Brioches nids de pâques

Hop Hop bonjour,

Allez Pâques c’était hier, mais c’était aussi aujourd’hui hein !!! enfin  c’est presque tous les jours pâques lol…

J’ai voulu participer au Défi boulange, que propose les filles Manue /Nadia

Cette fois ci ce sont des brioches , et ça tombait bien , cela faisait un petit moment que je vous en avez pas posté ! Bon ben moi , j’ai eu 6 gros nids !!! et je n’ai pas coloré des oeufs, j ‘ai utiliser des oeufs en chocolat ça fait très bien l’affaire et comme ça pas de gaspillage ! et j’ai aussi fait ma pâte au thermomix

Brioches nids de Pâques

 

 

Il vous faut:

500 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
20 g de levure fraîche de boulanger
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
Sucre granulé ou petites billes de bonbons pour décoration

 

 

Allez hop on commence par

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot muni du pétrin, mettre la farine, le sucre, la vanille, le sel, le lait, les œufs et la levure émiettée sur le tout.
Pétrir 1 minute puis ajouter le beurre en petit dès et continuer à vitesse lente jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. former une boule recouvrir d’un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré et à l’abri de l’air. Compter entre 1 et 2 heures (suivant la température de la pièce).

Fariner le plan de travail puis dégazez votre pâte à brioche en la pétrissant légèrement. Divisez-la en des petits pâtons de 50 g environ. Roulez chaque petit pâton en un boudin de 25 cm.
Prenez deux branches puis tortillez-les en partant du centre pour former une couronne, coller bien les extrémités (vous pouvez vous aider du jaune d’œuf de la dorure dilué dans un peu d’eau).

Renouveler l’opération avec tous les boudins.

Déposer les couronnes sur du papier sulfu ou une silpat et laisser à nouveau lever 1 heure.

 

 

Bonne dégustation!!

Hop HOp bonne journée 🙂

ALORS ALORS VERDICT= DE délicieuses brioches , bien sucré comme il faut! et tout le monde s’ai bien régalé!

11 réflexions sur “Brioches nids de pâques

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