cette recette au thermomix,  du livre  » à table avec thermomix » mais vous aurez aussi la version traditionnelle

 

Noix de st jacques aux poireaux

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

4  blancs de poireaux

3 échalotes

20g beurre

300g vin blanc 1/2 sec

20g d’eau

sel

Poivre

12 noix de st jacques

3 Cà S de crème fraîche

20g de fécule de maîs

 

Allez hop on commence par

 

Mettre les  blancs de poireaux  en gros tronçons dans le bol et mixer 10s /vit 4

Les reserver dans le varoma

Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 7 s/ vit 5

Racler les paroi du bol à l’aide de la spatule

Ajouter le beurre et faire fondre 2minute/100°C/vitesse 1

Ajouter le vin blanc, l’eau, le sel et poivre, mettre le varoma en place et cuire à la vapeur 12mn /varoma/vitesse1

Remuer les poireaux à l’aide de la spatule à mi-cuisson

A la sonnerie, mettre le plateau à vapeur avec le noix de st jacques dans le varoma et cuire 4mn/varoma/vitesse1

Retourner les noix, et reprogrammer 4mn /varoma /vitesse 1

A la sonnerie, mettre les poireaux dans un plat et décorer avec les noix de st jacques ( conserver au chaud)

Ajouter au bouillon du bol la crème fraîche et la fécule de maîs et chauffer 5mn /90°/ vitesse 3

A la sonnerie mixer 30 s/vitesse 5 et servir la sauce sur les noix de st jacques

 

Servir sans attendre

 

 

Version traditionnelle

 

Emincer les poireaux, et le faire revenir dans une poêle avec du beurre

Reserver les

Faire revenir dans la même poêle, les échalotes émincées, rajouter si possible un peu plus de beurre, et ajoutez les poireaux,

Versez un peu d’eau et faire revenir quelques minutes, saler et poivrez

Dans une autre poêle, faire revenir quelques minutes les noix de st jacques

Dan une casserole, versez le vin , l’eau, sel et poivre, faire bouillir, puis ajouter la crème fraiche et la fécule, faire épaissir à petit feu

Une fois les noix de st jacques cuites, ainsi que les poireaux, dresser sur le plat de service, et verser de sauce

 

Bon appétit!!

Un délice….

 

Hop Hop bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT = Un pur régal, nous nous sommes régalés….

Cannelés au sirop d’érable

Hop Hop bonjour,

 

Aujourd’hui, mercredi, on ne change pas ses habitudes !!!! du moins , je change pas les miennes lol… repos sans courir !!

Je vous propose des cannelés , il y’a bien longtemps que j’en avais pas fait !!!

J’ai carrément doubler mes doses! je vous marque les proportions telles que je les ai faites !

 

Allez hop c’est parti

 

Cannelés au sirop d’érable

 

 

Pour 60 cannelés environs

 

Il vous faut:

 

 

150g sucre

50g beurre

100g farine

50 cl lait

2 oeufs + 2 jaunes

10 cl de sirop  d érable

 

Allez hop on commence par

 

Faites chauffez le lait dans une casserole avec le beurre

Mélangez puis réservez

Mélangez la farine avec le sucre , les oeufs, les jaunes et le sirop d’érable

Filtrez le lait ( chose que je ne fais pas) et mélangez les 2 préparations ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide

Laissez refroidir à température ambiante

Versez dans une bouteille en plastique et réservez au frais toute une nuit ( ou 12h) si vous ne pouvez pas attendre

Le lendemain préchauffez le four à 210°

Remplissez les moules à cannelés aux 2/3 enfournez 45mn ou bien 30 mn pour des minis cannelés

 

Démoulez et laisser refroidir sur une grille

 

Hop HOp servez vous sans attendre !!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un régal, c’est toujours un plaisir de manger des cannelés

Gâteau à la banane et aux pépites de chocolat

Hop Hop bonjour,

Une recette super gourmande , toute simple et bonne avec l’alliance du chocolat et de la banane, un super duo, j’ai trouvé cette recette sur le livre cuisine des marques des éditions solar

 

 

Gâteau à la banane et au chocolat

 

 

 

Il vous faut:

2 petits suisses

3 oeufs

125g sucre

170g farine

85g fécule de pomme de terre Bloch

1 sachet de levure chimique

2 CàS d’huile de tournesol

2 bananes

100g pépites de chocolat Weiss

 

