Boeuf aux carottes

Hop Hop bonjour,

A la maison , nous aimons les plats qui mijotent assez longtemps dans la cocotte, et qui au bout d’un moment embaume toute la maison, avec sa bonne odeur! La joue de boeuf, est  l’un des abats que l’on consomme le plus , car on peut le cuisiner de toutes les façons….et ça tombe bien car j’en ai toujours au congélo!

Une recette trouvé sur le cuisine actuelle novembre 2014

Boeuf aux carottes

 

Il vous faut:

1kg de joue de boeuf ou paleron lardé

1kg de carottes

3 gousses d’ail

30cl de vin blanc sec

30cl de vin rouge

1 cube de bouillon de boeuf 

1 CàS de concentré de tomates ( mis une petite boite entière)

1 bouquet garni ( mis un cube maggi bouquet garni)

50g beurre

Sel

Poivre

 

 

 

Allez hop on commence par

Faire revenir la joue dans une cocotte avec le beurre chaud

Ajouter l’oignon et l’ail émincé, ainsi que le concentré de tomates

Laissez cuire doucement 10mn à couvert

Incorporez le bouquet garni, les vins blanc et rouge, et le cube de bouillon de boeuf

Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 2h

Pelez les carottes, rincer-les  et taillez-les en rondelles

Ajoutez-les à la viande 30mn avant la cuisson

Verifier l’assaisonnement  et retirer le bouquet garni

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!

Hop HOp bonne journée 😉

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons adoré…

7 réflexions sur “Boeuf aux carottes

  1. la joue est une excellente viande bien fondante, pas du tout sèche j’adore tout ces plats qui mijotent et leur sauce un régal!!!!,Mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année bises

Laissez un p'tit COT COT avant de partir

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