Salade de courgettes grillées au basilic , pignon et parmesan

Hop Hop bonjour,

Des courgettes, je les aimes, j’en ai eu pas mal au jardin , sans compter ceux que l’on me donne …. j’ai pleins de recettes avec , car on peut bien les décliner de milliers de façon !!!

Cette fois ci c’est en salade, que j’ai choisi de les préparer.!

Salade de courgettes grillées au basilic , pignons et parmesan

 

Pour 4 personnes

Il vous faut :

4 courgettes

100g de tomates cerises

75g depignons

100g de parmesan frais

1/2 botte de basilic

2 CàS de vinaigre balsamique

6 CàS d’huile d’olive de mon partenaire Castelas

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

Retirez le bout des courgettes et découper les le plus finement possible, j’ai utiliser mon alligator de Suner gif

Nettoyez et coupez les tomates cerises

 

 Dans une  poêle, faites chauffer l’huile, puis faites y dorer les courgettes coupées en petits dés en les assaisonnant de sel et de poivre

Laisser tiédir les courgettes et versez les dans un saladier

Ajouter les feuilles de basilic lavées et ciselées, ajoutez y les pignons, les tomates cerises

Mélanger le tout

 

Mettre en verrines et parsemer de copeaux de parmesan

 

Bon appétit !!!

 

Hop HOp bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse salade comme je les aimes!! ne faites pas trop cuire les courgettes si vous les aimer croquantes !

Mes partenaires pour cette recette

 Huile de Castelas

Suner gif