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs, les petits suisses et le sucre

Incorporez la farine , la fécule de pomme de terre, la levure et l’huile

Bien remuez

Pelez les bananes et coupez les en rondelles

Incorporer les pépites de chocolat

Bien mélangez

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré si vous n’utilisez pas un moule silicone

Faire cuire environ 45 mn

Surveillez la cuisson

Laissez refroidir avant de déguster

 

Bonne dégustation

 

Hop HOp bonne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délicieux gâteau avec l’association banane et chocolat

 

Mes partenaires pour cette recette

Weiss

Bloch

Couronne de chocolat à la pomme de terre

Hop Hop bonjour,

 

Vous ne rêvez pas, dans ma recette trouvée sur le livre d’or du chocolat, j’étais curieuse de savoir, le goût que pouvait avoir un gâteau au chocolat avec de la patate! ben je peux vous dire que c’est bluffant car , on ne sent pas du tout la pomme de terre….Donc si vous êtes curieux et curieuses, n’hésitez pas à tester!!!

 

Couronne de chocolat à la pomme de terre

 

 

Il vous faut:

 

300g de farine

250g de pomme de terre cuites

70g cacao amer (mis du normal)

1 CàC 1/2 de levure chimique

130g beurre

150g sucre (mis 120)

3 oeufs

12cl de lait

Sel

Du chocolat fondu pour le glaçage

Vermicelles pour la décoration

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 180°

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau

Une fois cuite, les peler et les couper en dés

Reservez les

Beurrer et fariner un moule, si c’est du silicone pas besoin

Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel

Battre en crème le beurre et le sucre

Incorporer un à un les oeufs

Ajouter les pommes de terre et la préparation à base de farine, en alternant avec le lait

Versez la préparation dans le moule

Enfourner 30 à 40mn tout dépends de votre four

La pointe d’un couteau doit ressortir sèche quand vous le plantez dans le gâteau

Laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille

 

Faire fondre le chocolat et versez le sur le gâteau, et décorer le de vermicelles ou autres

 

Bon appétit!!

 

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde a adoré!!! Même les crapouilles n’ont pas senti la pomme de terre! il était vraiment agréable en bouche

Pain au fromage de chèvre et aux noisettes

Hop HOp bonjour,

 

Il y’a quelques temps, j’avais acheté des mini chavroux, vous connaissez ce fromage à tartiner au chèvre??? il devait me servir pour servir un apéro et du coup je me suis servi pour faire une autre recette car la date de péremption arrivait

J’ai préparer mon pain au thermomix mais vous pouvait très bien l’adapter au robot ou bien à la machine à pain!

 

Pain au fromage de chèvre et aux noisettes

 

 

Il vous faut:

 

300g farine

100g farine de blé complète

15g levure fraîche

20cl d’eau

2 CàS d’huile d’olive

1,5 CàC de sel

100g de fromage chavroux

100g noisettes concassées

 

Allez hop on commence par

 

Dans le bol du thermomix, versez l’eau et la levure émiéttée et reglez 2mn /37°/vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients suivants les farines , huile, le sel, et le fromage de chèvre et pétrir 5mn en fonction pétrin/épi

Mettre la pâte dans un saladier, et laisser reposer pendant 2h sous un torchon

Concassez les noisettes

Dégazer la pâte et incorporer les noisettes

Façonnez la forme de votre pain

Laissez reposer 1h

Préchauffez le four à 180°

Faire des grignes sur le pain

Ajoutez de l’eau sur le lèche frite

Enfournez 30mn

Surveillez la cuisson

 

 

A dégustez chaud, tiède ou bien froid ! à vous de voir!!

 

 

Version traditionnelle

 

Dans le bol du robot ajoutez les farines, huile, sel et fromage  et pétrir 5 à 10mn

Versez en filet la levure que vous aurez délayée dans l’eau

Mettre la pâte dans un saladier, et laisser reposer pendant 2h sous un torchon

Concassez les noisettes

Dégazer la pâte et incorporer les noisettes

Façonnez la forme de votre pain

Laissez reposer 1h

Préchauffez le four à 180°

Faire des grignes sur le pain

Ajoutez de l’eau sur le lèche frite

Enfournez 30mn

Surveillez la cuisson

 

Hop HOp bonne journée 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délicieux pain au bon goût de fromage, je vous conseille d’en rajouter un peu plus, si vous aimez le gout assez prononcé du fromage de chèvre

Tout le monde à adoré

Sablés spirales

Hop Hop bonjour,

 

ET hop mercredi est la!!!

