Confiture de pommes et poires vanillée

Hop Hop bonjour,

 

Depuis que j’ai pris goût à faire mes propres confitures, j’avoue detester les confiotes du commerce, qui sont 100 fois trop sucrées à mon goût !!! Donc du coup, je sollicite mes papies et mamies, pour qu’ils me refilent leurs pots vides! bah oui ils le jettent à la poubelle… et moi ça me sert pour faire mes confitures

 

Il me restait pas mal de pommes, je pense que vous avez pas fini de voir des recettes avec des pommes hi hi!! j’avais repérée cette recette sur le maxi cuisine hors séries numero 4

 

 

Confitures de pommes et poires vanillée

 

 

 

Il vous faut:

 

500g de poires

500g de pommes

700g de sucre

Le jus d’1 citron

2 étoiles de badiane

2 gousses de vanille Cap d’Ambre

2 Bâtons de cannelle, que je n’ai pas mis

 

Allez hop on commence par

 

Peler et épépiner, et coupez en petits dés les pommes et les poires

Les mettre dans la bassine à confiture et les arroser de jus de citron

Réservez les épluchures des fruits, les envelopper dans une mousseline, le nouer avec de la ficelle de cuisine

Fendre les gousses de vanille dans la longeur, gratter le graines avec la pointe d’un couteau, mettre le tout avec les fruits

Ajoutez le sucre et les épices

Glissez le nouet de mousseline

Mélangez et laisser macerer 1h

Mélangez et portez à ébulition en écumant régulierement 25 à 30mn

Verifier la cuisson

Stérilisez les pots et remplir

Retournez les , et laissez refroidir

 

Je n’ai pas pris cette technique , j’ai tout fait à la machine à pain, et j’ai jeter les pépins des fruits et les épluchures

 

 

Bonne dégustation, sur des biscottes ou du pain un délice!!!

Bientôt une recette avec cette confiture…

 

 

Hop Hop bonne journée 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Cap d’Ambre Vanille

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