Verrines de gaspacho

HopHop bonjour,

 

On continue la série des recettes faciles mais surtout rapide !!

Avec ces chaleurs , j’allume pas du tout le four car déjà qu’il fait trop chaud alors ça risque d’être la fournaise !!!

J’ai trouvé la recette sur 1001 recettes cuisine pour nos enfants !

 

Verrines de Gaspacho

 

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Pour 4 à 6 personnes et tout dépends de la grosseurs des verrines

 

Il vous faut:

 

4 tranches de pain rassis

2 poivrons rouges

2,5kg de tomates

3 petits concombres

1/2 oignon rouge

5cl de vinaigre de xérès

16cl d’huile d’olive ( j’en ai mis moins)

Sel

Poivre

 

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Allez hop on commence par

 

Coupez la croûte du pain et émietter le

Mettez le dans un grand saladier avec 10 cl d’eau et laissez le tremper 10mn

Laver les poivrons et les tomates , peler les concombres

Coupez les légumes en petits dés

Réservez 1/4 du poivron et 1/3 du concombre

Eplucher le 1/2 oignon et émincer le

Egoutter le pain et pressez le pour en extraire l’eau

En procédant en plusieurs fois, mixer le pain avec les légumes , le vinaigre et l’huile jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse

Filtrez le mélange à travers un chinois puis versez le dans le saladier

Saler et poivrez

Couvrez le saladier de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 3 h

 

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Répartissez le gaspacho dans des verrines et parsemer les  des dés de légumes réservés

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Bon appétit !!!

 

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Une verrine bien fraîche et délicieuse

 

 

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5 réflexions sur “Verrines de gaspacho

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