Je vous propose une délicieuse gourmandise qui a étaient dévorés en un rien de temps, et franchement ça était un franc succés….

 

J’ai piquer la recette à Loustika , une recette adaptée au thermomix, mais vous aurez aussi la version traditionnelle!!

 

Allez hop c’est parti!!

 

Sablés spirales

 

 

 

Il vous faut :

 

Pour 40 biscuits environ

 

 

200g farine

100g beurre en morceaux

30g poudre d’amandes

100g sucre

30g maizena

1 oeuf

1 CàS de vanille liquide

Colorants alimentaires

 

 

Allez hop on commence par

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 mn /vitesse 4

Peser la pâte et diviser en 3 boules de même poids. – Replacer dans le bol une boule avec quelques gouttes de colorant rose et mixer 20s vitesse 4  et réserver

 

Mettre ensuite la 2e boule dans le bol avec quelques gouttes de colorant vert et mixer 20s/vitesse 4

Laisser la dernière boule de pâte nature

Abaisser chaque boule de pate en un rectangle de taille egale et les superposer les unes aux autres

Donner un coup de rouleau à patisserie pour bien que les pates se collent entre elle et rouler pour former un boudin

L’allonger en le roulant un peu si vous souhaiter avoir des sablés plus nombreux mais plus petits( ce que j’ai fais) .

 Emballer le roulé dans un film alimentaire et le placer au congélateur pendant au moins une heure

Préchauffer le four à 160°c

 Rouler le boudin dans du sucre en poudre et le découper en tranche égales avant de les déposer sur une  plaque à pâtisserie ( je les ai découper en 1er puis rouler dans le sucre)

Enfourner à mi hauteur pendant 15 à 20 min . ( ils ne doivent pas dorer afin qu’il ne perdent pas leur couleur)

Laisser refroidir  sur une grille

 

 

 

Dans un saladier, ajouter tous les ingredients, et former une boule de pâte

Séparer la pâte en 3 boules et verser les colorants dans les differentes boules

Abaisser les boules de pate, l’un apres les autres, les superposer les unes sur les autres

Donner un coup de rouleau pour que les pates se collent bien entres elles

Emballé dans du film alimentaire et placer au congélateur 1h

Préchauffer le four à 160°

Découper le boudin en tranches et les rouler dans du sucre glace

Faire cuire 15 à 20mn

Surveiller la cuisson

Laisser refroidir sur une grille

Se conserve quelques jours dans une boite en fer

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée 

 

ALORS ALORS VERDICT= Les crapouilles se sont régalés et on adoré …. a faire et a refaire sans hésiter!!!

 

 

 

 

Pancakes au lait ribot

Hop Hop bonjour,

 

Les jours ou l’on peut vraiment prendre le petit dej tranquille c’est quand je ne bosse pas le week end, mais c’est surtout le dimanche ou l’ on apprécie ce petit dejeuner!!! Mais aussi quand on mange de pancake c’est le top !!!

En ce moment j’utilise le lait ribot,et j’en mets quasiment partout, rien ne se perd !!

 

Pancakes au lait ribot

 

 

Pour 10 pancakes ou plus tout dépends du diamètre de la poêle

 

Il vous faut :

 

2 oeufs

25 cl de lait ribot

10cl de lait entier

4 CàS de beurre + pour la cuisson

200g farine

1 sachet de levure chimique

1 CàS de sucre

1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier,battre les oeufs, le lait et le beurre fondu ( les 4 CàS)

Ajouter progressivement la farine avec la levure, le sucre et la pincée de sel

Bien mélanger jusqu’à avoir une pâte bien homogène

Beurrez la poêle, et faites la chauffer

Versez une louche de pâte

Faire cuire à feu moyen, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface

Soulevez le pancake à l’aide d’une spatule

Retourner le , si le dessous est doré , faire cuire l’autre côté quelques minutes

Faire jusqu à épuisement de la pâte

 

Bonne dégustation

 

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Miam de délicieux pancake super moelleux mais super bon et qui surtout se sont vites mangés